世界で最も有名なホットソースはまだ一つの小さなルイジアナ州の島から来ています。
あなたの名前は？
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あなたの名前は？ ジャングルのような楽園を装った塩のドームは、州の南部のかかとの後背地を囲むバイユーとチャネルの中にあります。 それはニューオーリンズからわずか二時間半のドライブですが、あなたは意図的にエイブリー島に行かなければなりません。
だからこそ、世界で最も有名な食品ブランドの本社を見つけることはさらに不可解です。 エドマンド-マキルヘニーが使用されたケルンのボトルで彼のオリジナルのペッパーソースのレシピを販売して以来、それはほぼ150年されていますが、彼の会社はまだ島の大きなレンガの倉庫から有名なタバスコレッドソース（そして現在6つの他のもの）を出荷しています。 いくつかの違いの一つ：それはスウェーデンからサウジアラビアに今180カ国以上に出荷します。
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私は最近、エイブリー島にいた間、私は私の新しい親友デイブLandryとタバスコ施設を見学しました。 デイブはタバスコで30年以上働いていましたが、彼は今引退していますが、あなたはそれを知らないでしょう。 彼はフランス語を話す家族と一緒に島で育ち、彼の母親はタバスコの瓶詰めラインで働いていた、と彼は彼自身が樽に唐辛子マッシュをすくうから倉庫 彼はまだ（タバスコの第5世代の所有者がそうであるように）エイブリー島に住んでおり、毎年訪問する150,000人のいくつかに百科事典ツアーを提供しています。 ここでは、アメリカで最も有名な唐辛子ソースがどのように作られているかを舞台裏で見ています。
タバスコは、エイブリー島で彼らの家宝の同名の唐辛子の種を収穫し、ホンジュラス、メキシコ、グアテマラ、さらにはジンバブエのような国に送って、フルサイズの唐辛子の植物に成長させます。 それらはすべて信じられないほどハイテク用具を使用して手で収穫される:棒は赤いの特定の陰を塗った従ってピッカーはコショウの色とそれを一致させ、十分に熟しているかどうか定めることができる。 ピーマンが摘み取られると、タバスコ本社に送り返されます。
ルイジアナ州では、ペッパーマッシュはエイブリー島の下から採掘された塩で再利用されたホワイトオーク樽に詰め込まれ、別の倉庫に入れられている。三年 この時点で、このプロセスでは唯一の二つの成分があります,第三および最終的な成分,酢,ソース混合タンク内のコショウマッシュに追加されます. 私はオークのおかげで一緒にブレンドピーマンと酢によってオフにさせ蒸気のために咳によって克服されたにもかかわらず、建物のこの部分の特別な、
次に、それはレストランサービスのためのガロンの水差しに3.7ミリ 私は標準的な5オンスを見ました。 びんは分類からの終わるところに包装にプロセスのあらゆるステップを監視している従業員が付いているラインの下で行きます。 私が見たボトルの中には、日本まで行っていたものもありました。あなたも興味があるかもしれません：
Daveは私にお土産のためにまっすぐに私をつかんだ。 私はまだそれを開くために自分自身を持っていないが、私はそれが今週末私のスクランブルエッグに特別な何かを追加する感じを持っています。P>
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