私たちの答え
卵白は非常によく凍結し、それは残りの新鮮な卵白を維持するための有用な方法です。 容易さのための卵白をそれぞれ凍らせて下さい、角氷の皿のそれらを凍らせ、次にresealable袋に時固体移すことができます。 米国農務省は、卵白は最大12ヶ月間冷凍庫に保管できることを示唆していますが、卵白に凍結日を付けてラベルを付けて、日付順に使用し、卵白が無期限にfrezerに潜んでいないようにしてください。冷蔵庫で一晩卵白を解凍します。
卵白を解凍します。
それらはメレンゲおよびpavlovasのために特によく泡立て、また卵白のオムレツ、ムース、マカロン、等に使用することができる。 凍結はサルモネラ菌を殺すことはないので、調理されていない卵白は、非常に若い人、非常に古い人、体調が悪い人、または免疫系が損なわれている人には提供すべきではないことに注意してください。
私たちは、カートンから低温殺菌卵白も凍結することができることを理解していますが、解凍すると白身が非常によく泡立てないかもしれないので、