バリフードガイド：ウブド＆スミニャックの14必見レストラン

私たちは地元の食べ物を探索するのが大 それが私たちが旅行する理由です。新しい街を訪れるたびに、できるだけ多くの郷土料理を体験しようとしています。

私たちはめったに非地元の食べ物を提供するレストランに行くので、それはその偉大なレビューと寿司と私の恋愛にもかかわらず、バンコクの日本レしかし、バリは異なっています。

しかし、バリは異なっています。私たちは2009年に島を初めて訪問したときにそれを学びました。

私たちはそれを学びました。

私たちは 私たちはウブドで全体の時間に滞在し、私は国際的な食べ物を提供するレストランよりも本物のwarungs（シンプルなインドネシアのレストラン）を見つける それは私たちのガイドKadekも私たちに言ったことです。 バリ島には今、より多くの国際的なレストランがあります。私はそれの多くは、バリは非常に国際的な感じになっているので、長い間、このような人気のある観光地であったという事実と関係があると思います。

プーケットやボホールのようなアジアの同様の島の目的地とは違って見え、感じます。

あなたは島の無数のホテル、ブティック、カフェ、レストランでそれに気づくでしょう、その多くは概念的に非常に洗練されているので、彼らはおそら

確かに、あなたは素晴らしいbabi gulingとbebek gorengを見つけることができますが、私はインドネシア料理だけに自分自身を制限することは、バリで自分自身 私にとっては、ニューヨークに行ってハンバーガーとホットドッグだけを食べるようなものです。 あなたは真剣に逃しているだろう。

バリの食べ物はとても多様です。 初めて、私たちはその”地元の食べ物だけ”の考え方を脇に置き、料理に関係なくバリで最高のレストランを見つけることに焦点を当てました。 このバリのレストランガイドは、私たちが思いついたものです。

私たちの最も最近の旅行では、私たちはバリで一週間を過ごし、人気の観光客のホットスポットウブドとスミニャックの間で私たちの時間を分割しました。 もちろん、バリにはこれら二つのエリアよりも多くのことがありますが、島へのほとんどの訪問者はおそらくどちらかまたは両方の場所で時間を費や あなたが行う場合は、ここであなたがチェックアウトする必要がありますフォーティーンバリレストラン、カフェ、バーがあります。私はbabi gulingよりもこのリストを開始するためのより良い方法を考えることはできません。

Warung Babi Guling Pak Malen

私はbabi gulingよりもこのリストを開始す それはバリ島の食べ物のお気に入りであり、島で最も有名な料理の一つです。 それはbasa gedeと呼ばれるスパイスの混合物を詰めた授乳豚で構成され、その後、直火の上に手でかき回された唾で焙煎されます。

これは、通常、野菜、ポークサテ、血ソーセージ、スパイシーなサンバル、そして私の個人的なお気に入りと蒸し白米の上に提供しています–輝く豚の皮のsmashingly鮮明な破片。

Babi gulingはバリで非常に人気のある食べ物なので、すべての地元の人はwarungが最高のものを提供しているという意見を持っています。 私はある日、プライベートツアーにいたと私はバリの彼のお気に入りのbabi gulingレストランに私を取るために私の運転手に尋ねました。 彼は私をここに連れて行ってくれました,Babi Guling Pak Malen,バリで最高のbabi gulingのいくつかを提供するために知られているまじめなwarung.

あなたは以下を見ることができるように、彼らは豚のサテ、lawar（ココナッツと野菜）、豚の腹のチップ、サンバル、スープ、豚肉の皮の鮮明な正方形でそれを提供

私はバリで二度だけバビgulingを持っていた、私が愛したウブドの有名なイブオカで最初のが、これは明らかに優れていました。 肉はジューシーで、皮はサクサクで、伴奏のホストは味と食感がより多様でした。 私はそれを愛した。

いたずらなヌリの

いたずらなヌリのはバリの伝説です。 彼らは最初のウブドで1995年にオープンし、彼らのバーベキュー豚の肋骨とマティーニで知られるようになった故偉大なアンソニー*ブルダンは有名な”ニューヨークの外で最高のマティーニ”を宣言しました。 2009年に初めて訪問したのは、ブールダインのリンギングの裏書でした。

謙虚なワルンは以来、飛躍的に成長してきました。 バリに4店舗、ジャカルタに1店舗を展開したほか、クアラルンプール、プーケット、マカオ、メルボルンにフランチャイズを展開し、国際的にも進出しています。 彼らの肋骨とマティーニはおいしいですが、私は助けることはできませんが、ボルダイン氏は彼らの信じられないほどの成功と関係があったと思

私たちの最も最近の旅行では、ウブドの元の支店で食べようとしましたが、当時は閉鎖されていました。 私たちは、フランチャイズの最新である代わりにスミニャックアウトレットで食べました。

Naughty Nuri’sでの最後の食事から十年間で多くのことが変わりましたが、一つのことは変わりません。 私にとっては、それはまだバリで食べるのに最適な場所の一つです。

babi gulingのように、ポークリブはバリの食べ物のお気に入りです。 それらはkecap manis(甘い醤油)、レモングラス、エシャロット、galangal、コリアンダーの種およびターメリックのような原料のホストとなされるスパイスの混合物のフォークの

もちろん、私たちはいたずらなヌリの有名なマティーニと肋骨を持っていなければなりませんでした。 私はマティーニの酒飲みではないので、これらが確かにニューヨークの外で最高のマティーニであるかどうかは言えませんが、彼らは非常に良いです。

十年前にNaughty Nuriのウブドでマティーニを注文したとき、彼らはこれをしませんでしたが、ここスミニャックでは、サーバーはあなたのテーブルの周りで踊り、あなたのマティーニを準備しながら”Shake It Off”を歌います。 それは楽しいですが、全体のレストランがあなたを見て回るので、少し恥ずかしいです。 ハ！

レストランに複数の支店がある場合、このスミニャック支店はオリジナルを上回っているかもしれませんが、元 それは少し疲れを感じているウブド支店に比べて楽しさと新鮮です。 あなたは同様に彼らのトリップアドバイザーのレビューからその感覚を得る。 それはまだ素晴らしいですが、食べ物のように聞こえます。

いたずらNuriのスミニャックでこれらのかわいい飛行豚をチェックしてください。 Naughty Nuri’sはバリで最高の料理を提供するだけでなく、それも最も楽しいものの1つです。あなたが疑問に思っている場合には、レストランは所有者Isnuri”Nuri”Suryatmiにちなんで命名されました。 ニューヨークのブライアン・ケニー・アルディンガー（Brian Kenney Aldinger）のニックネームは「いたずら」であり、それゆえ「いたずらなヌリの」であった。 悲しいことに、ブライアンは2012年に亡くなりました。

いたずらヌリの

住所:Jalan Mertanadi No.62Kerobokan Seminyak,Kerobokan Kelod,Kec. Kuta Utara,Kabupaten Badung,Bali80361,Indonesia
営業時間:11AM-10PM,daily
支払うことを期待:ポークスペアリブのIDR153,000,署名マティーニのIDR125,000

Chandi

Bebek betutuは、2009年のバリへの最初の旅行からの思い出 私は”バリで最高のbebek betutu”を検索し、チャンディレストランが頻繁に出てきました。

Bebek betutuはもう一つのバリ料理の古典です。 これは、betutuと呼ばれるスパイスの混合物で味付けされた蒸しバリのアヒル料理の特別な料理です。

混合物は、ウコン、ショウガ、ガランガル、ニンニク、キャンドルナッツ、ピーナッツのようなダースのスパイスや成分を細かいペーストに粉砕し、ココナッツオイルでソテーすることによって作られています。 それはあなたが事前に少なくとも一日それを注文する必要がありますので、作るために時間のかかる料理です。

チャンディでは、彼らは十六のスパイスのブレンドで彼らのbebek betutuを作り、サトウキビの上にアヒルのサテと塩漬けのアヒルの卵のサラダとそれを

Bebek betutuは信じられないほど湿って柔らかく、ナイフに触れる瞬間に骨を実質的に細断します。 あなたはスパイスの全体の多くは、この料理を作るに入ったことをそれを味わうときに伝えることができます。

伝統的にバリの儀式料理なので、特別な機会を祝っているなら試してみるのに最適な料理です。

伝統的にバリの儀式料理です。

伝統的にバリの儀式

チャンディはスミニャックの忙しいジャランカユアヤ沿いに位置しているので、見つけやすいです。

Warung Eropa

Bebek gorengは、私たちが何年も前にこの島への最初の旅行で楽しんだ別の料理です。 ベベクゴレンは、白米、サンバル、野菜サラダを添えたクリスピーな揚げアヒルのバリ料理の主食を指します。 それはあなたが鶏で味がしないgaminessの素晴らしいビットとぱりっとした、細いが、まだ水分が多い。

十年前、私たちはBebek Bengilと呼ばれる最も有名なウブドのレストランの一つでbebek gorengを持っていました。 今回は、バリで最高のクリスピーダックを持っているとして、複数のソースによって引用されたWarung Eropaでそれを持っていました。

私はカタツムリの吸盤ですので、私は私のbebek gorengと一緒に行くためにエスカルゴのこのバターとガーリック

Boss Man

古き良き昔ながらのハンバーガーは、私の好きな快適な食べ物の一つです。 それは私がおいしいが、なじみのない食べ物を食べて数週間後に探す最初のものです。

ボスマンは、シグネチャーハンガーのちょうど六つのタイプを提供していますプレミアムバーガーバーです。 私はいつもすべての新しいバーガージョイントで古典のために行くので、私はオーストラリアの乾燥熟成チャックステーキの160グラムで作られた元のギャングスターバーガーと一緒に行ってきました。

チェダーチーズ、氷山レタス、トマト、グリル玉ねぎ、千島ドレッシング、西洋ワサビアイオリのような食材のホストをトッピングしています。 それはジューシーでおいしかったし、私はバリに私たちの次の旅行に再び持っているのが大好きだ何か。

Sisterfields Cafe

Sisterfields Cafeは、スミニャックのジャラン-カユ-アヤから人気の終日ダイニングカフェです。 私たちはこの場所の近くに滞在し、常に周りの人がいるように見えた。 実際には、正午頃にこのバリのレストランで歩くと、テーブルのために外で待っている人々の群衆を見つけることができます。

ボスマンと同じグループが所有し、運営しているSisterfieldsは、モダンな終日のブランチメニューを提供することで知られているオーストラリアのカフェです。私はこれについて知りませんでしたが、明らかに、オーストラリアスタイルのブランチは、これらの日、世界の残りの部分にキャッチしているものです。

彼らのメニューを見ると、朝食のボウル、卵ベネディクト、トーストのアボカドを壊したような軽い運賃が特徴のようです。

レンは、私が南バリをツアーしていたときに彼女自身でここでブランチを持っていたし、ナムジム（タイのディッピングソース）、ポメロ、テクスチャライス、新鮮なハーブ、ココナッツクリームドレッシングとこのベトナムのポーチチキンサラダを持っていた。

彼女はそれが素晴らしかったと言って私にメッセージを送り、ジンとトニックの滑らかなガラスでそれをすべて洗った。 確かに完璧なブランチ！

モーテルMexicola

モーテルMexicolaは、バリで最もクールでカラフルなレストランの一つでなければなりません。 その名前が示すように、それはモーテルではありませんが、それはメキシコのテーマを持っています。 それは夜にバーやクラブに変身する日によってメキシコのレストランです。私たちはパーティーの年齢を超えているので、私は厳密に食べ物のためにここにいました。

下の写真は、タコスバハ（魚）とタコスデポロ（スパイシーなチキン）、どちらも非常に良かったです。

ここではチキンタコスを別の外観です。 私は食べ物やスペースにもっと感銘を受けたかどうかを決めることができませんでした。 あなたがこの場所の内部を見るまで待ってください。

あなたが歩いているときにこのレストランに気づくことはできません。 Motel Mexicolaはウェス-アンダーソンの映画のシーンのように見えます。 それはとても目を引くと詳細が蔓延しています！

私が言ったように、これはバリで最もお祝いに見えるレストランの一つでなければなりません。 中に立って、それはあなたがピニャータにいるように感じています！ 色と質感はとても印象的です。

私はこの場所が夜にどのように弾むか想像することができます。 昼間でもそのエネルギーを感じることができました。

Revolver Espresso

Google”best coffee in seminyak”とこのカフェは、ほとんどのリストにその方法を見つけるでしょう。 多くの記述によって、Revolver Espressoはスミニャックのコーヒー開拓者そして伝説である。

私はブラックコーヒー（リストレット、エスプレッソ、ロングブラック）のために隠れていますが、ハンバーガー、サンドイッチ、タコス、ポークボウルなどと一緒にここで朝食を食べることができます。

リボルバーエスプレッソは、ジャランカユアヤのすぐそばの路地にあります。 あなたはおそらく、その名前と外観から言うことができるように、それは野生の西のテーマを持っています。

Clear Cafe

私たちが菜食主義に飛躍するならば、私たちは間違いなくウブドに移動しています。 ここには非常に多くのベジタリアンとビーガンレストランがあります。 それは健康関連のすべてのもののためのヨガのホットスポットと磁石です。

私たちはLocavoreで昼食の予約をしていて、時間を殺したいと思っていたので、ウブドで最も評価の高いベジタリアンレストランの一つであるClear Cafeに隠れ Google”ウブドで最高のベジタリアン”とあなたは明確なカフェは、バリで健康が、おいしい食べ物を得るための最高の場所の一つであることがわかります。

朝食を提供しており、地元料理と各国料理の豊富なメニューを提供しています。 それらはジュース、スムージー、強壮剤および力の飲み物のトンをまた提供する。

下のフォアグラウンドでは、彼らのモリンガパワードリンクです。 私たちはモリンガを持っていますが、私はいつもモリンガの木の葉があなたが食べることができる最も健康的な食品の一つであると聞いてきました。

一日を開始するには、新鮮なフルーツとヨーグルトとミューズリーの素敵なボウル。

Ibu Oka

Ibu Okaは常に二つの理由のために私たちに特別になります。 一つは、これは私たちが最初に何年も前にbabi gulingの魔法を味わった場所でした。 そして、二つは、アンソニー Bourdainはこの場所をお勧めし、最も象徴的なウブドのレストランの一つにそれを回しました。

いたずらNuriのとアンソニーは彼の旅行ショーに特徴の場所の多くのように、Ibu岡は何年も前に”予約なし”のそのバリのエピソード以来、長い道のりを歩んで

彼らは謙虚なwarungから川の谷の景色を望むレンガとモルタルのバリレストランに行ってきました。 私は彼らが同様に拡大し、より多くの支店を開いたと信じています。

彼らのbabi gulingは確かに非常においしいですが、多くの地元の人々は彼らの”最高のbabi guling”の評判は不当であると感じています。 私は同意するだろう。

説明したように、Warung Babi Guling Pak Malenのbabi gulingは著しく優れていました。 私はそれがどのように本当であるかわからないが、私の運転手によると、Ibu Okaは古い豚を使用しているので、彼らのbabi gulingはジューシーでジューシーではありません。

それにもかかわらず、私たちはとにかく彼らのbabi gulingを楽しんで、私たちがここにいてから十年間でこの場所がどこまで来たのかを見て幸せでした。 アンソニー・ブールデインとロースト・ピッグのファンなら、このウブドの伝説をぜひ試してみてください。

Ibu Oka

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murni’s warung

Murni’S Warungは最も有名なウブドのレストランの一つです。 1974年以来オープンし、彼らは伝えられるところでは、インドネシアの骨董品やグッズを販売するブティックでも同様に有名になっているバリで最初の”真の”レストランの一つです。

彼らはナシゴレンistimewaのような伝統的なインドネシア料理を提供していますが、タウコソース（発酵黄色大豆）でこの魚–どちらも非常においしかった–彼らはまた、ハンバーガー、ホットドッグ、ステーキ、スパゲッティボロネーゼ、ベジタリアン/ビーガンのオプションのようなグローバル料理の混合袋を提供しています。

Murni’S WarungはCampuhan Ridge Walkの口の近くに位置しているので、軽食や散歩の後に食べるのに最適な場所です。

このリストの多くの場所のように、私は食べ物や会場が好きかどうかを決めることができま ムルニのワルンは、緑豊かな川の谷に面した親密なオープンエアのスペースの約四、五レベルで構成されています。

Warung Biah Biah

バリの国際的な食べ物と同じくらい良いです,私はまだ地元の食べ物を優先レストラン。

ウブドでは、私の研究は、多くの場合、バリで最高の地元のレストランの一つとして引用されているWarung Biah Biahに私を導きました。 テーブルを待っている人の長蛇の列は、その証拠に見えました。

Murni’S Warungとは異なり、Warung Biah Biahは伝統的なインドネシア料理のみを提供しています。 ナシゴレン料理の種類は魅力的でした,しかし、私はこの大きな男の子のために行ってきましたので、私はその待ち時間の後に飢えていました–ナシカンプ

Nasi campurは、肉、野菜、テンペ（発酵大豆）、ピーナッツ、卵、クルプク（エビクラッカー）のような側面の任意のミックスに囲まれた白米のインドネシア料理です。 あなたが空腹で、さまざまな味と質感のミニビュッフェをしたい場合は、nasi campurは常に満足のいく選択です。

それは少し混乱することができますが、インドネシアやマレーシアのような他の国で同様の料理を見つけることができます–nasi padangやnasi kandarのようなもの。 私が理解していることから、バリエーションは、料理がどこから来ているのか、どの側面が使用されているのかに関係します。 Nasiという言葉は”米”を意味します。

彼らは同様に素晴らしいデザートを持っています。 私たちは、おろしたココナッツで巻いた茹でた餅であるケレポンを持っていました。 一口を取ると、液状のヤシの砂糖のプールがあなたの口の中に爆発します。 それはとても良いです。

Locavore

私たちはシンプルなwarungsと屋台の食べ物を愛する限り、私たちはすべての旅行 ウブドでは、それはバリで最高のレストランとみなされているLocavoreでした。

Locavoreは、新鮮な持続可能な地元の食材を使用してモダンな料理を作成するヨーロッパ-インドネシアのレストランです。

オランダ生まれのシェフEelke PlasmeijerとインドネシアのシェフRay Adriansyahによって先導され、彼らは一貫してアジアのトップ50レストランの一つとして認識され、イ あなたはウブドで本当に特別な食事を持っている場所を探しているなら、Locavoreはあなたの短いリストにある必要があります。

下の写真は、山芋で作られた甘い”ポテトチップ”で、ウコンの粉と野生の花を振りかけたものです。 それはちょうど彼らの試飲メニューで提供される多くの美しく、本発明の料理の一つです。 すべてのコースの詳細と写真については、ウブドのLocavoreに関する私の完全な記事をチェックしてください。

ここで見ているのは、スモークエッグエマルジョンと玄米パフをトッピングした黒米ブリニです。

これは主にその創造的なプレゼンテーションのために、私のお気に入りのコースの一つでした。 下の写真は、すべての井戸にチョコレートの種類が異なるcongklakボードです。

Locavoreはウブドの中心部に位置しています。 あなたはこの口径のレストランから期待するように、彼らは近くの完璧な4.5評価とトリップアドバイザートラベラーズチョイス賞を受賞しています。

Kedai Kakul

ワルン-エロパのカタツムリについて私が言ったことを覚えていますか？ まあ、私は彼らを愛し、この予想外のバリレストランは私のお気に入りの一つであることが判明した理由です。 Kakulは、このレストランが専門とする地元の淡水カタツムリの一種を指します。

私たちは専用車のチャーターに乗って、ウブドの多くの寺院や観光スポットを訪問しました。 私は昼食のために素敵なウブドのレストランに私たちを取るために私たちの運転手に尋ね、彼はここに私たちを取

Kedai Kakulは、田んぼに囲まれたあいまいな道路のそばにある素敵なオープンエアのレストランです。 私たちがどこの真ん中にいたように感じたので、それがどこにあるかを伝えることさえできません。 あなたはその正確な場所については、この記事の下部にある地図を参照することができます。私はこれまでに何度も異なる形でsatayを持っていましたが、これは私が今までsate kakulやsnail satayを試したのは初めてでした。

スパイシーなサンバルでSlatheredと甘い香ばしいピーナッツソースを添えて、それは絶対においしかったし、この旅行で食べるために私の好きなものの一つでした。

カタツムリはグリルされたので、そのグミ、歯ごたえ、てきぱきとした食感と一緒に行くのに素敵なスモーキーな味を持っていました。 私はそれを愛した。

レンは、野菜と卵とソトアヤムやチキンスープのこの美しいボウルを持っていました。 それはボリュームたっぷりで非常においしかったです。

ボーナス: Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepaka

私の研究では、私はバリの最高のbabi gulingの伝説について話したこの記事を偶然見つけました。 驚いたことに、それはバリに住んでいる非インドネシアの外国人によって書かれました。私のように、彼のインドネシアの友人は彼の主張に懐疑的だったので、彼は彼らと立って賭けをしました。

私のように、彼の友人は彼の主張に懐疑的 それは確かに彼らが今まで味わった中で最高のバビgulingだった場合、彼らは彼の食事のために支払うことになります。 そうでなければ、彼は彼らのために支払うだろう。 彼によると、それは彼が失われたことがない賭けです。

この場所をさらに魅力的にしたのは、その奇妙な場所と見知らぬ時間でした。 それはBudukと呼ばれる小さな町にあり、午前4時から午前9時までしか開きません。 私は車を借りて、午前中にブドゥク最初の事に私を取るためにドライバーに尋ねたので、私は自分でそこに着くために挑戦していました。

私たちは場所を見つけましたが、私の絶対的な狼狽に、それは閉鎖されました。 どうやら、彼らはその記事の出版以来、彼らの時間を変更し、今5PM-12MNのより便利な時間の間に動作していました。 私はとても失望しました。あなたが本当にバリで最高のbabi gulingを見つけたいという願望を持っているなら、Warung Nasi Babi Guling Selingsing Cepakaはあなたの旅程にいる必要があります。 それがあるようにあいまいな場所として、それはトリップアドバイザーにその方法を作ったし、現在完璧な5つ星評価を持っています。

対応ナシゴレンBabi Guling Selingsing Cepaka

住所：Jl. デサ-セパカ-セパカ-ケック Kediri,Kabupaten Tabanan,Bali82121,インドネシア
営業時間:5PM-12MN,毎日

ロケーションマップ

行ったことがない人は、バリの大きさを知らないことがよくあります。 それは多くの興味深い分野で巨大です。

バリ島は、長期的に探索されることを頼むそれらの場所の一つです。 私たちは二度そこに行ってきましたが、私たちはそれと恋に落ちたので、私たちは間違いなく頻繁に帰りの旅行をするでしょう。 このリストは、すべての訪問後に拡大することを期待することができます。それは面白いです、フィリピンのような同様の熱帯の国から来て、私はバリが私たちを魅了するとは思っていませんでしたが、それは持っています。

私がこの記事の一番上で言ったように、それは異なっています。

その雰囲気からバリの食べ物の質と多様性まで、この島の楽園は本当に独自のクラスにあります。

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