フィラデルフィアオーチャードプロジェクト

日本のイタドリ（Reynoutria japonica、Fallopia japonicaまたはPolygonum cuspidatum）は、もともと1800年代後半に観賞植物として米国に導入され、現在は栽培されている。サイトの広い範囲にわたって（少なくとも）39の州で見つかりました。 非常に侵襲的であると考えられているが、この植物は、しかし、薬用価値を有することが見出されている春と根に食用芽を持っています。

日本のイタドリは、中空、赤斑点の竹のような茎と直立、草本、多年生植物であり、成熟したときに10フィート以上の高さに成長することができます。

日本のイタドリは、成熟したときに10フィート以上の高さに成長することができます。 それはその根、または根茎によって広がり、この植物の部分は切断されて捨てられた場合に自分自身を根絶することができます。 イタドリの広い緑の葉は、約6インチの長さと4インチの幅に成長します。 小さな花のレースの白いクラスターは、夏の終わりに咲きます。 イタドリは太陽からの陰にいろいろ土そして成長する条件を容認するが、沢山の太陽が付いている湿った区域で特によく育つ。 それは非常に丈夫で、除去するのが難しく、導入されたときに引き継ぐ傾向があります。P>

注：収穫日本のイタドリを消費します。

早春の芽と葉は食用であり、アスパラガスと大黄の間の交差として記載されています。 根は植物—赤いブドウの皮および赤ワインで見つけられる同じ強力な酸化防止剤でresveratrolの最も高い知られていた集中を含んでいる。 成熟した芽ははるかに厳しく、食べる前に皮をむく必要があり、生、焼き、ソテー、漬けなどを食べることができます。 イタドリはパイにも使用できます。 スープ、aspics、ソース、込み合い、およびチャツネは、多くの上限のレストランが飼料を与えられた食糧のための傾向を包含すると同時にしている。 その酸味は、多くの場合、大黄と比較され、レシピで置換することができます。 日本のイタドリおよびこの植物の根に特にあるフェノールの混合物、Resveratrolは、酸化防止活動とライム病を引き起こす細菌に対して人間の免疫組織および可 しかし、慎重に進めてください。

それは多くの場合、それと戦うための試みで除草剤を噴霧されているように、あなたがそれを見つけるどこからでもイタドリを収穫しないでくださ あなたが知っている地域からの収穫だけが散布されておらず、汚染されていない土壌から収穫されています。 イタドリは特に少量より多くが消費されるときいくつかのための胃腸問題を引き起こすかもしれません。 これは私たちが知っている何人かの人々から証言することができます。

花は蝶、カブトムシ、スズメバチ、ミツバチなどの多くの昆虫に愛されています—実際には、イタドリは、他の少しが開花している年の時にミツバチのための蜜の重要な供給源としていくつかの養蜂家によって評価され、そば蜂蜜のマイルドな風味のバージョンを生産します（イタドリとソバは同じ家族にあります）。 イタドリの茎をカットし、メイソンビーのホテルを作るために乾燥させることができます。

日本のイタドリから得られるResveratrolはまたいろいろな穀物の植物が菌類および細菌の病気の範囲に抵抗するのを助ける有機性bioungicideのスプレーとして今使 p>

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イタドリのレシピ

イタドリのソテー

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