日19:水曜日
朝食:オリーブオイルとトーストのクイックスライス
ランチ:クレソン,アボカドとビートサラダ,クリスピー豆腐の皮ロール,と野生の生姜からムーシュー野菜
ディナー:野生の生姜から残り物ムーシュー野菜とネギとポレンタの小ボウル,コリアンダー,味噌,とメープルシロップ(奇妙な音,素晴らしい味).
私はビーガンに行って以来、私はトースト、ロール、またはサンドイッチを食べながら、少なくとも半ダースの人々が私を見て、”ちょっと待って、あなたはパンを”それは通常、次の質問のいずれかが続いています：
- “しかし、パンには牛乳が入っていませんか？”
- “しかし、パンには卵が入っていませんか？”
- “しかし、パンにはバターが入っていませんか？”
- “ウラデンツバメの空気速度は何ですか？”
- “しかし、ビーガンは酵母を食べることができますか？”
最後の二つのasidesこれらの質問のすべてへの答えは時々ありますが、多くの場合ではありません。
これは多くの人々、特に非パン屋や非料理人を驚かせるようですが、完全に乳製品を含まず、ビーガンに優しい多くのパンがあります。 バゲット、ciabatta（ミルクで作られているciabatta al latteではない）、ficelle、pane genzano、pizza bianca、pane franceseなどのすべての痩せた古い世界のヨーロッパスタイルのパンは、乳製品を含まない。 それはあなたが心配し始めなければならない柔らかい、富ませたパンの王国に入るときだけである。 例えば、ブリオッシュやカラのようなパンは、卵および/またはバターで作られています。
いくつかの筋金入りのビーガンは、漂白プロセスで動物源から来るかもしれない活性炭を使用して作られているので、プロセス杖砂糖を避け ビートの砂糖は、一方では、決して漂白されないし、こうして友好的なveganである。 残念なことに、ほとんどの焼き菓子では、彼らが使用する砂糖がどこから来ているのかを正確に把握するのは難しいです（いくつかのパン屋があなた 私は何人かの人々が白い漂白された小麦粉がビーガンに合わないように同じプロセスで漂白されていると言及しているのを見てきましたが、私はこの文を支持する多くの証拠を見たことがありませんでした。 ビーガン協会は、白粉がビーガンに優しいことに同意しているようです。 フィュー！
すべての種類のペストリー—パイクラスト、クロワッサン、シナモンロール、ケーキ、クッキー、ビスケット、スコーン、デンマーク語、あなたはそれを名前—ほとんど常にバター 幸いなことに、私は時折粘着性のパンやクロワッサンを欠場しますが、私は甘い歯の歯の多くを持っていたことがありません。
彼らはオンプレミスでパンを焼く任意のパン屋は、それらに起こっている正確に何を伝えることができるはずです。p>
ビーガンスティッキーバン行くために笑顔から
これだけで：あなたはニューヨークに住んでいて、スティッキーバンを愛している場合は、エドはちょうど私に行くために笑顔から幻想的なビーガンのものをもたらしました。 オレンジの香り,甘い,粘着性,しっとり,そして、これまでので、わずかに伸縮性,私はそれがビーガンフレンドリーだったことを信じて非常に苦労していました(でも、エドとキャリーはそれを信じることができませんでした,そして、私は今まで一つを知っていた場合、エドはビーガン懐疑的です). 私は彼らがどのように作られているのか分かりませんが、私はより多くを得るでしょう。 私はあなたが同じことをすることをお勧めします。
酵母はビーガンに優しいですか？酵母は真菌に分類される単細胞生物であり、100％ビーガンに優しいものです。
酵母は真菌に分類される単細胞生物です。
酵母は真菌に分類される単細胞生物で あなたの生地の中を走り回ったり、砂糖を食べたり、アルコールや二酸化炭素を排泄したり、赤ちゃんを吐き出したりする小さな男として酵母を描くのはかわいいですが、現実はそれよりもはるかに漫画的ではありません。 酵母がどのように見えるかの良いアイデアを取得したいですか？ ここに行く：
しかし、はるかに小さいです。 酵母はまた、どこにでもあることを起こります。 空気の中で、あなたの指の上で、あなたの食べ物の中で、あなたの果物の上で。 確かに、酵母が空中に浮かんでいなかったり、小麦粉にぶら下がっていなかったりすると、天然の発酵パンや発酵ワインは不可能になります。 あなたが酵母を食べるために自分自身をもたらすことができない場合は、よく、あなたは同様に自分自身にレベル5ビーガンを宣言し、あなたの（非常に長
サンドイッチのパンはどうですか？
そうは言っても、市販の貯蔵安定性のある長寿命のサンドイッチパンには、ビーガンには適さない多くの一般的な添加物があります。 これらはラベルにチェックする主要なもののいくつかです：
決してビーガン：
- 卵と牛乳、明らかに。 あなたは、パッケージ化されたカラで卵を見つける可能性があります,ミルクは、多くの異なるパッケージ化されたパンに表示されながら、,新鮮な形
- カゼインとホエイは、パンに食感と風味を加えるミルク由来の製品です。
- 蜂蜜とローヤルゼリーはどちらも蜂から来て、菜食主義者ですが、ビーガンではありません。
- ゼラチンは動物の結合組織から来ており、決してビーガンではありません。
通常はビーガン（ただし、常にではありません）：
- モノとジグリセリド。 これらの人はパンに一貫した質を与え、湿気を保つのを助ける乳化剤である。 それらは動物、植物、および合成物を含むいろいろな源から来ます。 ほとんどの場合、彼らは植物由来である—大豆油から作られた—工業用食品の巨大な射手Daniels Midlandは、例えば、ビーガンに優しいソースを使用してモノとジグリセリドのすべてを生産しています。
- レシチンは、ほとんどの場合、大豆に由来する別の乳化剤ですが、卵黄に由来することもできます。
スーパーマーケットの焼き菓子の袋をスキャンし、私の狼狽に、私は彼らの成分にホエーやドライミルクが含まれているので、それらの大半はビーガンではないことがわかりました。 それらのほとんどすべてには、植物源に由来する可能性が最も高いモノまたはジグリセリドが含まれていますが、余分に注意したい場合は、確かに
あなたの棚にビーガンのパンを見つけるための一つの素晴らしい方法は、ユダヤ人やコーシャに優しいブランドを探すことです。 これらのほぼすべては乳製品なしで作られています; それは肉とミルクを混合するユダヤ人の食事療法の法律に反対であり、それらの製造業者はあなたがpastramiを置くことができないパンを買ってほしくない! あなたはライ麦パンが好きなら、あなたは運がいいです。
Pepperidge Farms breadは、ハンバーガーやホットドッグのパンを含むビーガンではありません。 トーマス’イングリッシュマフィンは、どちらかビーガンではありません,私は棚の上に右の隣に座って、いくつかのビーガンに優しいブラン ベーグルのちょうど約あらゆるブランドそしてタイプはveganである(卵のベーグルを除いて、明らかに)、普及した貸方およびThomasのニューヨーク様式のブランドは含まれている。
アーノルドブランドのパンは、混合袋です。 彼らの通常の白と全粒小麦プルマンパンはビーガンですが、彼らの”国”、”健康フル”、または”穀物&More”ラインのほとんどは、乳製品を含んでいる 彼らのハンバーガーパンはビーガンです,これは良いニュースです,彼らは私たちのハンバーガーパンの試飲で第二 私は今、私の棚の上に彼らの白パンと彼らのハンバーガーパンの袋を持っています。
私の最愛のマーティンのポテトロールは残念ながら、ビーガンではありませんが、アーノルドのポテトロールはあります。 他の主にビーガンに優しいパンブランドには、Cobblestone Mill、Dutch Country、Baker’S Innなどがあります。
ああ、そこにあなたのクッキーモンスターのために、ビーガンは他に何を推測しますか？ オレオスpetaはビーガンに優しい一般的な製品のかなり包括的なリストを持っています。
PETAはビーガンに優しい一般的な製品のリストを持っています。 あなたがそのようなことに懸念しているなら、私はあなたが見てみることをお勧めします。 それ以外の場合は、常にラベルをチェックすることを忘れないでください！
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