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ありがとうございます。cookthestone.com このおいしい自家製チキンソーセージレシピのために。 チキンソーセージは、最も栄養価の高い食品の任意のリストには表示されません。 しかし、この投稿から学ぶことができるので、比較的簡単に作ることができます。
あなた自身のチキンソーセージ あなた自身の手製の鶏のソーセージを思い付くことによって、より栄養価が高い食糧を有することができる。 市販の加工食品が悪名高い添加物の使用を制限したり、完全にスキップしたりすることができます。
また、鶏肉は一年中利用可能です。 また、非常に手頃な価格です。 したがって、鶏のソーセージを作る上で最も重要な成分を調達することはまったく問題ではありません。
あなた自身の鶏のソーセージを作るために必要なもの
あなた自身の鶏のソーセージを作るには、次のようないくつかのツールが必要になります:
グラインダー
グラインダーは、任意のキッチンに素晴らしい追加です。 それを使って、あなた自身の挽いた牛肉やソーセージを作ることができます。
肉を定期的に粉砕する場合は、電気肉挽き機を選ぶことができます。 電気肉挽き機は高価かもしれませんが、それはより多くの肉を粉砕するのに役立ちます。また、手動粉砕機のために解決することができます。
これは、時々肉を挽くだけの場合には非常にお勧めです。 それはまた、電気肉挽き機よりも安いです。
ソーセージスタッファー
このツールを使用して、挽肉をソーセージのケーシングに詰め込むことになります。 あなたはまた、この目的のために肉挽き機を利用することができますが、私はあなたがソーセージ詰め物を得ることをお勧めします。 それはかなり信頼性が高く、使いやすいです。
ケーシング
あなたが選ぶことができるケーシングがたくさんあります—天然、線維性、コラーゲン、および古いファッションコラーゲン。しかし、他のタイプと比較して挽肉を詰める方が一般的に簡単であるため、自然なケーシングを使用することをお勧めします。
自然な包装に消化し易いことは別として悪臭がありません。
いくつかのスーパーマーケット、民族市場、肉屋でケーシングを得ることができます。
スケール
グラインダーやソーセージスタッファーほど不可欠ではありませんが、スケールは正確な測定を行うことを保証するのに役立ちます。
成分:
（プリンタに優しいレシピは以下に表示されます）
- 骨太チキンの五ポンド
- コーシャ塩の二杯
- グランド黒コショウの二杯
- グランドセージの二杯
- タイムの一杯
- グランドジンジャーの一杯
- 香ばしいの一杯
- 冷たいチキンストックの一杯
- li>32mm天然ケーシング
ステップバイステップガイド：
- ケーシングを準備することから始めます。 自然な包装のために、少なくとも時間の明確で、暖かい水で浸して下さい。 これは、ケーシングをより柔軟にする必要があります。
- すべての鶏肉を小片に、または約1インチの大きさにカットします。 皮を含む鶏を切る。 次に、肉挽き機のディスクに肉を通します。
- すべてのスパイスを鶏のスープに加えます。 それらをよく混ぜる。
- 挽肉にスープとスパイスの組み合わせを追加します。 手で混ぜる。
- 再び肉を挽くが、今回は細板を使用して。
- 肉を自然なケーシングに詰め込む。 どのタイプのケーシングを使用するかは、実際にはあなた次第です。 しかし、あなたが初心者であれば、私はあなたがこれらに対処する方が簡単である可能性があるので、より小さなケーシングを使うことをお勧めします。
肉挽き器の漏斗にソーセージスタッファーチューブを取り付けます。 ケーシングの一端をソーセージ詰め物のノズルに集める。 ケーシングがねじれていないことを確認してください。
ソーセージ詰め物をオンにします。 あなたがそれに慣れるまで低速を使用してください。
ケーシングのもう一方の端をしっかりと結び、約2インチがぶら下がっている状態にします。
ヒント：あなたが緩いソーセージのリンクで終わることはありませんように、十分な肉でケーシングを埋めます。 また、空気を除去するためにケーシングを刺す必要があります。
- ソーセージのリンクを冷蔵します。 理想的には、3日以内にそれらを消費する必要があります。 しかし、あなたがその期間を超えてそれらを使用する予定の場合は、ソーセージを凍らせてください。 食品は、最大4ヶ月間消費しても安全でなければなりません。
その他のポインタ/ヒント
ここでは、あなた自身の自家製チキンソーセージを作るときに考慮すべきいくつかの他のものがあります：
- あなたが熱く、石鹸水であなたのツールをクリーンアップすることを確認してください。 また、あなたのナイフを手で洗う必要があります。 私はまた、あなたが食器洗い機を通してグラインダーと詰め物の部品を実行することをお勧めします。
- 鶏肉の暗い肉と白肉の両方を挽く。 白身の肉だけを粉砕すると、乾燥した当たり障りのないソーセージが残ります。 鶏の皮を粉砕することは、少量の脂肪を除いて、ソーセージに質感を加えることもできる。
- あなたが初めてソーセージ詰め物を使用する場合は、いくつかの助けを得る。 あなたの助手が満たされた包装をつかまえる間、肉を押すものである場合もある。
結論
自家製チキンソーセージは、一つはおいしいですし、二つは、それが最も市販のものが持っている防腐剤を失っているので、常に多くの人々にヒッあなたがこの記事を読んだ後に学んだように、自家製のチキンソーセージはそれほど難しいことではありません。
あなたは、しかし、グラインダーやソーセージ詰め物のようないくつかのツールが必要になります。
ここでは、あなたの便宜のために、このレシピの印刷可能なバージョンです：
あなた自身の自家製チキンソーセージを作る方法
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成分
- コーシャ塩大さじ二杯
- 挽いた黒コショウ小さじ二杯
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- グランドセージの小さじ二つ
- タイムの小さじ一つ
- グランドジンジャーの小さじ一つ
- 香ばしい小さじ一つ
- 香ばしい小さじ一つ
- 香ばしい小さじ一つ
- 香ばしい小さじ一つ
- 香ばしい小さじ一つ
- 冷たい鶏のストックのカップ
- 32ミリメートル 自然なケーシング
命令
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ケーシングを準備することから始めます。 自然な包装のために、少なくとも時間の明確で、暖かい水で浸して下さい。 これは、ケーシングをより柔軟にする必要があります。
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すべての鶏肉を小片に、または約インチのサイズにカットします。 皮を含む鶏を切る。 次に、肉挽き機のディスクに肉を通します。
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すべてのスパイスをチキンスープに追加します。 それらをよく混ぜる。
-
挽肉にブロスとスパイスの組み合わせを追加します。 手で混ぜる。
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再び肉を挽くが、今回は細板を使用して。
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肉を自然なケーシングに詰め込みます。 どのタイプのケーシングを使用するかは、実際にはあなた次第です。 しかし、あなたが初心者であれば、私はあなたがこれらに対処する方が簡単である可能性があるので、より小さなケーシングを使うことをお勧めします。
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肉挽き器の漏斗にソーセージスタッファーチューブを取り付けます。 ケーシングの一端をソーセージ詰め物のノズルに集める。 ケーシングがねじれていないことを確認してください。
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ソーセージスタッファーをオンにします。 あなたがそれに慣れるまで低速を使用してください。
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ケーシングのもう一方の端をしっかりと結び目約2インチがぶら下がって残っています。
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ヒント：あなたが緩いソーセージリンクで終わることはありませんように、十分な肉でケーシングを埋めます。 また、空気を除去するためにケーシングを刺す必要があります。
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ソーセージリンクを冷蔵します。 理想的には、3日以内にそれらを消費する必要があります。 しかし、あなたがその期間を超えてそれらを使用する予定の場合は、ソーセージを凍らせてください。 食品は、最大4ヶ月間消費しても安全でなければなりません。
注意事項
ここでは、独自の自家製チキンソーセージを作るときに考慮すべきいくつかの他のものがあります:
1. 熱く、石鹸水とあなたの用具をきれいにすることを確かめなさい。 また、あなたのナイフを手で洗う必要があります。 私はまた、あなたが食器洗い機を通してグラインダーと詰め物の部品を実行することをお勧めします。
2. 鶏肉の暗い肉と白い肉の両方を挽く。 白身の肉だけを粉砕すると、乾燥した当たり障りのないソーセージが残ります。 鶏の皮を粉砕することは、少量の脂肪を除いて、ソーセージに質感を加えることもできる。
3. あなたが初めてソーセージ詰め物を使用している場合は、いくつかの助けを得る。 あなたの助手が満たされた包装をつかまえる間、肉を押すものである場合もある。
この記事にコメントはありますか？ 私もこの記事を共有することをお勧めします。 のは、他の人が鶏のソーセージを作る方法を学ぶのを助けてみましょう。
著者について:”こんにちはっSusan Conley–女性の後ろのhttp://www.cookthestone.com. 私は私の夫と私の子供たちのために健康でおいしい食事を調理するために台所で私のほとんどの時間を費やしています。 それから私は料理が私の人生の一部になったことに気づき、私はそれをやって幸せです。 私は私がインターネットで掘る長い時間の後で得たものをあなたと共有するために私の自身のblogで書き始めた。 ブログは運命として私に来ました。 私の仕事が料理と共有にあなたを刺激することを願っています。 幸せな料理！”