コールラビは非常に栄養価が高く、様々な健康上の利点を提供しています。
抗酸化物質が多い
コールラビには、ビタミンC、アントシアニン、イソチオシアネート、グルコシノレートなどの幅広い抗酸化物質が含まれています。 これらは、そうでなければ、疾患（のリスクを高めることができるフリーラジカルの損傷からあなたの細胞を保護する植物化合物である1、11）。コールラビのような抗酸化物質が豊富な野菜の高い食事は、糖尿病、代謝性疾患、および早死（のリスクの低減に関連している12）。
パープルコールラビの肌は、野菜や果物に赤、紫、または青の色を与えるフラボノイドの一種である特に高いアントシアニンです。 アントシアニンの高摂取量は、心臓病や精神的な低下（のリスクが低いにリンクされている13、14、15）。コールラビのすべての色の品種は、特定の癌、心臓病、および炎症（のリスクが低いに関連付けられている強力な抗酸化物質であるイソチオシアネートとグ健康な腸を促進する
Kohlrabiは繊維が多い。 実際には、この野菜（の単一のカップ（135グラム）からあなたの毎日の繊維のニーズの約17％を得ることができます2）。それは可溶性および不溶性繊維の両方を含む。
それは可溶性および不溶性繊維の両方を含む。
前者は水溶性であり、健康な血糖値とコレステロール値を維持するのに役立ちます。 一方、不溶性繊維は、あなたの便にバルクを追加支援し、定期的な排便を促進し、あなたの腸内で分解されていません（19）。さらに、繊維はビフィズス菌や乳酸桿菌などの健康な腸内細菌の主な燃料源です。
さらに、繊維はビフィズス菌や乳酸菌などの健康な腸内細菌の主な燃料源でもあります。
これらの細菌は、あなたの腸の細胞に栄養を与え、心臓病や肥満（から保護することができる短鎖脂肪酸を産生する20、21）。さらに、健康な腸内微生物叢は、より健康な免疫システムと関連しており、肥満および腸疾患のリスクが低くなります。
さらに、健康な腸内微生物叢(19, 22, 23, 24).
心臓病のリスクを下げる可能性があります
コールラビは、主にアブラナ科の野菜に見られるグルコシノレートとイソチオシアネートと呼ばれる強力な植物化合物が含まれています。
高グルコシノレート摂取量は、血管を広げ、炎症を軽減するこの化合物の能力に起因する心臓病のリスクが低いにリンクされています。
高グルコシノレート摂取量は、心臓病のリスクが低いにリンクされています。 また、イソチオシアネートは、あなたの動脈（におけるプラークの蓄積を防ぐことができる抗酸化特性を持っている25）。
70歳以上の1,226人の女性を対象とした長期研究では、アブラナ科野菜が豊富な食事を食べることは、1日あたりの繊維摂取量が10グラム増加すさらに、パープルコールラビは、血圧と心臓発作（のリスクを下げることが示されているアントシアニン、中に高い26、27、28）。
さらに、パープルコールラビは、アントシアニンが高いです。
さらに、パープルコールラビは、アントシアニンが高いです。最後に、高繊維食は心臓病から保護することができます。
15件の研究の一つのレビューは、この栄養素が豊富な食事は、低繊維食（と比較して、24％の心臓病による死亡のリスクを減少させたことがわかった29、30）。健康な免疫システムをサポートします
コールラビの栄養素はあなたの免疫システムをサポートすることができます。
この野菜は、タンパク質代謝、赤血球の発達、および免疫機能（含む多くの機能、のために重要であるビタミンB6が高い7）。
ビタミンB6は、異物と戦い、健康な免疫システムの鍵となる免疫細胞の一種である白血球およびT細胞の産生に関与しています。 この栄養素の欠乏は、弱体化した免疫系（にリンクされている31、32）。