私たちの答え
バニラエキスとバニラエッセンスの間にはかなり大きな違いがあります。 バニラ抽出物は、通常、エチルアルコールと水の混合物にバニラポッドを浸すことによって作られた天然物である。 バニラの味は液体の原料によって取り上げられ、私達が調理で使用するバニラエキスを作る。 バニラエッセンスは、通常、合成（すなわち化学的に製造された）バニラ香料であり、天然抽出物よりも安価である。 但し、言葉は国の間で変わることができる従って私達は天然産物であり、総合的なものであるかどれが定めるためにびんのラベルを注意深く読むこ
ほとんどの料理人は、合成エッセンスに好ましい風味を持っていると感じられるので、ベーキングやカスタードに天然のバニラエキスを使用する方 ソースでバニラエキスを、カスタードまたはクリームのanglaiseのような使用したら、調理時間の終わりにそして熱を離れてエキスを加えなさい。 ベーキングでそれを使用している場合は、卵と一緒にケーキの打者にバニラ抽出物を打ちます。 また、バニラポッドのカップルを取って、砂糖の瓶にそれらを埋めることによって調理に使用するバニラ砂糖を作ることができます（黒砂糖ではな 涼しい、暗い場所で月のままにして、砂糖はバニラで香りになっている必要があります。 あなたがバニラシュガーのいくつかを使用するたびに、あなたは新鮮な砂糖で瓶をトップアップし、数日間放置することができます。 バニラポッドはこのように数年間続くので、非常に費用対効果が高いことができます。