心のこもった、健康で暖かい何かを渇望？ パスタe Fagiole（別名パスタと豆）は答えです。 あなたが速くておいしい何かをしたいときに、これらの退屈な冬の夜に最適な、このスープは時間がないの一緒に来て、それは超適応です。 （のように、あなたのcrisperで持っているものは何でも切り刻み、鍋の投げなさい!)
伝統的にこのスープは乾燥した豆から作られていますが、私たちは簡単に缶詰の豆を選んだのです。 缶詰の豆が毎回完璧に調理されていることを確認できるだけでなく、このレシピでは、缶詰の液体を使用して風味を加えています。 あなたが乾燥した豆を好むなら-それのために行く！ ちょうど乾燥した豆を浸すための追加の時間を考慮してください。このレシピで遊ぶことができる唯一の変数は豆ではありません！
以下,あなたはそれができる最高のあなたのパスタe Fagioliを作ることができるように、我々は置換や追加のためのすべての機会を分解します!
野菜
タマネギ、ニンジン、セロリ（別名mirepoix）は、このスープから風味豊かな基盤、および他の多くを提供します。 それは彼らが唯一の野菜でなければならないという意味ではありません！ パースニップ、フェンネル、またはカブのような根菜はまた、この段階で追加された風味と質感を貢献するためにスローすることができます。
あなたのスープでより多くの緑豊かな緑を好む場合は、ケール、bok choy、またはエスカロールを試してみてください。
あなたのスープでより多くの緑を好む場合は、ケール、bok choy、 これらは、すべてのパスタと同じ時間の周りに追加することができます,そのように、彼らは萎凋する時間がありますが、まだいくつかの一口を保 あなたはスイスチャードやほうれん草のようなより繊細な緑を追加したい場合は、最後にそれらを投げます。 熱いスープに折り畳まれたとき、彼らは分未満で萎凋します。
麺
伝統的にこの料理はDitalini、小さな、チューブ状のパスタで作られています。 一般的に、我々は伝統に固執し、ditalini、orecchiete、あるいはorzoのようなパスタの小さな形を選択することを好みます。 あなたが横になっているパスタはほとんどありませんが、スパゲッティやフェットチーネのような長い麺から離れています。 （ガーリックスパゲッティやエビのアルフレドなどの料理に適しています。p>
肉
私たちのパスタe Fagioliをとても心のこもったものにするものの一部は、ソーセージの追加です。 それはしかし、完全にオプションです！ ご希望の場合は、代わりにいくつかのベーコンやパンチェッタをサクサクで開始します。 すべての脂肪がレンダリングされたら、ペーパータオルの裏地プレートにあなたの鍋からそれを削除し、あなたの野菜を調理するために残りの脂肪を使 あなたのスープが十分に準備されたら、役立つ前にあなたのcrispedベーコン/pancettaとの上。 鶏かエビはまた大きい付加である、ちょうどそれらが異なった率で調理し、調理の異なった段階で加えられる必要があることを心に留めておきなさい。
ブロス
ブロスになると、私たちは一つのルールがあります：低ナトリウムを購入！ 多くの場合、店で購入したスープは不必要な量の塩で味付けされます。 代わりに、私たちは自分自身を味付けすることを好みます。 覚えておいてください、それは過剰塩漬けのものよりも下塩漬けのスープを修正する方がはるかに簡単です。
あなたがベジタリアンルートを行くなら、野菜のスープも完全に良い代替品です。 このスープは肉なしで十分にボリュームがありますので、気軽に代用してください！ あなたがより多くのタンパク質を探しているなら、余分なしっかりした豆腐の小さな立方体も良い追加になります。
チーズ
パームは、この料理のための最も伝統的なルートであり、提供する前に少し新鮮な上にすりおろした長い道のりを行く。 あなたが冷凍庫にparm rindsを保存する人のタイプなら、今は’日を使用する時間です！ 彼らは全体の他のレベルにこのスープを取る豊かさと風味の別の次元を追加します。良いparmは高価です。
良いparmは高価です。
あなたが予算にしている場合は、代わりにペコリーノを試してみてください！ それはおいしい塩辛い、ナッツのようなハードチーズですが、低価格のタグが付いています。
最後の仕上げ
良いガーニッシュは本当にスープを作ることができます。 私たちはチーズとパセリで私たちをトップにしますが、あなたは本当にトッピングで夢中になることができます。 赤唐辛子フレーク、レモンのスクイーズ、またはバジルやタラゴンのようなさらに多くのハーブもおいしいだろう。 ちょうどこの心のこもったスープに明るさの倍力を与えるためにハーブまたは柑橘類のような少し明るさの何かを加えていることを確かめなさい。 ブオンアペティオ！