•hen-of-the-woodsキノコは”秋”キノコとして記載されていますが、早ければ月下旬、月下旬に見つけることができます。
•”鶏”は湿った条件で最もよく成長します。 ミネソタ州の多くは現在、中程度の干ばつを経験しているが、それはすぐに変更することができます。
•バーオークサバンナは、鶏の森のキノコを見つけるための主要な場所です。 生きている木の根元の周りの大きな真菌を探してください。
•”鶏”を収穫するには、長いナイフを使用して地面のすぐ上の主茎を切断します。
•森の鶏を見つけた場合は、毎年同じ場所で成長することが多いので、その場所に注意してください。
スター-トリビューンに特別なビル-マーシェルによって
Brainerd、ミン。 -私はいつも私が見つけた最初の鶏の森のキノコを覚えています。
その月下旬の午後に私の進出は、最初は鹿スカウトの努力であることを意図していました。 より正確には、私はドングリが熟して地面に落ちているかどうかを確認するために地元のバーオークスを精査していました。 ほとんどの鹿のハンターが知っているように、ドングリは白尾の好きな食べ物です。 8月下旬から9月上旬には、新たに落ちたドングリを見つけるだけで、最終的には鹿が現れます。 だから、クマ、七面鳥、リスや他の森林野生動物になります。私が最初の森の鶏を見つけたとき、私は最初に驚きました。
私は大きな森林キノコについて読んでいましたが、実際にそれらを探しに行ったことはありませんでした。 私が覚えていたのは、彼らが秋に成長したキノコだったということでした。 まあ、秋はほぼ一ヶ月離れていた。残念ながら、私の新しく発見された森の鶏はほぼ乾燥し、いくつかの部分はカビのように見えるもので覆われていました。
残念ながら、私の新しく発見された森の鶏はほとんど乾燥していませんでした。 私の発見は、しかし、さらに見て私を促しました。
私は、彼らがいつか呼ばれているように”鶏”は、落葉樹、通常はバールオークの基部で成長することを読んで思い出しました。 だから、私の鹿スカウトになってキノコ狩りの間に、私は単にバーオークからバーオークにambled、それは大幅に検索領域を狭めました。 茶色がかった色の真菌が林床に対してよく偽装されているにもかかわらず、私は第二の”鶏を発見する前に、それはずっと前ではありませんでした。”
この標本はダンディだった。 私は地上レベルでその主な茎からディナープレートサイズのキノコを緩め壊しました。 家に帰ったら、私は主茎から多くのスプーン状の花びらを取り除き、冷たい水の下で作品を洗って冷蔵庫に保管しました。
鶏の森は、最も好ましいキノコの一つとみなされています。 私が読んだ参考資料の多くは、秋のキノコとして”鶏”を説明していますが、少なくとも私がミネソタ州中央部に住んでいる場所では、おいしいキノコも8月 私が発見した森のすべての鶏は、バールのオークの木の根元に成長しました。 私は重い降水量に続く涼しい日が”鶏”を探すのに最適な時期であることを発見しました。”バーオークのサバンナは一等地です。
鶏の森のキノコは、識別するのが合理的に簡単です。 私には（そして明らかに他の人には）キノコは、巣の上に座っている茶色または黄褐色の鶏の鶏に似ています。 このように、森の鶏の名前。 いくつかの想像力で、真菌は茶色の羊毛の羊の頭のように見えるので、キノコを”ラムの頭”と呼ぶ人もいます。
一般的に、鶏の森の全体的な形状は楕円形です。 キノコは、ヒキガエルとは異なり、多くの重複茶色のスプーン形のキャップを持っています。 内部の肉は白く、キャップの底は鰓の代わりに小さな毛穴で覆われています。 キャップは短い茎に成長し、各茎は一つの一般的な、重い茎に由来します。 いくつかの鶏の森は、木の下の幹に取り付けられているように見えますが、実際には木の根系から発芽します。
“鶏”は大きなキノコです。 私が見つけた最も大きいの重量を量られた8ポンド、しかし上40か50ポンド。 ほとんどはディナープレートの大きさについてです。
幸いなことに、森の鶏は簡単に保存することができます。 それらは部分に切られ、parboilingなしで凍らせているか、またはより遅い使用のために乾燥することができます。
すべてのキノコと同様に、最初に小さな部分を味わってから、アレルギー反応があるかどうかを確認するために一日ほど待つことをお勧めします。
鶏の森は、さまざまな方法で使用することができます。 おいしいキノコを準備する方法は、あなたの想像力によってのみ制限されます。 キノコを呼び出す任意のレシピでそれらを使用してください。 多くのレシピは、Web上で見つけることができます。 だから、写真を識別することができます。 私は単にバターで”鶏”をソテーし、ステーキの調味料を軽く振りかけることを好む。
屋外の作家で写真家のBill Marchelは、Brainerdの近くに住んでいます。