az Escarole tápanyag-sűrű, számos lehetséges egészségügyi előnnyel büszkélkedhet.
elősegítheti a bél egészségét
a kétféle rostoldható és oldhatatlan-eltérő módon hat a szervezetben.
Míg oldható rost gyarapodik a széklet, valamint táplálja a barátságos baktériumok a bélben, a nem oldódó típus áthalad az emésztő rendszer változatlan, támogatása gut egészségügyi nyomja élelmiszer-át a bélben, valamint serkenti a bélműködést (7).
nevezetesen az escarol többnyire oldhatatlan rostot biztosít. A napi rostszükséglet 12% – ával büszkélkedő 2 csésze (85 gramm) segíthet a bélrendszer rendszeres megtartásában, valamint megakadályozza a székrekedés és a cölöpök (5, 6, 7) kellemetlenségét.
támogathatja a szem egészségét
az Escarol a provitaminban gazdag, a DV 54% – át csak 2 csészében (85 gramm) (5, 6) biztosítja.
Ez a vitamin elősegíti a szem egészségét, mivel ez a rodopszin fontos összetevője, a retinában lévő pigment, amely segít megkülönböztetni a világosságot és a sötétséget (11).
a krónikus A-vitamin-hiányosságok olyan vizuális problémákhoz kapcsolódnak, mint az éjszakai vakság, olyan állapot, amelyben az emberek éjszaka nem látnak jól, de nincs gondjuk a nappali látással (11).
Az A-Vitamin hiányosságai a makula degenerációval is társulnak, amely a látás korral összefüggő csökkenése, amely vakságot eredményez (11, 12).
csökkentheti a gyulladást
lenyűgöző tápanyag-profilja mellett az escarole számos erős antioxidánssal büszkélkedhet, amelyek olyan vegyületek, amelyek megvédik a szervezetet az oxidatív stressz ellen, valamint a szabad gyököknek nevezett instabil molekulák. A hosszú távú oxidatív stressz gyulladást válthat ki (13).
tanulmányok arra utalnak, hogy a kaempferol, az escarolban található antioxidáns védheti sejtjeit a krónikus gyulladás ellen (13, 14, 15).
Ezek a vizsgálatok azonban patkányokra és kémcsövekre korlátozódnak. Emberi kutatásra van szükség a kaempferol gyulladásra gyakorolt hatásainak teljes megértéséhez (13, 16, 17).
elősegítheti a csontok és a szív egészségét
a K-Vitamin fontos a normális véralvadáshoz, valamint a szív és a csontok kalciumszintjének szabályozásához. A leveles zöldek, mint például az escarole, a K1-vitamin altípusát adják.
Ez a zöldség a tápanyag napi szükségleteinek óriási 164%-át kínálja 2 csésze (85 gramm) nyers adagonként (5, 6, 18).
egy 2 éves, 440 posztmenopauzás nő bevonásával végzett vizsgálat azt állapította meg, hogy a napi 5 mg K1-vitaminnal történő kiegészítés a csonttörések 50% – os csökkenését eredményezte, szemben a placebo-csoporttal (18).
továbbá egy 181 posztmenopauzás nőnél végzett 3 éves vizsgálat megállapította, hogy a K1-vitamin és a D-vitamin kombinálása jelentősen lelassította a szívbetegséggel járó artériák megkeményedését (18).
a megfelelő K-vitamin bevitel a szívbetegség kockázatának csökkenésével és az ebből az állapotból származó korai halálozással jár (18).
összefoglaló
Escarole számos előnye a bél és a szem egészségének támogatása. Ez is csökkentheti a gyulladást, és elősegíti a megfelelő véralvadást és a csontok egészségét.