Japán szereti unagi egy kicsit túl jól. A kormány hivatalosan hozzáadta a nemzet édesvízi angolna populációját a veszélyeztetett fajok “vörös listájához”, miután megtalálta a 70 nak nek 90 százalékos csökkenés az elmúlt három generáció során.
mint a legtöbb esetben a túlzott fogyasztás, ez sajnos jön a kis meglepetés, tekintettel arra, hogy a japán könny 70 százaléka a világ fogás, valamint a nehéz mezőgazdasági emelése őket. 2004-ben, Az Associated Press jelentett a két testvér, Doug Tim Watt, akik megmenti a hanyatló Amerikai angolna lakosság, valamint A New York timesban megjelent egy másik történet 2011-ben, az írás hosszasan arról, hogy a faj szó, ha nem az átkozott-lenyűgöző ívás folyamat:
Az angolna kelnek a sargasso-Tengeren, egy-két millió négyzetkilométeres térségben a meleg víz az Atlanti-óceánon. Ezután a fiatal angolnák az óceáni áramlatokon lovagolnak, amíg el nem érik az édesvízi folyókat Grönlandtól Dél-Amerikáig.
25 évig élnek, mielőtt visszatérnek a Sargasso-ba, hogy tojást rakjanak és meghaljanak.
A Guardian 2009-ben arról számolt be, hogy az európai angolna fogyasztása 95 százalékkal csökkent az elmúlt 25 évben. Két évvel a Guardian beszámolója előtt pedig egy 2007-es tenger gyümölcsei Figyelőjelentés figyelmeztetett a problémára, és fenntarthatóbb módszereket javasolt három édesvízi angolna-faj populációjának újjáépítéséhez (a bolding övék).
az angolna-akvakultúra legsürgetőbb problémája továbbra is a veszélyeztetett vadon élő állományokra való támaszkodás. A három fő faj, amelytől az angolna-halászat és az akvakultúra-ágazat függ, mind hanyatlóban van, és évtizedekre lehet szükség az újjáépítéshez. Míg a tudósok haladás helyreállításával az egész angolna életciklus fogságban, még sikerül, valamint egy gyakorlati módszer lehet évekre. Ha a vad állományok újra fel lehet építeni egy olyan pontra, ahol a fenntartható halászat lehet gyakorolni, vagy akvakultúra-a tudósok dolgozzon ki egy módszert, hogy a fajta angolna fogságban, akkor keringetett tartály rendszer, hogy sterilizáljuk a kilépő minősülhet fenntartható módszer angolna akvakultúra. Addig a Seafood Watch® azt javasolja, hogy a fogyasztók kerüljék az unagi-t.
Az évben, a Fish and Wildlife Service bejelentette, hogy a tőzsdei Amerikai angolna alatt a Veszélyeztetett Fajok Törvény “nem indokolt” – állítja a National Geographic, amely idézett Watts, aki kérvényezte az FWS korábban:
…részben azért, mert néhány angolna megállapították, hogy egész életükben a sós torkolatok. “Az eredmények alapvetően azt mondták, hogy az angolnáknak nincs szükségük édesvízi élőhelyre a túléléshez” – mondta Watts, aki feldobta a kezét. “Ez olyan, mintha azt mondanánk, hogy a kopasz sasoknak nincs szükségük fákra a fészekhez-telefonoszlopokat használhatnak.”
így azt tanácsoljuk, hogy az angolnák szünetet tartsanak. Helyette, azok számára, akik szeretnék, hogy a saját sushi találtunk egy potenciális, fenntarthatóbb csere ebben a nagyszerű megjelenésű recept harcsa sushi. A harcsákat Észak-Amerikában, Afrikában, Ázsiában és Európában évszázadok óta kifogják és fogyasztják, és könnyebb tenyészteni őket. Vagy csak nézhetnél több barátot újra futni.