日本はあまりにもよく、そのうなぎ 政府は公式に最後の三世代にわたって減少の70-90パーセントの割合を見つけた後、絶滅危惧種のその”レッドリスト”に国の淡水魚の人口を追加しました。
過剰消費のほとんどのケースと同様に、これは残念ながら、日本が世界の漁獲量の70パーセントを引き裂き、それらを育てることの難しさを考えると、少 2004年、Ap通信は、減少するアメリカのウナギの人口を救うことに専念していた二人の兄弟、ダグとティム-ワッツについて報告し、ニューヨーク-タイムズは2011年に別の話を行い、種の関与についての長さで書いている。
ウナギは、北大西洋の暖かい水の二百万平方マイルの地域であるサルガッソ海で孵化する。 その後、若いウナギは海流に乗って、グリーンランドから南アメリカまでのどこかの淡水川に到達します。
彼らは彼らの卵を産むと死ぬためにサルガッソに戻る前に、限り25年のために生きています。
ガーディアンは2009年に、ヨーロッパのウナギの消費量が過去95年間で25％減少したと報告しました。 そして、ガーディアン-ストーリーの2年前に、2007年のシーフードウォッチレポートは、問題を警告し、三つの淡水ウナギ種の個体群を再建するためのより持続可能な方
ウナギの養殖が直面している最も差し迫った問題は、危険にさらされている野生株への依存のままです。 ウナギ漁業と水産養殖産業が依存している三大種はすべて衰退しており、再建には数十年を要する可能性があります。 科学者たちは、飼育下で全体のウナギのライフサイクルを再現する上で進歩を遂げているが、彼らはまだ成功していない、と実用的な方法は数年先 野生株を持続可能な漁業が実践できるように再建することができたり、養殖科学者が飼育下でウナギを繁殖させる方法を開発したりすると、排水を殺菌する再循環タンクシステムがウナギ養殖の持続可能な方法を構成する可能性がある。 それまでは、Seafood Watch®は消費者がうなぎを避けることをお勧めします。
同じ年、魚と野生生物サービスは、絶滅危惧種法の下でアメリカのウナギをリストすることは、以前にFWSに請願していたワッツを引用したナショナルジオグラフィックによると、”保証されていない”と発表しました。
…いくつかのウナギが塩辛い河口で一生を過ごすことが判明しているためです。 「調査結果は基本的に、ウナギは生き残るために淡水の生息地を必要としないと言った」とワッツは憤慨して手を投げた。 “それは白頭ワシが巣に木を必要としないと言っているようなものです—彼らは電柱を使用することができます。”
だから、ウナギに休憩を与えることをお勧めします。 代わりに、自分の寿司を作りたい人のために、私たちはナマズ寿司のためのこの見栄えの良いレシピで、潜在的な、より持続可能な代替を発見しました。 ナマズは、北米、アフリカ、アジア、ヨーロッパで何世紀にもわたって捕獲され、消費されており、養殖が容易です。 または、より多くの友人が再実行するのを見ることができます。