Olcsó volt messze a legnépszerűbb sörök Indiában, mint a legtöbb országban, de nem számítottam rá, hogy a rács teljes ember downing üveg Bud Light vagy Michelob Ultra Mumbai-ban. Az indiánok számára a választott olcsó lagerek olyan nevekkel rendelkeznek, mint a Knock Out: Magas Puncs, Boom szuper erős, és Tuborg Booster erős, amelyek mindegyike része az “erős sör” kategóriában, és mérjük meg egy izmos 8% ABV-hasonlítsa össze, hogy az amerikai íze könnyű sör, viszonylag wimpy 4.2% ABV. Bár az ország kézműves szegmense nőtt az elmúlt években, az indiánok sör iránti preferenciája még mindig inkább az alkoholhoz kapcsolódik, a férfiasság auráját vetíti ki, mint az íz, és azt várják, hogy a sörük komoly ütést csomagoljon.
még néhány, a nyugati ivók számára felismerhető hatalmas márkának is megvan a saját speciális, csak indiai változata. Mellett a nevek nem-Indiánok valószínűleg nem ismeri fel, mint Haywards 5000 Knock Out (India a második, majd a harmadik legtöbb népszerű márkák-kal), itatók megtalálható különleges erős sört értékesített csak Indiában zászlaja alatt a világ legismertebb sört márkák: Budweiser Magnum, Miller ÁSZ, de Foster Arany Erős jön a 8% ABV, míg Carlsberget Elefánt is egyedülálló India, több tónusú-le 7.5% ABV.
Indiában a legtöbb ember valójában nem iszik sok sört. Valójában, hacsak nem Kerala-ban élsz, ahol a pia nemrégiben elkezdett ömleni az emberek csapjaiból, valószínűleg egyáltalán nem iszol. Többnyire vallási vagy kulturális okokból az indiánok kétharmada nem iszik alkoholt, nem mond semmit a sörről. Ráadásul, amikor alkoholt vásárolnak, a magas állami adók a sört drágábbak, mint az alkohol mennyisége (egy olyan országban, ahol az éves jövedelem átlagosan 1000 dollár körül van). “A legtöbb államban, ha valaki vásárol egy 100 rúpia üveg sört, 60 rúpia megy a kormány, 20 a kiskereskedő, a többi pedig a termelés és a gyártás,” írja Archit Puri, ” így India egyik legdrágább ország a világon, hogy élvezze a hűtött pohár sört.”
annak ellenére, hogy a kulturális megvetés és a magas adók ellene dolgoznak, India sörpiaca gyorsan növekszik, nagyrészt a” változó kulturális attitűdöknek és a fiatal, egyre gazdagabb lakosságnak ” köszönhetően, akik prémium kézműves söröket akarnak. Az indiai kézműves sörpiac a 2014-es mindössze 150 000 literről 2019-ben mintegy 43 millió literre emelkedett. Ankur Jain Bira 91 volt az első, aki kézműves sörrétet készített Indiában, főleg a fehér, 4,7% – os ABV búza ale erejével. “A világ leggyorsabban növekvő sörmárkájának” nevezte a Bira 91-et, azzal a szándékkal, hogy ” a trendi, szokatlan, szórakoztató és intelligens sörmárka piacán rés legyen, amely az indiai márkák és a drága importált sörök között helyezkedhet el. A hangsúly az erős sörök által dominált piacon szerzett ízekre és tapasztalatokra helyeződött. A “BrewDog”, a világ legnagyobb kézműves sörfőzdéje is felismerte a teret a növekedésre ebben a térben, és a cég azt tervezi, hogy “35 pub-ot nyit meg, és közel tucat palackozott sörmárkát indít a következő négy évben.”
De még kézműves-orientált Bira 91 tolódott elhelyezésére az íze az erős sör még mindig uralja Indiában. Tavaly februárban a Bira 91 elindította saját tömegpiaci erős lager-jét, a Boom Super Strong-ot, amely már a vállalat bevételeinek mintegy 25% – át teszi ki. Featuring a hip, modern címke design-egy szédült majom egy punk frizura felett élénk háttér színek-Boom, Bira 91 reméli, vonzó lesz az azonos fiatalok most érdekli kézműves sör, és ezáltal megragad néhány erős sör piaci részesedése távol domináns idősebb márkák, mint a Kingfisher Strong, amely messze a legnépszerűbb sör Indiában.
a kézműves növekedés ellenére az erős sör még mindig a teljes sörpiac 80% – át teszi ki 2019-ben. Miért? Számos kulcsfontosságú ok kiemelkedik. Először is, az alkoholt fogyasztó indiánok érezni akarják, a szeszesitalokat pedig még mindig sokkal magasabb áron fogyasztják, mint a sört. “A sör nem teszi meg nekem” – mondta egy rum-kortyoló Mumbai lakos. “Ez drága, plusz nem érzem, hogy bármit is inni.”Samar Singh Shekhawat, a United Breweries marketing alelnöke szerint” az indiai alkoholfogyasztás oka alapvetően a zümmögés.”A United Breweries, a Kingfisher-t gyártó cég szem előtt tartja ezt a vágyat, hogy részeg legyen-mondja Shekhawat. “Számunkra és bárki számára a hangsúly az erős kategóriának kell lennie, mert ez, az enyhe sörrel ellentétben, közvetlenül a gazdasági rétegekben értékesít.a “
és a” gazdasági rétegek leértékelése ” nemcsak azt jelenti, hogy a sört a lehető legerősebbé tesszük, hanem azt is, hogy a lehető legolcsóbban adjuk el. Mivel a sör annyira erősen szabályozott a szeszes italokhoz képest Indiában (az itatók arra számíthatnak, hogy akár 60% – kal több adót fizetnek a sörre, mint a kemény ital), az áhított zümmögés sörön keresztüli megszerzése meglehetősen költséges. Ankur Bisen, a technopak Advisors tanácsadó kiskereskedelmi alelnöke szerint a sört Indiában másképp értik a magas adóknak köszönhetően-lényegében, ha a sör nem elég erős, az ivók úgy gondolják, hogy nem éri meg az árat. “Nyugaton a sör elhelyezése más-mondja Bisen -, a sört frissítő italnak tekintik.”
egy másik magyarázat az erős sör népszerűségére Indiában, ez inkább kulturális, mint Gazdasági, az ország férfiasságáról alkotott képéhez kapcsolódik. Rajeev Bhargava politikai teoretikus ezt a férfias kultúrát “mérgezőnek”írja le: “a férfiaknak keménynek kell lenniük — izmosnak és érzelemmentesnek; nem szabad könnyen megzavarodniuk, nem szabad szomorkodniuk és sírniuk.”Az erő és szívósság megjelenését kereső férfi ivók így természetesen vonzódnak az “erős sör” kategóriájához, és a sörfőzők, akik lelkesen vonzódnak ehhez a csoporthoz, olyan felső nevekkel teszik ezt, mint a Knock Out: High Punch, Bullet, Boom Super Strong, and Thunderbolt Super Strong. Hasonlóképpen, hirdetések erős sör Indiában gyakran azt sugallják, szinte képtelenül túlzó férfias kép — csak nézd meg ezt a hirdetést Knock Out (lehet, hogy csak nekem, de a szlogen “Érzi az Ütést” úgy hangzik, mint egy ajánlás, hogy alkoholista volt harcolni az emberek, mint élvezni szórakozni).
Ha Dehli-ben vagy Kolkata-ban, Mumbaiban vagy Bangalore-ban találja magát, akkor előfordulhat, hogy több ember iszik italt, mint sört (nyilvánvalóan az Old Monk Rum egy különösen szeretett indiai márka), de amit találsz, minden bizonnyal sok olcsó “erős sört tartalmaz.”Amikor az íze, ezek a sörök lehet akarnak, de miután egy pár, akkor valószínűleg nem érdekel.