柿を正確に何にするのか疑問に思ったことはありませんか？ さて、あなたは正しい場所に来ました。
柿とは何ですか？柿は、Diospyros属の様々な樹木に生育する食用果実（具体的にはベリー）です。 これらの中で最も広く栽培されているのは、Diospyros kaki、またはアジアの柿です。
熟したとき、柿の色は淡黄色から暗赤色-オレンジ色の範囲です。 それらは大きさと形も多岐にわたります。 あなたは直径のインチの三から四分の一のように小さいか、直径の三半インチのように大きい柿を見つけることができます。 いくつかは丸みを帯びていますが、他のものは心臓またはカボチャの形です。アメリカの伝統によると、柿の種（子葉と呼ばれる）の中のパターンを使用して天気を予測することができます。
柿の民間伝承
内部の形状が次のように見える場合：
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フォーク、冬は穏やかになります。/p>
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スプーン、冬は雪になります。
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ナイフ、激しく寒い天候は”ナイフのようにカットします。”
関連: 柿の食べ方
柿の種類
アジアの柿には主に二つのタイプがあります：冬と蜂屋。
蜂屋は淡い、ハートまたはドングリの形をしており、収斂しています。 収斂柿には高レベルの可溶性タンニンが含まれています—熟して完全に柔らかくならない限り、これらを食べたくありません。冬はトマトのような形をしています。
冬はトマトの形をしています。 彼らはいくつかのタンニンを持っていますが、彼らは彼らの蜂屋の対応よりも収斂していないので、早くそれらを美味しくします。 しっかりしている間に食べて楽しむことができます。
また、Diospyros virginianaまたは一般的な柿として知られているアメリカの柿は、オザークから湾岸に、米国の様々な部分に固有の別の非常に収斂果実です。 この木は、その果実と木のために初期のネイティブアメリカンによって珍重されました。
アメリカの柿についての楽しい事実：その種子は南北戦争の間にボタンとして使用されました。
柿はどんな味ですか？
そのピークで良い柿は、甘く、マイルドで豊かな味になります。 多くの人々は、その味を”蜂蜜のようなもの”と説明しています。”その質感はアプリコットのそれに似ており、その肌はリンゴのものよりも少し厳しいです。
未熟な柿に噛むことは、苦い味がし、タンニンの量が多いので、口をパッカーにして乾燥させるので、ほとんどの人は不快な経験であると考えられています。
柿の利点
柿愛好家のための素晴らしいニュース: 果物はチアミン、リボフラビン、葉酸、マグネシウム、リンなどの栄養素がぎっしり詰まっており、カロリーが比較的低く（柿あたり約118）、体重減少や体重管理に
柿はまた、その抗酸化特性、高い繊維含有量、および可能な抗炎症能力のために評価されています。
一部の専門家は、フラボノイド抗酸化物質の強力な供給源である柿は、心臓病を予防するのに役立つと言います。
そしてそれだけではありません。
: 一つの柿は、あなたの結膜膜と角膜の機能を向上させ、全体的な目の健康をサポートするビタミンAの推奨摂取量の約55パーセントが含まれています。
柿の摘み方
秋の果物である柿の季節は10月から2月です。
食料品店やファーマーズマーケットで柿を選ぶことは、トマトを選ぶことに似ています：あなたは滑らかで、傷のない果物を探し、優しく絞ったときに少しもう一度、あなたはそれが熟す前にそれを食べようとすると、あなたの柿を最大限に活用するつもりはありません。
これはすべての柿に当てはまりますが、特に収斂している柿には特に当てはまります。
残念ながら、鹿やアライグマのような生き物は果物が好きですが、それはまだ非常に苦いです—そのため、収斂柿はまだかなりしっかりしている初秋
収斂果実が室温で熟すのを待ちます。 あなたはそれが触って柔らかく感じるとき、またはその緑豊かな緑のトップが簡単に引き離されるときに食べる準備ができていることを知
エチレンガスを放出する熟したリンゴと一緒に紙袋に未熟な柿を保管することで、プロセスをスピードアップすることができます。P>
柿のレシピ
柿は、しばしば軽食として新鮮に食べられ、サラダと一緒に投げられたり、ローストされたり、デザートに調理されたりします。
柿で調理するときに亀裂を取る準備はできましたか？ 私たちはあなたをカバーしています:p>
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