世界のすべてのテーブルの卵数の約10％はウズラから来ており、その肉は世界の家禽生産の約0.2％を表しています。 肉と卵の生産に関与する国内のウズラの人口は、すべての生産的な鳥の約11.8％を占め、鶏を飼育した後に第二に配置します。 中国、スペイン、フランス、イタリア、ブラジル、アメリカ、日本はウズラの養殖における世界的な主要国です。 農業の練習で広く使用されている現代の家畜化された日本のウズラは、野生の日本の品種（C.japonica）に由来しています。 野生のアジアウズラは一般的なウズラ（Coturnix coturnix）に似ており、最近まで、その亜種（Coturnix coturnix japonica）として受け入れられていました。 科学文献では、国内のウズラのいくつかの名前が利用可能であるため、読者はどの種が本当に意味されているのか、野生の、家畜化された、または一般的 名前の混乱を避け、家畜化に起因する変化を強調するために、”国内ウズラ”という用語とそれに対応するラテン語名Coturnix japonica domesticaがより適切である。 EUの法的枠組みの中で、国内のウズラは他の国内の家禽種と並行して含まれるべきである。