a ketogén étrend azt javasolja, hogy a gyümölcsbevitelt minimálisra csökkentsék.
a legtöbb gyümölcs nem fogyasztható, mert magas szénhidráttartalmú, ami ellentétes a keto táplálkozási előírásaival. De van néhány kiválasztott gyümölcs, amely keto-jóváhagyott, sok mikrotápanyagot tartalmaz, és bőségesen fogyasztható.
az egyik ilyen gyümölcs az olajbogyó.
ebben a cikkben pontosan megtudhatja, miért olyan jó az olajbogyó az Ön számára, és hogyan lehet beépíteni őket a keto életmódjába.
mik azok az olajbogyók?
az olajbogyó egy kis gyümölcs, amely olajfákon nő, és többféle (mind zöld, mind fekete).
a drupes nevű gyümölcscsoportból származnak, és a cseresznyéhez, mangóhoz, pisztáciához, mandulához és őszibarackhoz kapcsolódnak. Az olajbogyót az emberek 1000 éve termesztik, és különböző megoldásokkal gyógyítható, hogy különböző ízeket adjon nekik.
de nem minden olajbogyó rendelkezik azonos tápanyagértékkel!
sok olajbogyót áztatnak olyan oldatban, amely lúgot és vizet tartalmaz, hogy lágyítsa őket. Bár ez egy viszonylag gyors folyamat, általában eltávolítja a legtöbb tápanyagot a gyümölcsben. Ezzel szemben más olajbogyókat sós vízben gyógyítanak, amely hosszabb időt vesz igénybe, de erős tápanyag-profilt és gazdagabb ízt tart fenn.
a legtöbb tápanyag-sűrű olajbogyó, amelyet ajánlunk, szerves márkákból származik, mivel valószínűleg lúg helyett sóoldattal kezelik őket.
mi az Extra szűz olívaolaj?
Extra szűz olívaolaj (EVOO) egy nagy mellett minden ketogén diéta.
Az “extra virgin”címke az olaj savasságának mennyiségére, valamint a feldolgozás mértékére utal.
az EVOO 100% – ban nem kémiailag feldolgozott vagy fűtött. Közvetlenül az olajbogyóból nyerik ki, ha megnyomják vagy forgatják őket, miután pasztává törtek. A legmagasabb minőségű extra szűz olívaolaj a legtöbb tápanyag-sűrű, alacsonyabb a savasság és a ranciditás, valamint a legerősebb ízű.
Megjegyzés: Az Extra szűz olívaolajnak alacsony a füstpontja, és akkor bomlik le, amikor túl magasra melegszik, lebontja a tápanyagokat, és furcsa ízt okoz. Ha magas melegítéssel szakács, fontolja meg egy magasabb dohányzási ponttal rendelkező olaj, például avokádóolaj használatát.
az olajbogyó Keto-barát?
zöld vagy fekete fajtájú olajbogyó a ketogén étrend tökéletes kiegészítője. Mindössze 3 nettó szénhidrát 100 g adagonként (körülbelül 10 olajbogyó), az alacsony szénhidráttartalmú ételek mellett fogyaszthatók, például saláták, Mártogatók, vagy akár önmagukban is snackként.
és az olívaolaj ugyanolyan előnyös.
az olívaolaj tökéletesen elfogadható, sőt ösztönözhető a ketogén étrendre. Ugyanazokkal az előnyökkel jár, mint az olajbogyó, de folyékony formában.
megszórjuk a saláta, hozzon létre egy chimichurri szósz a steak, vagy add hozzá a tetején egy avokádó egy egészséges zsírforrás, hogy segítse a ketogén diéta.
olajbogyó táplálkozási tények
az olajbogyó rendkívül magas E-vitaminban és antioxidánsokban.
A kutatások azt mutatják, hogy kiválóan alkalmasak a szív egészségére, és segíthetnek bizonyos rákok, valamint a csontritkulás elleni védekezésben. Az egészséges zsírok olajbogyó gyakran kivont, hogy készítsen extra szűz olívaolaj, ami úgy vágott a ketogén diéta.
olajbogyó táplálkozási tények
- kiszolgáló méret – 100g (kb. 10 olajbogyó)
- kalória – 115
- fehérje – 0,8 g
- szénhidrát – 6 g
- rost – 3 G
- zsír-11 G
a zsírtartalom körülbelül 75% olajsav, egyszeresen telítetlen zsírsav. Az ilyen típusú zsíroknak számos egészségügyi előnye van, beleértve a gyulladás csökkenését és a szívbetegség kockázatának csökkenését.
az olajbogyónak csak 5% – a szénhidrátból áll – ami többnyire rostból áll -, így tökéletes snack a mindennapi keto-er számára.
az olajbogyó egészséges zsírtartalma mellett rendkívül tápanyag-sűrűek is. Ők egy nagy forrása:
- E-Vitamin egy erős antioxidáns
- Vas – döntő, a közlekedési, a vörös vérsejtek oxigén
- Réz – alapvető ásványi, hogy gyakran hiányzik a hagyományos standard Amerikai étrend
- Kalcium – számára létfontosságú, csont, izom, valamint idegi funkció
- Nátrium – kritikus, az emberek, az alacsony szénhidráttartalmú diéták, hogy fenntartsák az egészséges elektrolit-szint
Olívaolaj Táplálkozás Tények
- adag mérete – 15g (1 evőkanál)
- Kalória – 119
- Fehérje 0 g
- Szénhidrát – 0 g
- Rost – 0 g
- Fat – 14 g
Olívaolaj nem tartalmaz szénhidrátot vagy fehérjét. Mivel az összes kalória zsírból származik-többnyire egyszeresen telítetlen-ez egy nagyszerű kiegészítés a ketogén étrendhez.
előnyei étkezési olajbogyó Keto
nem csak az olajbogyó egy nagy forrása az egészséges zsír, de ők is jönnek a különböző gyógyító tulajdonságait. Ezek az előnyök a következők:
- sok antioxidánst tartalmaznak – az étrendi antioxidánsok kimutatták, hogy csökkentik a krónikus betegségek, például a rák, a szívbetegség kockázatát, sőt segíthetnek a baktériumok elleni küzdelemben is.
- javítja a szív egészségét – az olajbogyóban lévő olajsav a szív egészségének javulásával jár, és megvédheti az LDL-koleszterint az oxidációtól.
- a csontok egészségének javítása-tanulmányok kimutatták, hogy az olívaolaj állatkísérletekben megelőzheti a csontvesztést és a csontritkulást, de több emberi vizsgálatra van szükség.
- magas az egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban – az egyszeresen telítetlen zsírok segítenek csökkenteni a gyulladást és a rákhoz kapcsolódó gének előnyeit, ez a zsírsav gazdag olajbogyóban, amely erős gyógyító tulajdonságokat biztosít.
- gyulladásgátló-az olajbogyó oleuropeint, az olajbogyó elsődleges antioxidánsát tartalmazza, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és megvédheti sejtjeit a károsodástól.
- antibakteriális tulajdonságokat tartalmaz – a Helicobacter pylori baktériumok gyomorfekélyeket vagy rosszabbul rákot okozhatnak. Tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik naponta 30 g EVOO-t fogyasztottak, a Helicobacter pylori fertőzést az emberek legfeljebb 40% – ában eliminálták kéthetes időtartam alatt.
olajbogyó: minden sikeres Keto diéta egyik alapelve
az olajbogyó és az olívaolaj ketogén dieter legjobb barátja lehet.
Akár keres egy gyors snack, ízletes mellett a saláta, vagy szeretné, hogy ki az ízét a steak-olajbogyó segítségével lehet, hogy csak körülbelül minden étkezés ízletesebb és egészségesebb.
a mély gyulladásgátló tulajdonságok, az egészséges zsírtartalom és a tápanyag-sűrűség között nincs ok arra, hogy az olajbogyót ne építsük be a ketogén étrendbe!