Mi a Különbség: Medjool Dátumok vs Kimagozott Dátumok

Ha valaha is megpróbált egy egészséges desszert vagy vadászott keresztül egészségügyi tárolja a cukrot helyettesítő, valószínűleg belebotlottam dátumok.

tele rostokkal, káliummal, magnéziummal és cinkkel, a dátumok nagyszerű választás, ha finomított cukrot próbálsz csökkenteni.

azonban, nem minden Dátum fajták készülnek azonos; leginkább észrevehetően között a “baker’ s sweetheart”, Medjool dátumokat, és kimagozott Deglet Noor dátumokat más néven” rendszeres ” dátumokat.

itt megnézzük a két népszerű dátumfajta közötti különbségeket.

Texture and taste

Deglet Noor datolya szilárd, meglehetősen vastag húsú, színe a világosvöröstől a borostyánig terjed. Ízük édes, enyhén pelyhes.

kapcsolódó: mi a különbség: méz vs. nyers méz vs. Agave nektár?

a Medjool dátumok Ezzel szemben gazdag, rágós textúrájúak, ami sokak szerint a karamell ragacsos és intenzív viszkozitása. Ők is sokkal édesebb, mint a rendszeres kimagozott dátumokat, mivel a magas fruktóz-tartalom, és általában nagyobb méretű, is. Ez az oka annak, hogy sokan úgy vélik, hogy a Medjool dátumai a legjobb típusok, amelyeket egyenesen a csomagból lehet enni.

kalória

100 grammonként a Medjool és a Deglet Noor dátumok alig 300 kalóriát tartalmaznak (a Medjool valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, 277 kcal vs Deglet 282 kcal). A magas kalóriatartalmuk oka a természetes cukrok, amelyek a teljes Dátum 89% – át teszik ki.

a kettő közötti nagy különbség azonban az egyes fajták cukortípusaira vezethető vissza. A Deglet Noor datolya fruktózt, glükózt és szacharózt tartalmaz egyenlő arányban, míg a Medjool dátumokat csak fruktóz és glükóz dominálja. A szacharóz a rendszeres “asztali cukor” másik neve, míg a “fruktóz” gyümölcscukor, a “glükóz” pedig egy egyszerű cukor, amelyet a szervezetnek bizonyos mértékig energiára van szüksége.

táplálkozás

mind a Medjool, mind a Deglet Noor táplálkozási összetételükben hasonlóak, bár a Medjool dátumait hosszabb ideig érlelték, így több természetes cukrok lehetnek.

Ez azt jelenti, hogy mindkettő nagy káliumforrás, magnézium, cink, foszfor, kalcium és B3-vitamin. A finomított cukrokhoz képest alacsonyabb glikémiás indexük van (jó a cukorbetegek számára).

kapcsolódó: hogyan kell használni a glikémiás Index diagram megfékezésére cukor sóvárgás

legfőképpen, ők ismertek a magas rosttartalom, így dátumokat alapvető vacsora utáni étel, ha szenved IBS.

Ha nem szereti a dátumokat, akkor egy tisztességes alternatíva lehet füge, mazsola, cseresznye, áfonya vagy szárított sárgabarack. Mindegyiknek ugyanaz a magas szálprofilja és az aláírás húsos “crunch”.

főzés során történő felhasználás

sok egészséges sütési recept és turmix csak a Medjool dátumokat fogja kérni (csak finoman nézd meg Ella-t).szakácskönyv. Ennek oka az, hogy a Medjool dates ragadós konzisztenciája félelmetes helyettesítővé teszi őket más ragadós, magas cukortartalmú alternatívák, például szirupok, karamellák és karamellizált cukrok számára. Wholefood Föld Medjool dátumok elég fantasztikus szakács szirupok.

ezzel szemben a rendszeres, vastagabb bőrű datolyaszilva sokkal jobb a feltétek számára, valamint az egészséges süteményekhez, például a gyümölcsökhöz és a diófélékhez. Gyakran használják friss dátumcukor készítésére is. Az élet fája szerves dátumok abszolút kedvenceim a reggeli bárokba való sütéshez.

Ár

A folyamat egyre nagyobb, betakarítása Medjool dátumok sokkal több munkaerő-intenzív, mint a hagyományos kimagozott dátumokra (ők választottak, amikor érett vs mások, amelyek az érett utáni szedés). Vitathatatlanul ez egy kiváló termék, amely gazdagabb és fényűzőbb ízű, de rövidebb eltarthatósági ideje van. Ennek eredményeként a Medjool dátumok drágább termékek, mint a szokásos dátumok.

ha kevés a készpénz, és szüksége van egy gyors egészséges snack, azt tanácsolom, egyenesen a rendszeres kimagozott dátumokat. Az egészségügyi ellátások pontosan ugyanazok, és megspórol egy csomagot. Másrészről, ha kétségbeesett, hogy az egészséges energia golyó, például, kimagozott dátumokat egyszerűen nem lemorzsolódás ki a vastag fudgy következetesség, hogy szükség van, ami azt jelenti, Medjools egy must ebben az esetben.