ブンチャハノイ

ブンチャハノイは知っておく価値がある伝統的なベトナム料理です。 風味豊かなミートボール、米麺、ピリッとしたディッピングソース/スープのおいしい組み合わせは、すぐにすべての味とテクスチャを愛するでしょう。p>

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私が初めてbun chaに出会ったのは、それを食べているのではなく、Anthony BourdainとBarack Obamaが未知の部分のエピソードでそれを楽しんでいるのを見ていました。 それは私たちが熱心に見た数少ないテレビ番組の一つでした。 私は間違いなく彼が面白い人々の範囲で楽しんだ素晴らしい食べ物だけでなく、文化への彼の洞察力、良い面と悪い面の両方のためにそれを欠場します。

その特定のエピソードは、彼らの食事の上に興味深い会話の両方であり、食べ物自体がおいしそうでした。 私は自分自身を追い詰める必要があることを知っていました。 私はそれを試してみたとき、私はすべての大騒ぎが何であったか、なぜそれがハノイの好きな食べ物の一つであるかを見ることができました。

それは風味豊かな豚肉、柔らかい麺、シンプルだがおいしいディッピングソースと新鮮なハーブの素晴らしい組み合わせです。 p>

バンチャはどこから来たのですか？

Bun chaはベトナムのハノイ地域の特産品ですが、それを超えて起源は少し曖昧です。 ハノイでは、料理はちょうどbun chaと呼ばれ、他の場所ではそれを区別するためにbun cha Hanoiと呼ばれることがよくあります。

“パン”は米麺を意味し、麺と肉、魚、野菜を組み合わせた料理がいくつかあります。 豚肉と一緒に、”チャ”は、しかし、お気に入りです。

あなたは通常、これは別のハノイのお気に入りのフォーのように、昼食料理として役立って表示されます。 それはあなたが多くの小さな通りのカフェや屋台で見つけることができます料理のようなものです。

料理のバリエーション

多くの伝統的なレシピと同様に、成分にはいくつかのバリエーションがあります。 しかし、いくつかのことは、レモングラス、ニンニク、少しエシャロットで味付け少し甘い豚肉のミートボールを作るように、一貫しています。

いくつかのレシピは、同様に豚の腹のための同じ調味料のいくつかを使用していますが、私はここでちょうどミートボールで物事を少し簡単に保 彼らはたくさんの味を持っているので、あなたが逃していると感じてはいけません。

ディッピングソースは、それが軽い側にあるので、実際の在庫なしで、ほぼスープのようなものです。 ここでも、正確な成分は異なりますが、ほとんどは少なくともいくつかの魚醤と砂糖を持っています。

ソースは、あなたはおそらく他の多くの料理で表示されますヌオックチャムの一種であり、味の多くで作るのは簡単です。 あなたは、通常、唐辛子のいくつかのスライスを追加し、パパイヤスライスも一般的であるので、私はどちらかにノーと言うことはできませんので、私はこp>

私はインスピレーションのためのいくつかのレシピ、特に楽しいプレートからのこのレシピとVicky Phamからのこのレシピに描いてきました。 私はキャラメルソースを作るためにVicky Phamのレシピを使用しました,私はミートボールに素晴らしい味を追加するためにここで最良の選択肢だと思います,あ キャラメルが熱いときは、明らかに注意してください。あなたは事前にミートボールを作り、それらを冷蔵することができます。

休憩時間は、あまりにも、より多くの交流するために味を助けます。 伝統的に、肉は木炭グリルで調理され、できればそれは最高です。 しかし、屋内の鉄板鍋でさえ、たくさんのおいしい味を引き出すのに役立ちます。p>

どのようにパンチャを食べますか？

この料理には1つの警告があります–それは少し厄介なことができます！ あなたは伝統的にすべての味を一緒に得るためにすべてのものを少し取ろうとします。 だから、すべてのディッピングソースに浸し、いくつかの肉、麺、ハーブ/レタスをピックアップしてみてくださ 箸で、ちょうどそれをトリッキーにするために！しかし、味とテクスチャのミックスは混乱の価値がある、私を信じています。

国の南部では、この料理は時々わずかに異なっている（とbun thit nuongと呼ばれる）と一緒にすべてを提供しています。 北部では、麺とハーブは常に側にあります。 その後、ミートボール（および豚の腹が含まれている場合）は、ディッピングソースと一緒に小さなボウルに入れて提供されます。 私は通常、スペースのために部分的に一度にいくつかを置くだけですが、あまりにも長く座って崩壊しないようにします。

バンチャにはいくつかのコンポーネントがありますが、それぞれは非常に簡単に作ることができ、 慰め、味と詰められ、時間がないの勝つこと確実。

これらの他のおいしいミートボール料理を試してみてください：

• トマトペッパーソースでコフテスタイルのラムミートボール
• ルッコラとレモンポークミートボール
• タイバジルポークミートボールピーナッツソース
• プラスアーカイブでより多くの東南アジアのレシピを取得します。

麺ファンなら、サツマイモでんぷん麺を使った韓国の炒め物であるjapchaeや台湾のパンプキンライス麺を試してみるのもいいでしょう。Div>

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