- 有名な寿司シェフ松久信之、Nobuレストランの創設者は、最近、ほとんどの人が寿司を正しい方法を食べていないこ
- 松久によると、箸で寿司を食べたり、わさびと醤油を混ぜたり、寿司の米側に醤油を入れたりするのは正しくありません。
- ビジネスインサイダーのためのビデオでは、松久は刺身、にぎり、寿司ロールを食べるための伝統的な日本の方法を実証しました。
寿司は世界で最も愛されている料理の一つですが、ほとんどの人がそれを正しい方法で食べていないことが判明しました。
世界的に有名なNobuレストランの創設者である有名な寿司シェフ”Nobu”Matsuhisa氏によると、寿司を食べるときによくある間違いのいくつかは、箸を使用して、寿司の米側に醤油を入れ、わさびを醤油に混ぜることです。
デイリーメールは、松久は、人々が自分の指で寿司を食べるべきであると考えていることを月曜日に報”あなたは魚の香りが好きではない場合は、人々は箸を使用することができ、”彼はデイリーメールに語りました。 “しかし、寿司職人が指で、そして心で寿司を作るので、人々が指で寿司を食べるとき、私はそれが好きです。”
しかし、ビジネスインサイダーのビデオでは、松久は、それが最終的には重要ではなかったと述べました。 “箸や指を使うことはできますが、それは問題ではありません”と彼は言いました。 “より快適なものを使用してください。”
松久はまた、ほとんどの寿司ダイナーは彼らのにぎり寿司を醤油に正しく浸していないことをデイリーメールに語りました。
まず第一に、彼はほとんどの人があまりにも多くの醤油を注ぐと言いました。さらに、松久は、握りの米の部分を誤ってソースに浸している人が多いと言います。 “米は醤油のための真空である”と彼はデイリーメールに語った。 “醤油にはナトリウムがたくさんあるので、あなたには良くないことを意味します。”
代わりに、彼は寿司の魚側に醤油を置くために人々に助言しました。
ビジネスインサイダーのビデオでは、松久はにぎり寿司を醤油に浸す正しい方法を実演しました。 箸を使って握りを横に持ち上げ、魚側と米側の間に挟み込んだ。 その後、手首を回して、握りの魚側を醤油皿に軽く軽くたたきました。
人々が作るもう一つのよくある間違いは、わさびを醤油に混ぜることです。”私がアメリカに来たとき、多くの人がわさび醤油で寿司を浸していました”と松久はデイリーメールに語りました。 “それは正しくない—しかし、私は彼らがわさびの味が好きだと思い始め、私は今私の署名のソースであるわさびのコショウソースを作成しました。”
松久シェフは、寿司の一部にわさびを適用します。 Business Insider/YouTube
しかし、寿司とわさびを食べる伝統的な日本の方法は、魚の部分を少量の醤油に浸し、箸や指を使って魚の中心にワサビを置”余分なわさびは必要ありません”と松久はBusiness Insiderに語った。 “わさびは常に米と魚の間の中にあります。”
最後に、松久は寿司を一口で楽しむのが一番だと言います。
“それは一口サイズです”と彼はデイリーメールに語った。 “箸で寿司を切っている人もいれば、乱雑になる人もいます。 だから私は一口が好きです。 切らないで”
ここで寿司を食べるシェフ松久の完全なビデオを見る：