a világ, a gyerekek sokkal inkább, mint valaha, hogy dolgozzon ki az élelmiszer-allergia.
az írót, szezámot és mogyorót fogyasztó brit tinédzserek halálával kapcsolatos vizsgálatok rávilágítottak a néha tragikus következményekre. Tavaly egy hatéves lány Nyugat-Ausztráliában halt meg tejallergia következtében.
az allergiák növekedése az elmúlt évtizedekben különösen érzékelhető volt Nyugaton. Az élelmiszerallergia jelenleg az Egyesült Királyságban a gyermekek mintegy 7% – át, Ausztráliában például 9% – át érinti. Európa-szerte a felnőttek 2% – A rendelkezik élelmiszer-allergiával.
az életveszélyes reakciókat akár a kiváltó ételek nyomai is kiválthatják, ami azt jelenti, hogy a betegek és a családok félelemmel és szorongással élnek. Az ezt követő étrendi korlátozások terhet jelenthetnek a társadalmi és a családi élet számára.
bár nem tudjuk biztosan megmondani, hogy miért növekszik az allergia aránya, a kutatók szerte a világon keményen dolgoznak annak érdekében, hogy megtalálják a módját ennek a jelenségnek a leküzdésére.
mi okoz allergiát?
az allergiát az immunrendszer okozza, amely a környezetben lévő anyagokkal küzd, amelyeket ártalmatlannak, allergéneknek kell tekinteni.
ezek az ártatlan anyagok célpontokká válnak, ami allergiás reakciókhoz vezet.
a Tünetek tartomány bőrpír, csalánkiütés, duzzanat, hogy a legsúlyosabb esetekben, – hányás, hasmenés, nehézlégzés, illetve az anafilaxiás sokk.
- tej
- tojás
- mogyoró
- a csonthéjasok (pl. dió, mandula, fenyőmag, brazil dió, pekándió)
- a szezám
- hal
- kagyló (pl. rákféle -, puhatestű)
, Ahol az élelmiszer-allergia legvalószínűbb?
az élelmiszerallergia gyakorisága nőtt az elmúlt 30 évben, különösen az iparosodott társadalmakban. Pontosan milyen nagy a növekedés attól függ, hogy az élelmiszer, ahol a beteg él.
például 1995 és 2016 között ötszörösére nőtt a mogyoróallergia az Egyesült Királyságban.
a King ‘ s College London EAT tanulmányának 1300 hároméves tanulmánya azt javasolta, hogy 2, 5% – uk már mogyoróallergiával rendelkezik.
Ausztráliában a legmagasabb a megerősített élelmiszer-allergia aránya. Egy tanulmány szerint az Ausztrál egyéves gyermekek 9% – ánál volt tojásallergia, míg 3% – uk allergiás volt a földimogyoróra.
az allergiák növekedése nem egyszerűen annak a hatása, hogy a társadalom jobban megismeri őket és jobban diagnosztizálja őket.
úgy gondolják, hogy az allergiák és az élelmiszerekkel szembeni fokozott érzékenység valószínűleg környezeti, és a nyugati életmódhoz kapcsolódik.
tudjuk, hogy a fejlődő országokban alacsonyabb az allergiák aránya. Ezek nagyobb valószínűséggel fordulnak elő a városi, nem pedig a vidéki területeken.
a tényezők közé tartozhat a szennyezés, az étrendi változások és a mikrobáknak való kisebb kitettség, amelyek megváltoztatják immunrendszerünk reakcióját.
a Migránsok mutat magasabb prevalencia az asztma, valamint az élelmiszer-allergia az elfogadott ország, mint a származási ország, további bemutató annak fontosságát, hogy a környezeti tényezők.
néhány lehetséges magyarázat
nincs egyetlen magyarázat arra, hogy a világ miért válik allergiásabbá az élelmiszerekre, de a tudománynak van néhány elmélete.
az egyik az, hogy a jobb higiénia a hibás, mivel a gyermekek nem kapnak annyi fertőzést.
a parazita fertőzéseket általában ugyanazok a mechanizmusok harcolják, amelyek az allergiák kezelésében részt vesznek. Kevesebb paraziták elleni küzdelem esetén az immunrendszer olyan dolgok ellen fordul, amelyeknek ártalmatlannak kell lenniük.
egy másik ötlet az, hogy a D-vitamin segíthet az immunrendszerünknek egészséges válasz kifejlesztésében, ami kevésbé érzékeny az allergiára. A világ legtöbb populációja több okból nem kap elegendő D-vitamint,beleértve a kevesebb időt a napsütésben. Az Egyesült Államokban úgy gondolják, hogy a D-vitamin-hiány aránya alig több mint egy évtized alatt majdnem megduplázódott.
egy újabb, “kettős allergén expozíció” elmélet azt sugallja, hogy az élelmiszerallergia kialakulása az expozíció időzítése, dózisa és formája közötti egyensúlyig csökken.
például az allergiás antitestek kialakulása a bőrön keresztül történhet, különösen az ekcéma csecsemőknél gyulladt bőrön keresztül.
de úgy gondolják, hogy az elválasztás során a kiváltó ételek fogyasztása egészséges választ eredményezhet, és megakadályozhatja az allergia kialakulását, mivel a bél immunrendszere felkészült a baktériumok és idegen anyagok, például az élelmiszer tolerálására.
Ez volt a King ‘ s College London LEAP tanulmányának alapja, amely körülbelül 80%-kal csökkentette a földimogyoró-allergiát ötéves gyermekeknél, akik rendszeresen ettek földimogyorót a születésüktől kezdve.
Ez a tanulmány megváltoztatta az amerikai irányelveket a mogyoró fogyasztásáról gyermekkorban. Brit szülők azt tanácsolták, hogy konzultáljon a GP első.
Több, mint ez
- azok a helyek, ahol túl sok a zsír és túl sok a vékony
- miért van az Egyesült Királyságban ilyen olcsó étel
- miért “veszélyes” gyógyszereket használnak még mindig a fájdalom kezelésére
- kik azok a gyerekek, akik óránként 24 fontot keresnek?
emberi hatás
az élelmiszerallergiában szenvedő brit tinédzserek halálozása rávilágít ennek az állapotnak az emberi hatására, valamint az egyértelmű és pontos címkézés fontosságára.
jelenleg nincs gyógymód az élelmiszerallergiára, és az állapot kezelése a jogsértő élelmiszerek elkerülésén és expozíció esetén sürgősségi kezelési terven alapul.
de még a kezdeti diagnózis felállítása is kihívást jelent. Az ételallergiák azonosításának fő módja az, hogy a beteg fokozatosan megnöveli az élelmiszer mennyiségét orvosi felügyelet mellett.
Ez azonban aggasztó a gyermekek számára, és fennáll annak a veszélye, hogy allergiás reakciót vált ki. Immunrendszerük reakciójának kísérő tesztjei hamis pozitív eredményt adhatnak a nem allergiás gyermekeknél is.
King ‘ s College London kifejlesztettünk egy alternatívát; vérvizsgálat, amely pontosnak bizonyult a mogyoró allergia diagnosztizálásában a meglévő módszerekhez képest.
ezek a tesztek most a gyermekek allergiájának 90% – áért felelős élelmiszereket fedik le, és remélhetőleg a következő néhány évben a betegek rendelkezésére állnak.
még sikeres diagnózis után is nehéz elkerülni a kiváltó ételeket, és gyakoriak a véletlen reakciók.
allergén immunterápia-kis mennyiségű anyag beadása-kimutatták, hogy csökkenti az allergiás betegek érzékenységét, és védelmet nyújt a véletlen expozíció ellen.
egy nemrégiben végzett immunterápiás gyógyszervizsgálat megállapította, hogy a földimogyoró-allergiás betegek 67% – a egy év után két földimogyoró-magnak felel meg, szemben a kontrollcsoport 4% – ával. Mindazonáltal még mindig allergiásak.
egyéb kezeléseket is vizsgálnak élelmiszerallergiák miatt, amelyekre nagy szükség van.
időközben az allergiák továbbra is aggodalomra adnak okot, és a gyermekek és szüleik mindennapi életének részét képezik.
erről a darabról
ezt az elemzési cikket a BBC megbízta egy külső szervezetnél dolgozó szakértőtől.
Dr. Alexandra Santos a King ‘ s College London gyermekgyógyászati osztályának vezető klinikai előadója.
ezt a darabot először 2018 decemberében tették közzé.
szerkesztette: Eleanor Lawrie