卵、チョコレート、コーヒーのように、ココナッツミルクは、健康コミュニティを分極しているそれらの成分の一つです。 ビーガンや古ダイエットの人々は、クリームやミルクの豊富な代替品としてそれを愛しています。 そして、栄養士は、それが私たちすべてが永遠に生きるようになる驚くべき健康上の利点のぎっしりであることを教えてくれます。 それは私たちの睡眠中に私たちを殺さない限り、です。
昨年の4月、ハーバード大学の教授カリン-ミケルスは、心臓病の危険因子としての飽和脂肪酸を引用して、ココナッツミルクにその重さを与える飽和脂肪であるココナッツオイルを”純粋な毒”と呼ぶようになりました。 それはフルーツの主張された栄養価の点検を現金化することから健康工業を停止しなかった、また新発見の名声を捕獲するますます奇妙なココナツ私の最高のアドバイス：心配しないで、栄養士がそれを戦うようにしてください。
私の最高のアドバイス：心配しないでください。 ビタミンと繊維の含有量にかかわらず、ココナッツミルクは確かに脂肪が豊富なので、おそらく一日に三回食べたくないでしょう。 しかし、多様な食事の一環として適度に、それは美しいものであり、私はいつもパントリーに半ダースの缶を保つのに十分な汎用性があります。 だから、すべての健康claptrapを過ぎて見て、あなたが見つけることができる最高の味のココナッツミルクに焦点を当てます。p>
かつてはアジアとラテンアメリカの市場に限定された缶詰の専門店であったココナッツミルクは、ミルクカートン、ポーチ、巧みに設計された缶のすべてのストライプの食料品にあふれていました。 これは美しいことですが、それは家庭料理のための混乱のオプションの多くを意味します。 カートンに入れられたココナッツミルクは缶詰にされると同じであるか。 ラベルに探すべき兆候はありますか？ ここにすべての形態のココナッツミルクのinsそしてoutsはある。
ココナッツミルクの作り方
どのようにパッケージ化されていても、すべてのココナッツミルクは同じように始まります。 最初に、水っぽい中心はココナッツ水のために得られます。 その後、白い成熟したココナッツの肉を新鮮な水に浸し、ピューレにブレンドし、滑らかであることを確認するために数回緊張させます。
ココナッツミルクとココナッツクリームの違いは、単に比率にダウンしています;ココナッツクリームは、二回（またはそれ以上）追加された豊かさと体のためのココナッツの量を持っています。 ココナッツのクリーム、あなたがティキの飲み物に加える甘い原料は、何か他のもの完全にである—加えられた砂糖およびゴムのトンが付いているココナッツピューレ。
はできますか？
非乳製品の牛乳の代替品としてココナッツへの西洋の関心の高まりは、大豆と米のミルクのすぐ隣の乳製品の通路で販売されているココナッツミルクカートの出現につながっています。 全ミルクを模倣するために作り出されるのでこのカートンに入れられたプロダクトは缶詰にされたココナッツミルクと比較されてかなり薄くし、調理法で代わりにすることができない。 また、通常、その質感を滑らかにするためにレシチンやイナゴビーンガムのような添加物、さらには乳製品に近い雰囲気のための糖や香料も含まれています。 それはあなたのシリアルボウルで大丈夫かもしれませんが、それはあなたのカオソイのために望むものではありません。
しかし、ちょうどそれであるココナッツミルクのカートンがあります：純粋なココナッツ。 熱処理された紙の箱で包まれて、それらは種類の防腐剤を要求しない唯一の棚安定したココナッツミルクプロダクトである。 ブラウンベティ、ラテンアメリカとカリブ海の食品ブランドは、室温で主に固体であり、バターのように使用することができ、または超新鮮なココナッツミ
最高の缶詰のココナッツミルク
それは缶詰のココナッツミルクになると、この簡単なガイドラインに従ってください：常にタイのブラン
これらの缶は、特にタイの消費者のために生産され、脂肪恐怖症のアメリカ人ではなく、その結果、より豊かな質感でよりココナッツの味がします。 タイのココナッツミルクのブランドを西洋に面した同等のものと比較すると、ChaokohやAroy-Dのようなラベルにはもう少し脂肪が含まれています。 彼らはまた、グアーガムのような任意の安定剤なしでパックされているので、彼らは舌の上にきれいな感じを残します。 ラテンアメリカとカリブ海のココナッツミルクのブランドは、タイの缶に彼らのお金のために実行を与えるが、私の口蓋に、タイのオプションは、もう少し
Chaokohは私のゴーにあります。 ミルクは一貫してフルボディとかすかに花であり、それはかなり私のストーブの上においしいカレーを保証します。 ココナッツクリームのために、Aroy-DまたはSavoyは私のトップピックです。 しかし、私が手に持っていない場合、私は数時間冷蔵庫にChaokohの缶を貼り付けて自分自身を作り、できるだけ缶を目白押ししながら慎重にそれを開けます。 チルドChaokohはココナッツクリームの酔わせるような層と下のミルクのより薄い、穀物準備ができたプールにビットを分離します。 甘美なクリームはちょうど重いクリームのようにホイップしたり、任意のソース、スムージー、またはブレンドドリンクを豊かにするために少量で使用す 加えられた安定装置が分離からの脂肪を保つのでタイの台所のようなアメリカのブランドとのこのトリックを引っ張ることができない。
割れを取得
今、あなたはココナッツの知識の巨大な缶の価値で武装していることを、これらのココナッツ豊かなレシピで動作するように
レシピ：イスラム教徒スタイルの牛肉カオソイ
レシピ: ピーナッツソースと簡単チキンサテイ
レシピ：ケララスタイルのココナッツチキンカレー