Ez Tres Leches Cake recept a tökéletes könnyű és szellős desszert és egy Latin-amerikai kedvenc. A Tres Leches “három tejet” jelent, egy piskóta, amely három különböző típusú tejet tartalmaz. Ez alapvetően az eredeti poke torta.
hogyan készíthetem el a tortát?
első pillantásra a torta fejlettebbnek tűnik, mint a legtöbb, de ez nem túl nehéz. A klasszikus tres leches szivacsos süteményből készül. Sokkal könnyebb és nem olyan sűrű, mint egy hagyományos torta. A trükk a tojásfehérjében van. Ügyeljen arra, hogy jól verje őket merev csúcsokba, majd hajtsa be őket, mindig olyan finoman, a torta tésztába. A cél az, hogy hajtogatás közben ne engedjük le őket, hogy a torta szép magasra emelkedjen, sok emeléssel!
melyek a 3 tej?
édesített sűrített, elpárologtatott és teljes tejet használunk. Egyes receptek a teljes tej helyett nehéz krémet használnak, de úgy érezzük, hogy a keverék már annyira dekadens, hogy a tej segít egyensúlyban tartani. Plusz, a feltöltéshez nehéz krémet használunk, így még mindig ott van.
hogyan szolgálhatom fel?
Tres leches a legjobban hidegen tálalva. A tejkeverékbe öntés után hűtsük le a tortát legalább egy órán keresztül. Ez lehetővé teszi, hogy az összes tej felszívódjon a tortába, és a legfrissítő desszertré váljon. Tökéletes tetején fahéjas cukorral és eperrel.
szeretem ezt a tortát? Értékelje alább!