Ha egy bourbon ivó, és persze te, akkor tudni ” proof.”Ez az egyik ilyen szeszes szó.
A bizonyítás megmutatja, milyen erős a szellem, és sok ember számára ez minden, amit tudniuk kell. De a finom részletek kicsontozása növelheti a bourbon iránti elismerését — ez mindig jó dolog.
kinek van igazolása
A “bizonyítás” szó csak az Egyesült Államokban használatos., és csak erősebb szeszes italok esetén, 40% – os alkohollal és felett, mint a whisky, a bourbon, a vodka, a gin és a rum.
kevesebb alkoholtartalmú italok, például sör és bor, százalékban vagy “ABV” — alkohol térfogat szerint. Ugyanez a történet a világ többi részén is — az Egyesült Államokon kívül mindenki az ABV-t használja minden alkoholtartalmú italhoz, függetlenül attól, hogy mennyi alkoholt tartalmaz a szellem.
végezze el a matematikát
a bizonyíték megértéséhez matematikát kell tennie, különösen a felosztást. Kész vagy?
A bizonyítás kétszerese az alkohol térfogatának. Bármi legyen is a bizonyíték a palackon, ossza meg ezt kettővel, hogy megtudja, mennyi alkoholt tartalmaz a szellem.
például, ha a bourbon Címke 100 bizonyítékot tartalmaz,akkor a szellem 50 százalékos alkoholt tartalmaz. Ha a címke azt mondja, 80 bizonyíték, ez 40 százalékos alkohol térfogat.
Highs and lows of proof
A leghírhedtebb erős szellem az Everclear: 190 proof, ami azt jelenti, hogy 95 százalékos alkoholtartalma van. (Alapvetően lehetetlen 100 százalékos alkoholt elérni, ezért ne is menj oda.)
általában 80-100 közé esik. Tekintsük Ezra Brooks Kentucky egyenesen 90 bizonyíték, vagy a trió zamatos Daviess County bourbons, minden palackozott 96 bizonyíték, vagy 48 százalék alkohol. Van egy jó harapásuk, de még mindig észreveheti az összes mesésen árnyalt ízüket.
speciális változatok, mint például a Rebel Yell 10 éves egyetlen hordója vagy a David Nicholson Reserve, 100 bizonyítékkal vannak palackozva. Sok rajongó úgy véli, hogy a 100 bizonyíték a szellem hagyományos referenciaértéke, amely megfelel bizonyos magas szintű hitelességnek.
ízesített whisky alacsonyabb bizonyíték. A Rebel Yell Ginger whisky és a Rebel Yell Root Beer 70 bizonyíték 35 százalékos alkohollal. Az alacsonyabb alkoholtartalom lehetővé teszi a kongeniális kortyot, így jobban értékelheti az ízét.
hordó proof
amikor bourbon kerül a hordó kor, nincs meghatározott szabály, hogy milyen magas a bizonyíték legyen, más, mint nem haladhatja meg a 125 bizonyíték.
mivel a bourbon korosztály, a bizonyítási szintek változhatnak, attól függően, hogy hol a hordó kerül a rickhouse. Általában az alsó emeletekre helyezett hordók elveszítik a bizonyítékot, míg a magasabbra helyezett hordók bizonyítékot szereznek.
rendszeres bourbon-kibocsátással, ha készen állnak a palackozásra, a lepárlók vizet adnak hozzá, nem csak a bizonyíték mérséklésére, hanem az íz finomhangolására is.
de néhány bourbon rajongó szereti azt a gondolatot, hogy egyenesen a hordóból kapja, egy bizonyítékkal közelebb ahhoz, amit eredetileg hordtak. Azoknak az ivóknak, lepárlók, mint a Lux Row most eladni “hordó-biztos “vagy” hordó-szilárdságú ” termékek nagyobb százalékban alkoholt.
Ezra Brooks régi Ezra Hordószilárdsága egy ilyen példa. Ez egy Kentucky straight bourbon, hét évig érlelve, egy izmos 117 bizonyítékkal palackozva.