a serpenyő általában kör alakú és fém, magas oldalakkal és hosszú fogantyúval. A csészealj magas oldalai két célt szolgálnak. Az első (és nyilvánvaló) cél az, hogy ezek a magas falak lehetővé teszik, hogy több étel és ital illeszkedjen a serpenyőbe. A második, kevésbé nyilvánvaló cél az, hogy nagyobb felületet adnak a serpenyőnek, amely — ha kisebb alapjukkal párosul — azt jelenti, hogy a csészealjak egyenletesebben melegíthetik tartalmukat, ha minden oldalról körülveszik őket. A csészealjak szélességükhöz képest magasabbak, mint például egy készlet pot pontosan ezért.
Lábasokat jellemzően a teremtés kapcsolódó csökkentése, valamint a szószok — innen a neve—, hanem az excel braising, mély sütés, forr a víz miatt a mélység.
a saucepans legnépszerűbb edény anyaga rozsdamentes acél. Rozsdamentes acél konyhai által használt profi szakácsok, valamint otthon főz egyformák, mert tudja kezelni a magas hő szükséges a sok receptet, már látványos hő megtartása, vezetőképesség, valamint a kiegyensúlyozottság, illetve könnyen tisztítható (rozsdamentes acél mosogatógépben mosható, bár egy kézmosás egy tisztább, mint a Made In rozsdamentes acél konyhai tisztítószer ajánlott).
ahhoz, hogy világosabb képet kapjunk arról, hogy mi a serpenyő (szintén stilizált mártás serpenyőként), hasonlítsuk össze a csészealjakat hasonló edénydarabokkal.
p > vs. Saucier – ez a kettő nagyon hasonló, a legfontosabb különbség az, hogy a csészealjaknak lekerekített alja van a könnyű habveréshez és a szakácsszemek készítéséhez (az égővel való további érintkezés rovására).
Serpenyőben vs Raktáron Pot – Raktáron edények épült, sokáig forr, ezért általában nagyobb szélességben, mint lábasokat — ha maradsz, azonos hőmérsékleten hosszú ideig, a kiegyensúlyozottság, a fűtés nem számít annyira. Ez nem azt jelenti, hogy egy fedéllel ellátott mártásos serpenyő nem tud párolni, mint egy edény; csak az, hogy a készlet edények nem olyan jó a szósz-alapú ételek, csészealjak általában kevesebb térfogatú, mint a készlet edények.
serpenyő vs. Saute Pan-a saute pan némileg kombinációja egy serpenyő és egy serpenyő között. A Saute Serpenyők nagyobb alapokkal rendelkeznek, amelyek megkönnyítik a pirítást és a perzselést, mint egy serpenyőben. A csészealjak magas falai miatt nagyobb mennyiségű mártást, szakácsszemeket és forró vizet készítenek. Az egyik módja annak, hogy megnézzük a kapcsolatot egy serpenyő, saute pan, készlet pot: szakács tészta a készlet pot, hogy a tészta szósz a serpenyőben, majd befejezni a tészta étel a saute serpenyőben (tapadásmentes edények is jól működik itt).
most itt az ideje, hogy beszélni serpenyő használ! A Saucepans az egyik legsokoldalúbb serpenyő. Először is könnyedén elkészíthetik mindenféle mártást! Ez magában foglalja az 5 francia anyaszószok, BBQ szószok (mint Kansas City BBQ szósz), és tészta szószok (ha a serpenyő készült nem aktív fém, mint a rozsdamentes acél, amely képes kezelni a savas ételek, mint a paradicsomszósz, citrus nulla kérdések egyáltalán ellentétben bevonat nélküli öntöttvas).
továbbá, a csészealjak hihetetlen edények, amelyekben a francia sajtó, A pourover vagy a meredek vizet forralják. Sütő biztonságos serpenyő(mint a csészealjak sorában készült)? Ez teszi a nagy all-in-one serpenyőben a melltartó. Készítettél már babot a semmiből? Ha igen, egy serpenyő hamarosan az új legjobb barátod lesz. Tarte töltelék, forró kakaó, még rántotta is-a serpenyő használatának listája folytatódik!
:
mint fentebb megjegyeztük, a csészealjak jellemzően kör alakúak és fémek, magas oldalakkal és hosszú nyéllel. Néhányan segítő fogantyúval vannak ellátva, mások fém vagy üveg fedéllel vannak ellátva. Vannak, akik teljesen tele vannak ezekkel a dolgokkal, mások pedig négyzet vagy téglalap alakúak! A csészealjak sokféle formában és méretben készülnek, hogy megfeleljenek a serpenyők felhasználóinak különböző igényeinek.
azok, akik a tésztaszószt a semmiből készítik, vagy a braise-t tervezik, nagyobb, nem aktív serpenyőt akarnak, mint egy 4 QT rozsdamentes acél serpenyő. Prémium saucepans ezzel kiterjesztett kötet gyakorta jellemző segítő fogantyú mellett tartózkodás hűvös hosszú fogantyú. Ez megkönnyíti, hogy mozogni a konyhában, manipulálni a kályha, ha tele van, nehéz. A fedél gyakran szerepel, valamint olyan feladatok elvégzésére, mint a párolgás megelőzése, a hő megtartása, valamint a gőz környezet létrehozása. Íme egy példa arra, hogy néz ki egy 4 QT serpenyő:
Made In 4 QT Serpenyőben
Kisebb, lábasokat, mint egy 2 QT serpenyőben, vagy népszerű azok, akik kis tétel szószok (pl. pác csökkentése), forraljuk kis tételekben a víz, vagy inkább, hogy a gabona az író. Mivel nem hajlamosak olyan nehéz, mint a nagyobb csészealjak, a kisebb prémium csészealjak általában nem tartalmaznak segítő fogantyút (miközben továbbra is hűvös, hosszú fogantyúval és fedéllel büszkélkedhet). Íme egy példa arra, hogy néz ki egy 2 QT serpenyő:
2 QT serpenyőben készült
rengeteg más méretű — 7+ QT-tól 3/4 QT-ig (mint például made in egyedi, szakács ihlette vajmelegítő!)- ahhoz, hogy illeszkedjen a serpenyőbe, amire szüksége lehet. Meggyőződve arról, hogy egy serpenyő az Ön számára? Nézze meg a díjnyertes válogatott 4 QT Saucepans és 2 QT Saucepans most.
szeretne még néhány információt, mielőtt vásárolni? Iparági vezető ügyfélszolgálati csapatunk tudja, hogy a konyhai eszközök zavaróak lehetnek, és várakozással tekint minden kérdés megválaszolására.