超簡単 乾燥したパット、スパイス、および中程度の強火で調理します。 その後、あなたはすべてのためのサクサクの良さを持っています。
はじめに
グリルした鶏の足（ドラムスティック）の”芸術”。.. それは私が数週間のために取り組んできたものです。私が見たすべてのレシピは、”流体が澄んでいる”まで、または中程度の強火で30分までのようなことを言いました。 私はより正確な指示が必要です。 プラス一晩マリネや他の魔法の料理のものがたくさん。 私のために良くない。私の間違いか、少なくとも私が覚えているもの。
私の間違いか、少なくとも私が覚えているもの。
まず、私は鶏の胸肉を愛するように165°にそれらを調理しました。 彼らは終わっていませんでした。 彼らはタフで糸が多かった。その後、私は180°-185°に行ってきました、うんちょうど右の温度。
しかし、私は強火であまりにも速くそれを調理しました。 焼けた肌。 チャーは良いですが、焦げが悪いです。私はいくつかのスパイスミックスを試してみましたが、以下のものに落ち着きました。
ちょうどいくつかのコーシャ塩、コショウ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー（しかし、子供のあまりが、大人のための味のためだけに十分ではありません）。 しかし、塩と胡椒を振りかけるだけで大丈夫です。
私の評価
簡単でおいしい5。
👨 🍳method
- パット乾燥をスキップしないでください。 (https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/を参照してください)
- 緩い部分のカットジョイント領域を確認してください。 あなたは子供にこれを渡しているかもしれないし、吸引された緩い骨を必要としません。
- あなたは180°プラスになることを確認するために温度計を使用する必要があります。 推測しないでください。
- あなたが望むようにスパイス。 私は頻繁にカイエンを追加しますが、小さなものがある場合は、それをスキップします。
- あなたが必要とする任意の量にスケール
- 偉大なBBQドラムスティックを作るためにあなたのお気に入りのBBQソースで調味料とブラシを最後の5分
グリル
ガスグリル
グリルは450°-500°の表面温度でなければなりません。 それは通常ほとんどのガスのグリルの媒体の上のビットである。 グリルの設定について質問がある場合は、ガスグリルのグリル温度の初心者ガイドを参照してください。
チャコールグリル
あなたの炭の人々を助けるために、このコメントはCraigによってNov8、2016に投稿されました。 私はあなたがそれが役に立つと信じています
“私は炭のグリルでこれらを何度か作ったことがあります。 私は炭の約4ポンド（-50練炭）を使用し、グリルの半分にそれらを配布します。 直接熱の上にドラムスティックを調理しますが、任意のフレアアップのために反対側を使用するか、より速く調理する小さなドラムスティックを持っている場合。私は表面温度を測定したことはありませんが、温度が正しくなるまで5分ごとに回転して良いチャーを得ると、完全にうまくいくようです。
私は表面温度を測定したことがありませんが、5分ごとに回転して良いチャーを得ると、 私は通常、コイン時間の40分で終わり、最後の10分でBBQソースを自由に適用します。
私たちはこのレシピで成功しただけで、鶏を見落とすのは難しいことがわかりました。”
⏰Time
鶏のドラムスティックは、すべての鶏肉と同様に、一般的にグリルで中火で焼く必要があります。 それは約450°の表面温度になり、30〜35分かかります。
彼らは、焼けた肌を防ぐために、ドラムスティックや太ももに最適な180°-185°の最終的な内部温度に5分ごとに反転する必要があります。あなたはより低い表面温度を使用することができますが、それは時間を追加し、より乾燥する傾向があります。
再び、正しい最終的な内部温度に調理する。 あなたは500°プラスのグリル温度で許容可能な結果を得ることはできません。最後に、ドラムスティックのサイズと厚さは大きな変数であることを覚えておいてください。
そして最後に、ドラムスティックの大きさと厚さ多くのレシピは、fdaのための鶏のための最小安全な内部温度である165°に鶏のドラムスティックを調理することをお勧めします。
≤temperature
多くのレシピは、鶏のドラムスティックを165°に調理することをお勧めします。 Safeとdoneには違いがあります。 豚肉は145°で安全ですが、引っ張られた豚肉を145°に調理することは望ましくありません。 それはひどいだろう。
また、いくつかのレシピは、”流体がクリアに実行されるまで”または”骨にピンクがない料理を求めています。”どうやってそれを行うことになっていますか？ また、ピンク度が約155°で消えるので、安全な最低温度を下回っている可能性もあると思います。
私は鶏の胸肉を165°に調理している間、鶏のドラムスティックと太ももにはあまりにも多くの繊維組織があります。 彼らは厳しいと糸状になります。 ただ、計画が完了していません。 温度を終えるので180°-185°を使用して下さい。 確認が必要な場合は、コメントを確認してください。
オーブン焼き鶏の脚–ドラムの芸術
クリスピーオーブン焼き鶏の太もも
簡単な焼き鶏の太もも
百のための鶏
🔪Instructions
グリルを予熱して約450°の表面温度を得る。 それは標準的なガスのグリルの媒体の高さおよび熱いガスのグリルの媒体である。 きれいおよびオイル。p>
ドラムスティックをパットドライ。
余分な皮膚や、特に関節領域の緩い骨/組織をトリミングします。p>
味に季節。 あなたは私の7：2：2スパイスミックスを使用することができます。 ちょっとカイエンがいいですね。 小さいもののために調理すればカイエンヌをとばしたいと思う場合もある。 またはお好みの調味料を使用してください。
軽く味にすべての側面に鶏を振りかける。 グリルの準備が整うまで室温で休ませてください。
グリルの表面温度を確認し、グリルの上に鶏肉を置きます。 180°-185°度の内部臨時雇用者までの約5分毎に弾きなさい。 約30-35分。
提供する前に5-10分間休ませてください。 彼らはとにかくあまりにも暑いです。
あなたは二つのための101料理からより多くのレシピをしたいですか？ ニュースレターにサインアップし、すべての投稿をあなたの受信トレイに直接配信します！H2>
グリルチキンのドラムスティック-ドラムの芸術
51 from 232 votes
Ingredients
- ▢ 6 Chicken drumsticks
- ▢ 7:2:2調味料や塩とコショウ-味に
- ▢カイエンペッパー-オプション-味に
命令
-
約450°の臨時雇用者。 それは標準的なガスのグリルの媒体の高さおよび熱いガスのグリルの媒体である。 きれいおよびオイル。
-
パットドラムスティックを乾燥させます。 特に共同区域の余分な皮そして緩い骨/ティッシュを離れてトリムして下さい。
-
味に季節。 あなたは私の7：2：2スパイスミックスを使用することができます。 ちょっとカイエンがいいですね。 小さいもののために調理すればカイエンヌをとばしたいと思う場合もある。 またはお好みの調味料を使用してください。
-
グリルが準備ができるまで室温で休ませてください。
-
可能であればグリルの温度をチェックし、グリルの上にチキンを置きます。 180°-185°度の内部臨時雇用者までの約5分毎に弾きなさい。 約30-35分。
-
提供する前に5-10分間休ませてください。 彼らはとにかくあまりにも暑いです。
レシピノート
プロのヒント
- パット乾燥し、味に季節。 私は私の万能調味料-7:2:1と7:2:2が好きです。 子供が関与している場合は、カイエンペッパーのピンチを追加することはできません。
- 表面温度が約450°の中程度のグリル。 500°にはうまく動作しません。
- 180°plusの最終的な内部温度は、このレシピの鍵です。
- 炭の指示はポストにあります。
- この方法で鶏の脚の四分の一を調理することもできます。
より多くの質問がありますか？ レシピサイズを調整するには、目次
を参照してください。
サービングの下にあるこのレシピカードのサービング数を調整することができます。 これはあなたのための成分のための数学を行います。 しかし、それは指示のテキストを調整しません。 だからあなたはそれを自分で行う必要があります。カロリー：120kCal炭水化物：1gProtein：13gFat：7gSaturated脂肪：2gCholesterol：70mgナトリウム：660mgカリウム：169mgビタミンA：35IUCalcium：8mgIron : 1mg
