a melomakarono (görögül: μελομακάρονο többes szám: μελομακάρονα, melomakarona) egy tojás alakú görög desszert, amelyet főként lisztből, olívaolajból és mézből készítenek.A kurabies mellett ez egy hagyományos desszert, amelyet elsősorban a karácsonyi ünnepek alatt készítenek.
Desszert
Görögország
Búzadara, olívaolaj, méz
Történelmileg, melomakarona lehet származik az ókori, majd középkori makaria, amely ettek, közben a temetéseket. A receptben bekövetkezett fokozatos változások és a mézbe való mártás hozzáadása melomakaronához vezetett, amely etimológiailag a méz “meli” és “makaria”görög szóból származik.
a melomakarono tipikus összetevői: liszt vagy búzadara, cukor, narancshéj és/vagy friss gyümölcslé, konyak (vagy hasonló ital), fahéj és olívaolaj. A gördülés során gyakran tele vannak őrölt dióval. Közvetlenül a sütés után néhány másodpercig belemerülnek a mézből készült hideg szirupba, a vízben oldott cukorba. Végül, ők díszített föld, valamint a nagyobb darab dió. A sötét csokoládéval borított melomakarona a hagyományos recept újabb változata.