- 地下鉄は、42,000以上のレストランで、地球上の任意のファストフードチェーンの中で最も多くの場所を持っています100カ国以上で。
- そのフランチャイズモデルは、それが急速に拡大を助けたが、それは否定的にフランチャイズ所有者に影響を与えています。
- 近年では、地下鉄は店の数千人を閉鎖しており、ファーストフードチェーンは岩の上にあるようです。
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以下はビデオの転写です。
ナレーター：42,000カ国以上に100以上のレストランがあり、Subwayは地球上のファーストフードチェーンの中で最も多くの場所を持っています。 そして、最初は、それは繁栄しているサブ巨人の兆候のように聞こえます。 しかし、地下鉄は何でもありません。 地下鉄は過去3年間で何千もの店舗を閉鎖し、2012年から2017年までのビジネスの25％の減少を見ました。 それで何があったの?
チェーンは1965年にコネチカット州ブリッジポートでピートのスーパー潜水艦として始まりました。 3年後、共同設立者のフレッド・デルーカとピーター・バックは、それを「simply Subway」に改名した。
アナウンサー：地下鉄の有名な巨大な足の長いサンドイッチは、あなたの目の前で、あなたが望むように作られています。
Len Van Popering：当時、そして今でもSubwayについて魅力的だったのは、本当にオープンキッチンの形式です。 多くの点で、彼らは本当にそれとあなたのサンドイッチをカスタマイズする機能を開拓しました。
ナレーター：ブランドは、顧客が見ることができる新鮮な食材でファーストフードを再定義しました。 当時の他のファストフードチェーンと比較して、それは健康を感じました。 そして、それは働いた。 1981年までに、米国全土に200の場所があり、すぐに、地下鉄は国際的に行きました。
Joel Libava：70年代後半、80年代、90年代には、誰もが地下鉄について知っていました。 彼らはどこにでもいた 彼らはまだどこにでもいる。
ナレーター：それはジョエルLibava、フランチャイズの専門家です。 各店が同じに見、臭いがする間、それらはすべて独立して所有された特権である。Libava：形式は非常に簡単です。 フランチャイズを購入し、訓練を受ける、彼らはあなたが場所を確保するのに役立ちます。 彼らはグランドオープンを助け、あなたは開いています。 あなたはビジネスのために開いています。 数百ページの操作マニュアルに続き、広告をすれば、顧客は入って来ます。
ナレーター：地下鉄のフランチャイズが成功しただけでなく、彼らはフランチャイズに最も安いチェーンの一つでした。 これは、地下鉄のフランチャイズを開くためにbetween116,000と2 263,000の間の費用がかかります。 それをマクドナルドを開くことと比較してください、それは最大2 2.2百万の費用がかかります。
地下鉄が開業しやすかったため、店舗数が急増しました。 1990年から1998年の間に、店舗の場所は5,000から13,200に上昇しました。 そして、その同じ期間に、総売上高は約rose2.1億増加しました。 サブウェイの成功は2000年代初頭まで続いた。 肥満がアメリカで急速に上昇していた時に、地下鉄はファースト-フードへの健康な代わりとしてそれ自身を販売し続けた。
Kate Taylor：確かに彼らの最大の成功の1つはJared Fogleの話でした。 誰もがそれらの広告を覚えています,それは彼がこの重量のすべてを失った方法を示しているそれらの巨大なズボンの彼です. そして、それはちょうど彼らにそんなにお金を作り、それは本当に人々が本当に素晴らしい健康ブランドとして地下鉄を考えさせました。 これは、任意のチェーンのは、ここ数十年で持っていた最大の広告の勝利の一つでした。 だから、それは彼らのブランドの巨大な、巨大な部分でした。ナレーター
ナレーター
: サブウェイは、ほぼ十年のためのFogleのサクセスストーリーを実施しました。 しかし、2008年までに、世界は大不況の影響に苦しんでいました。 そして多くのアメリカ人のために、取り引きのための探求は減量と固定観念を取り替えた。 だから地下鉄は、そのメッセージを変更しました。 2008年3月には、チェーンを定義するために来る新しいプロモーションを導入しました。
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ナレーター：2009年までに、他のレストランチェーンが不況を乗り越えて苦労していたので、$5footlongは3 3を引っ張っていました。地下鉄の売上高は8億ドルで、前年から米国の売上高は17％増加しました。 しかし、最高のお得な情報でさえ、彼らのコースを実行します。
♪Five dollar♪♪Five dollar footlong♪
ナレーター：2014年から、Subwayの売上は着実に減少し始めました。 舞台裏では、地下鉄の成功の理由の多くは、それらをオンにしていました。 QuiznosはかつてSubwayの主要な競争でしたが、Jimmy John’s、Firehouse、Potbelly、Jersey Mike’sのようなたくさんのサブチェーン、Paneraのようなファストカジュアルチェーンは、一見新鮮で健康的なオプ そして、彼らは市場シェアを盗み始めました。テイラー：彼らは毎日新鮮な食材を持って来る人々と競争していました。
テイラー：彼らは毎日新鮮な食材を持って来る人々と競争していまし 多くの地下鉄の場所は、週に一度か二度だけ新鮮な食材を持って来る。
ナレーター：その上に、地下鉄のように長い間出回っていたファストフードチェーンは、独自の健康的な選択肢を考え出し、新しいメニューで創造的になってい
テイラー：より多くのファストフードチェーンは、本当に彼らはほぼ毎月新しい何かを引き出しているその革新パイプラインを持っているしたいです。 ファーストフードの場所は、新しい顧客をもたらすトラフィックを駆動する方法を探している、と地下鉄は他の場所が持っているのと同じ方法でそれを
ナレーター：しかし、他のファストフードチェーンは、地下鉄のフランチャイズのための唯一の競争ではありませんでした。 地下鉄のフランチャイズモデルは、場所を開くことがとても簡単にすると、店舗は必然的に有利な市場でお互いから角を曲がったところに開き始め 例えばマンハッタンのダウンタウンを例にとってみましょう。 半平方マイル未満で徒歩15分以内に、10の地下鉄の場所があります。 そして、近くのこれらの場所は、お互いの販売を共食い始めました。
Libava：地下鉄フランチャイズ契約、契約、それは彼らがどこでも開くことができると言います。 保護された領土はありません。 そうフランチャイジーに他のフランチャイジーが開こうとしているところで実際に言うことがない-そう。 それは問題です。
ナレーター：そして、地下鉄の企業は、同社が場所の数が多いから恩恵を受けているので、それを停止していませんでした。 より多くの場所は、より多くのフランチャイズ料と地下鉄企業への高いロイヤリティを意味し、単一の場所からの売上高の減少の影響を減少させた。
Taylor
テイラー: フランチャイジーの販売が一種のスリップであるとき、開いているとどまる限り、それは他の鎖ほど必ずしも地下鉄を傷つけるわけではありません。 誰もが、のような、一緒に一気飲み、のような、新しい場所を開く場合、彼らは一種の維持することができ、それは企業のオフィスのための世界の終わりに
フランチャイズの所有者は、一方で、ヒットを取りました。 2012年には、各地下鉄のフランチャイズは、year482,000年の平均を生成しました。 4年後、その数はyear422,000年に下落していました。 比較のために、2016年のマクドナルドのフランチャイズの平均年間売上高は$2.6百万でした。さらに悪いことに、地下鉄は会社の顔を失うことになります。
そして、さらに悪いことに、地下鉄は会社の顔を失うことになります。 2015年、サブウェイの”eat fresh”ミッションを具現化した男は、児童ポルノの所持と未成年者とのセックスで起訴された。 地下鉄はFogleとの関係をカットし、彼は連邦刑務所で15 1/2年を宣告されました。
テイラー：そして、ジャレッド-フォグルのことは、基本的に巨大な肯定的なものから巨大な責任に行きました。 あなたのブランドが関連付けられる可能性のある最悪のもののように。ナレーター
ナレーター
: これらの事のすべては、地下鉄のための完璧な嵐を作成しました。 そしてすぐに、場所は閉鎖し始めました。 2016年、サブウェイは米国で359店舗を閉鎖した。 それはチェーンが開いたよりも多くの場所を閉鎖した最初の年でした。 2017年にはその数は800を超え、2018年末までに1,000以上の場所が閉鎖されました。
これらすべての酸っぱい成分で、地下鉄が跳ね返ることができると想像するのは難しいです。 しかし、チェーンは確かにしようとしています。 2017年、サブウェイは店舗の改装を皮切りに、フレッシュフォワードプログラムを開始した。 改装された場所は、新しいメニューボード、WiFi、USBポート、更新された家具、音楽を特色にしました。Libava：私は地下鉄の信用を与えます。
彼らは何か面白いことをしています。 彼らはフランチャイジーが適用し、すべてがラインにあれば、改造の方の$10,000まで得てもいい補助金を提供している。ナレーター：2020年末までに、10,000以上の場所がこの新しいレストランのデザインを持つことになります。 しかし、地下鉄は食べ物が次の優先事項であり、更新されたメニュー項目に80万ドルの投資をしてバックアップしていると言います。 Subway’sはメディア会社Tastemadeと提携し、緑の女神のマグロメルトやサザンスタイルのフレンチディップなど、何百もの新しいメニューのアイデアを開発しました。 2018年には、チェーンはその安っぽいガーリックパン、過去5年間で最も成功したプロモーションを導入しました。 そして、2019年には、シアバタサンドイッチとHalo Top milkshakesのラインが店を襲った。
Van Popering：歴史的に、Subwayは月に約六、七の新しいメニュー項目を評価しますが、我々はプロセスを設定し、文字通り毎月少なくとも100の新しいメニュー項目をテスナレーター
ナレーター
: これらすべてのメニュー項目と刷新されたデザインが店を閉鎖し、ビジネスを落とすのを止めるかどうかについては、時間だけが教えてくれます。テイラー：彼らは彼らの顧客になりたい人を把握する必要があります。
テイラー：彼らは彼らの顧客になりたい人を把握する必要があります。 私はそれが本当に彼らのための上り坂の戦いだと思います。 しかし、彼らが基本に戻って、人々が望むものを考え、彼らが望むものを人々に尋ね、それについてもう少し革新を考えるなら、それは彼らにとって良いスタートになるでしょう。
編集者注：このビデオはもともと2019年8月に公開されました。