ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További információkért lásd az Adatvédelmi irányelveinket.
Kladdkaka (más néven svéd Sticky Chocolate Cake) Svédország egyik legkedveltebb (és könnyű) desszertje és minden csokoládé szerető álma valóra vált! Ez a verzió is egy tál, no-mixer recept, hogy jön össze gyorsan kamra kapcsok!
eredetileg 2018-ban tettem közzé ezt a svéd ragacsos Csokoládétortát, de úgy gondoltam, hogy helyénvaló újra megosztani, mivel ez az egyik legegyszerűbb és legfinomabb sütemény, amellyel valaha is találkozhatsz. Szeretem, hogy az összetevők mind kamra vagy hűtőszekrény kapcsok, így könnyű összeállítani anélkül, hogy az élelmiszerboltba utazna. Mindezek mellett a közelmúltban megkaptam a következő megjegyzést, amely számomra hivatalos jóváhagyási bélyegzőt adott ennek a svéd ihletésű süteménynek!
mint Svéd, kerestem a módját, hogy lucfenyő fel a szokásos kladdkaka recept munkám-kollégák, mint volt egy születésnapi bash két svédek itt… megtalálta a recept, és úgy gondolta, hogy próbálja ki, mint úgy nézett ki, olyan finom! Azt kell mondanom, hogy mind a svédekkel, mind a többi állampolgárral sláger volt. Teljesen elképesztő, és nem voltak még morzsákat maradt, miután felfedezték, hogy! Teljesen mesés, és biztosan újra meg fogja csinálni! Köszönjük, hogy megosztotta, nagyon nagyra értékelik, egy svéd külföldön élő
egy fantasztikus torta vicces neve
ennek a svéd ragadós csokoládétorta valódi neve Kladdkaka. Kladdkakát így ejtik ki, és ez Svédország egyik legnépszerűbb süteménye. Összegyűjtöttem, némi kutatásból, hogy a Kladdkaka annyi változata van, mint a szőkék az éjféli nap ezen a földjén! Minden kicsi vagy nagy svéd kávézónak saját Kladdkaka verziója van, ami szó szerint “ragadós tortát”jelent.
mi az a Kladdkaka?
Kladdkaka hasonló a szeretett amerikai brownies-hez, de ugyanakkor különbözik. Sűrű, gazdag csokoládés desszert, ropogós külsővel, puha és ragacsos belsővel. Ez egy kicsit olyan, mint egy alultáplált csokoládé torta, emlékeztetve a néhány évvel ezelőtt népszerű “olvadt csokoládé süteményeinkre”. Kladdkakát gyakran írják le olyan szavakkal, mint a “ragacsos”, a “ragacsos” és a “fudgy”. Úgy írom le, mint egy”csokoládé szerető álma jön”!
egy tál, keverő nélküli
nem csak ez a svéd ragadós csokoládétorta szuper finom, de hihetetlenül könnyű elkészíteni. Ha van egy 8 hüvelykes tortapan, egy keverőedény, egy fakanállal vagy habverővel, ez az összes felszerelés, amire szüksége lesz, hogy ezt a tortát összerakja. Ha pedig kakaót tartasz a kamrában, akkor valószínűleg mindened megvan ahhoz, hogy összekeverj egy ilyen csodálatos csokoládé süteményt.
korábban említettem, hogy Svédországban minden kávézónak saját változata van a svéd csokoládé ragadós tortáról. Csak helyesnek tűnt, hogy ez a kávézó is! Próbáltam néhány különböző receptet, majd jött a saját. A sütemény a sütőből egyenesen finom, csak egy egyszerű porcukorral vagy kakaóval, valamint egy frissen felvert tejszínhabbal.
szerettük a kiszolgálás egyszerűségét, de szerettem volna megosztani egy egyszerű, dekadens módszert is, hogy ezt a tortát könnyű (két összetevős) tengeri sózott szarvasgomba feltöltéssel öltöztessük fel. Tálaljuk Kladdkaka egy medence a mi nevetségesen egyszerű málna Coulis egy mesés íz kombinációja, valamint egy gyönyörű prezentáció. A coulis úgy néz ki, divatos, de ez valóban nevetségesen könnyű! Nézze meg az alábbi videót:
van egy édesszájú? Nem kell sok időt tölteni, vagy valami bonyolult vagy nyűgös. Csak razziázz a spájzban, és csinálj egy svéd ragacsos csokitortát. Ezután várja meg, amíg a rave vélemények megjelennek.
Café Tippek a svéd ragadós csokoládétorta készítéséhez
- ügyeljen arra, hogy ne tegye túl ezt a tortát. Egy kissé olvadt, nedves belső teret szeretne.
- ne legyen kísértés, hogy magasabb hőmérsékletet használjon. Néhány recept, amit próbáltam, a Kladdkaka sütésére szólított fel 400F-en. a külső szélek túlzsúfoltak, a központ végül süllyedt. Nem olyan szép (lásd alább a kudarcomat!)
- mivel azt szeretné, hogy a torta középpontja “ragadós” legyen, a hagyományos “fogpiszkáló teszt” nem fog működni. Csak menj az idő szerint, és jól leszel.
- amikor ez a torta kijön a sütőből, hagyja lehűlni néhány percig a serpenyőben. Ezután futtasson egy vékony pengéjű kést egészen a széle körül, még akkor is, ha a szarvasgomba feltöltését tervezi. Ez sokkal könnyebb eltávolítani később.
- ehhez a recepthez 8 hüvelykes kerek vagy négyzet alakú torta serpenyőre van szüksége. Használhat egy 9 hüvelykes serpenyőt, de a torta nem lesz olyan magas.
- a sütemény könnyű eltávolításához, valamint a szép prezentáció biztosításához győződjön meg róla, hogy jól zsírozza a serpenyőt. Azt is szeretné, hogy az alját egy pergamenpapír kerekével sorolja be. Könnyen vághatja a sajátját, de szeretem ezeket az előre vágott pergamenpapír köröket. Azt, hogy ez a szél, amikor készen áll, hogy egy tortát.
- egy kis trükk – ha saját pergamenpapír-köröket vágsz, négyszerezd meg a pergamenpapír rétegeit, és vágj egyszerre 4-et. Tárolja az extrákat a tortán. Legközelebb, amikor egy svéd ragacsos csokoládétorta, akkor minden készen áll!
- ez egy egy tálas torta. A mikrohullámú sütővel megolvasztom a vajat, összekeverem a tortát ugyanabban a tálban, majd mossuk le, amíg a torta süt. Ezután van egy tiszta tál a feltöltéshez.
- ha nincs mikrohullámú sütője, egy közepes méretű edényben olvassza fel a kályhán lévő vajat, majd keverje össze a sütemény többi részét közvetlenül a fazékban.
- ez a torta szépen lefagy. Szeretem a lehűtött tortát apró ékekre vágni,majd egy órán át fagyasztani, fedetlenül. Miután az ékek befagytak, tárolóedénybe vagy ziplock táskába helyezheti őket. Könnyű lesz kihúzni csak a szükséges adagok mennyiségét. Tálalás előtt hagyja, hogy a sütemény teljesen felolvadjon.
- én használ egy megszórjuk pelyhes tengeri só, mint egy köret, finom ínyenc érintés. A kedvenc pelyhes tengeri só Maldon. Drágább, mint a szokásos só, de egy doboz hosszú utat fog megtenni. Ne használja mindennapi sóként, hanem inkább “befejező” sóként mind édes, mind sós ételekhez. Használatához vegyen egy csipet a hüvelykujja és a mutatóujja közé, majd dörzsölje össze őket, hogy kissé megtörje a nagy pelyheket. Ez csodálatos! És ha egy kis ajándékra van szükséged egy kajás havernak, egy doboz Maldon örökre lezárja a barátságodat!
- ez a torta nagyon gazdag. Annak ellenére, hogy egy 8 hüvelykes serpenyőben készült, Könnyen 12-14 adagot kaphat 1 tortából. Egy szuper elegáns desszerthez tálaljuk ennek a svéd ragacsos csokoládétorta kis ékeit a nevetségesen könnyű Raspberry Coulis medencéjén. Adjunk hozzá egy darab tejszínhabot és egy szelet mentát. Várják sok oohs és aahs!
tökéletes békében fogja tartani azokat, akiknek elméje állhatatos, mert bíznak benned. Bízz az Úrban örökre, mert az Úr maga az Örökkévaló szikla! Ézsaiás 26:3&4
Kladdkaka (aka svéd Ragadós Csokoládé Torta) az egyik Svédország legkedveltebb (pedig könnyű!) desszertek és ez határozottan egy csokoládé szerető álma vált valóra!
- 10tablespoonsbutter(tudom használni sózott)
- 1 ⅓cupssugar
- 2eggs
- 5tablespoonsunsweetened kakaópor
- ¾cupall célú liszt
- 1teaspoonvanilla kivonat
- ¼teaspoonkosher só
- ½cupheavy krém
- 8ouncessemisweet csoki
- 1teaspoonpure vanília kivonat
- leveles tenger saltI szerelem Maldon
- tejszínhab, menta sprigsoptional
- Nevetségesen Könnyű Málna Coulisoptional
-
melegítsük Elő a sütőt 325F. A Spray egy 8 centis kerek vagy szögletes torta serpenyőben sütés spray, vagy zsír a serpenyőben vajat, majd a port a lisztet. Húzza a serpenyő alját egy kerek (vagy négyzet alakú) pergamenpapírral. Ne hagyja ki ezt, vagy a tortát nehéz lesz eltávolítani a serpenyőből.
-
helyezze a vajat egy közepes méretű mikrohullámú biztonságos tálba, fedje le a tálat egy tányérral vagy papírtörlővel. Szakács a mikrohullámú nagy teljesítményű 1 1/2 percig, vagy amíg a vaj megolvad.
-
adjunk hozzá cukrot a tálhoz olvasztott vajjal, majd habverővel keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, majd minden egyes hozzáadás után jól keverjük össze. Adjuk hozzá a kakaót, a lisztet, a vaníliát és a sót. Keverjük addig, amíg az összes száraz összetevő be nem épül.
-
helyezze át a tésztát az előkészített serpenyőbe, majd egyenletes rétegre terítse. Süssük 20-22 percig. Ne süsd túl. A süteménynek kívülről kissé szilárdnak kell lennie,de belül nedves, ragacsos.
-
teljesen hűtsük le, vagy hagyjuk kihűlni a tortát 10 percig, mielőtt hozzáadnánk a szarvasgomba feltöltését.
-
a sütemény sütése közben mossa ki a tálat. Miután a sütemény kijött a sütőből, melegítse a nehéz krémet a tiszta tálban 1 percig nagy teljesítmény mellett. Adjunk hozzá csokis chipset és vaníliát. Keverjük össze, hagyjuk 1 percig ülni. Ezután keverjük addig, amíg az összes csokoládé megolvad, a keverék sima.
-
öntsön szarvasgomba keveréket a félig hűtött tortára, és egyenletes rétegre terjessze.
-
hagyja, hogy a szarvasgomba öntése a tortán 10 percig lehűljön (ellenkező esetben a só “megolvad” a feltöltésbe”), majd körülbelül ¼ teáskanál pelyhes tengeri sóval megszórjuk.
-
hűtsük le a tortát szobahőmérsékleten néhány órán keresztül, majd hűtsük le 30 percig, mielőtt eltávolítanánk a serpenyőből.
-
eltávolításához futtasson egy vékony pengéjű kést a sütemény külső széle körül. Fordítsa meg a serpenyőt egy tányérra, majd a tányért és a serpenyőt együtt tartva alaposan rázza le. Ha a torta nem szabadul fel, menjen újra a széleken egy késsel, majd ismételje meg a fordított süteményt. Miután a torta felszabadult, fordítsa meg újra úgy, hogy a szarvasgomba réteg a tetején legyen.
-
tálaljuk nevetségesen könnyű málnás Coulisunkkal, és ha szükséges, tejszínhabbal.
A részletesebb utasításokat lásd a fenti Café tippekben.
Recept adaptált sárgarépa, fűszer.
Szolgálja 12-14
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
lehet is, mint:
