アルメニアのキュウリは、私たちのベンダーの多くのための選択のスナックとなっています。 味を求めると、あなたは野菜のように機能する奇妙な探している果物の少なくとも一つで家に帰ることになります。 使いやすい—皮をむくか、または必要とされる播くこと-大きい好み、ぱりっとしたおよび水分が多い。
アルメニアのキュウリ、Cucumis melo var。 flexuosusは、きゅうりのように味がし、きゅうりの中のように幾分見えるタイプの長く、細いフルーツです。 それは実際には様々なmuskmelon（C. melo）、キュウリ（C.sativus）に密接に関連する種。 それはまたヤード長いきゅうり、ヘビのきゅうり、ヘビのメロン、インドのkakri、エジプトのAtta、モロッコのfeggousまたはfakkous、トルコのacur、キプロスのφαν（fakoosi）および日本のuriとし それはヘビのひょうたん（Trichosanthes spp.). 皮膚は非常に薄く、薄緑色で、無表情です。 それは苦味がなく、果実はほとんど常にはがれずに使用されます。
アルメニアのキュウリ、別名ヤードロングメロンとヘビメロンは、その外観によって料理用語の中で定義されていますが、植物学的にメロンとして分類されています。 学名はCucumis melo var. flexuosusおよびそれはmuskmelonsおよびhoneydew melonsと共にC.Pepo家族のメンバーです。 アルメニアのキュウリは、実際には開花し、ひげを持つつるの果実です。 果物は、定義上、その種を持つ植物の一部です。
説明/味
アルメニアのキュウリは薄く、細長く、湾曲しており、しばしば不規則にカールしており、滑らかな縦溝でテクスチャされたクリーミーなピスタチオ緑色の皮膚である。 その肉は、一般的なキュウリに似て、鮮明でジューシーで穏やかな風味です。 理想的な大きさで分類されたアルメニアのきゅうりは10-15インチから長さに及ぶ。 より長いきゅうりはより少ない含水率とちょうど大きさで分類されなく、また過度に成長しがちである。 アルメニアのキュウリは全体が食用です。
アプリケーション
アルメニアのキュウリを剥がす必要はありません。 その薄い皮はそれに理想的な新鮮なスライスキュウリを作ります。 アルメニアのキュウリは、緑の葉、刻んだサラダ、パスタサラダで生のものを提供しています。 その繊細な風味は、サンドイッチや寿司の完璧な質感のコンポーネントになることができます。 それらは縦、横、さいの目に切られ、juliennedスライスすることができます。 アルメニアのキュウリは、グリル、ピューレ、またはピクルスにすることができます。 無料の食材には、赤と白の魚、貝、チリ、トマト、ミント、オレガノ、ヨーグルト、ニンニク、クミン、鶏肉、豚肉、フェタやシェブレなどの新鮮なチーズが含まれています。 アルメニアのキュウリは、使用する準備が整うまで冷蔵する必要があります。 一度保存性を拡張するためにプラスチックの切口の覆い。
地理/歴史
その名前が示すように、アルメニアのキュウリはアルメニア原産です。 その最初の栽培は15世紀にさかのぼり、それは先祖の品種のカテゴリーに入れます。 これは、家宝の上に大きな歴史的先例を取ります。 祖先の品種は、食べられた唯一の食品が全体で、未処理で、消化しやすく、代謝しやすく、一般的に19世紀より前に人間の食事に導入されました。 今日、皮肉なことに、またはおそらく移住とそれに続く食物の自然分布のために、アルメニアのキュウリはアルメニアよりもカリフォルニアでより多く成長しているのを見つけることができます。