marhahús ‘N gombóc

számomra a marhahús ‘N gombóc a végső kényelmi étel. Anyám készítette a legjobb marhahúsos gombócokat, amiket valaha ettem. Bárcsak megkaptam volna a receptjét, de ez egy újabb fantasztikus étel volt, amit készített, ha csak egy kicsit dobna ebből és egy kicsit a fazékba.

a marhahús villás ajánlat, és megolvad a szájában. A gombócok könnyűek, mint egy felhő. A mártást… csak finom!

a marhahús Gombócom nem pontosan olyan, mint az anyám, de elég közel vannak. Visszavisznek azokra a napokra, amikor ő szakács nekem. Kényelmi étel a legfinomabb!

nem hiszem, hogy anyám soha nem készített gombócot a semmiből. Amíg emlékszem, Bisquick Sütőkeveréket használt. Szóval, hogy én is használtam. Csak adjunk hozzá egy kis apróra vágott friss petrezselymet, és csodálatosak. A petrezselyem valóban frissességet ad a gombócnak. És ne feledd, ne keverd túl! Csak addig keverjük, amíg az összetevők össze nem kerülnek.

az étkezés legfontosabb része, hogy a pörkölt húsnak elegendő időt biztosítson a szakácshoz, hogy könnyen szétszakadjon a villával. Szüksége lesz egy jó 2-3 órára, hogy befejezze ezt a receptet az elejétől a végéig, de annyira megéri!

Megjegyzés

vagy ha siet, akkor mindig kipróbálhat egy nyomástartó edényt vagy azonnali edényt. Még nem csináltam így, tehát nincs idő asztalom arra, hogy mennyi ideig szakácsoljam a pörkölt húst. Frissíteni fogom ezt a receptet, amikor megpróbálom.

Marha ‘n Gombóc

½ – 2 kg Pörkölt Hús
2 evőkanál repceolaj
1 Hagyma apróra vágott
Só, Bors ízlés szerint
1 evőkanál Friss Rozmaring apróra vágott
1 evőkanál Friss Kakukkfű apróra vágott
½ csésze vörösbor opcionális
1, 15 dkg Marha vagy Csirke Erőleves (mind jól működik)
2 csésze Víz használata egy kicsit, ha nem használja a bor
1 evőkanál Worcestershire szósz
Palacsintapor
Tej
1 – 2 evőkanál Friss Petrezselyem apróra vágott

Utasítás

Hő állomány nagy serpenyőben, közepes-magas hő. Dab pörkölt húst egy papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvesség egy részét. Megszórjuk a sót a pörkölt hús felett.

adjunk hozzá repceolajat a fazékhoz, majd adjuk hozzá a pörkölt húst, sózzuk lefelé. Jó sistergő hangot kell hallania. Hagyja a húst, amíg mélyen megbarnul. A pörkölt húsnak könnyen meg kell lazulnia a serpenyőből, amikor készen áll a forgatásra.

miután megfordította a húst, adja hozzá a hagymát és még egy kis sót és egy kis borsot. Folytassa a szakácsot, amíg a hús meg nem pirul. Keverjük össze, majd szakács egy percig, amíg a hagyma elkezd lágyulni.

adjuk hozzá a bort, és a serpenyő alját degradáljuk. Folytassa a keverést, majd egy fakanállal lazítsa meg a barna foltokat a serpenyőből. Adjuk hozzá a marha-vagy csirkehúslevest, a vizet és a Worcestershire-I mártást. Azt akarja, hogy a folyadék fedezze a húst. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt pároljuk, fedjük le, majd hagyjuk finoman szakács körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a hús könnyen szét nem szakad.

amikor a hús megpuhul, adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot és kakukkfüvet. Adjunk hozzá több folyadékot, vizet vagy készletet, hogy lefedjük a pörkölt húst, ha szükséges. Keverjük össze, majd forraljuk fel a mártást. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.

keverje össze a gombócokat a Bisquick recept szerint, adja hozzá a friss petrezselymet, vagy használja kedvenc házi gombóc receptjét.

dobja a gombócokat a forrásban lévő folyadékba, majd szakácsonként.

tálaljuk!

Print

3.5 10 szavazat

Marha ‘n Gombóc

Szerző: Szakács Ez, Anyu!

Összetevők

• 1 ½ – 2 kg Pörkölt Hús
• 2 evőkanál repceolaj
• 1 Hagyma apróra vágott
• Só, Bors ízlés szerint
• 1 evőkanál Friss Rozmaring apróra vágott
• 1 evőkanál Friss Kakukkfű apróra vágott
• ½ csésze vörösbor opcionális
• 1, 15 dkg Marha vagy Csirke Erőleves (mind jól működik)
• 2 csésze Víz használata egy kicsit, ha nem használja a bor
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• Palacsintapor
• Tej
• 1 – 2 evőkanál Friss Petrezselyem apróra vágott

Utasítás

• Hő állomány nagy serpenyőben, közepes-magas hő. Dab pörkölt húst egy papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvesség egy részét. Megszórjuk a sót a pörkölt hús felett. Adjunk hozzá repceolajat a pothoz, adjuk hozzá a pörkölt húst, sózzuk lefelé. Jó sistergő hangot kell hallania. Hagyja a húst, amíg mélyen megbarnul. A húsnak könnyen meg kell lazulnia a serpenyőből, amikor készen áll a forgatásra.
• miután megfordította a húst, adjon hozzá hagymát és még egy kis sót és egy kis borsot. Folytassa a szakácsot, amíg a hús meg nem pirul. Keverjük össze, majd szakács egy percig, amíg a hagyma elkezd lágyulni.
• adja hozzá a bort és deglaze a serpenyő alját. Folytassa a keverést, majd egy fakanállal lazítsa meg a barna foltokat a serpenyőből. Adjuk hozzá a marha-vagy csirkehúslevest, a vizet és a Worcestershire-I mártást. Azt akarja, hogy a folyadék fedezze a húst. Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt pároljuk, fedjük le, majd hagyjuk finoman szakács körülbelül 2 órán keresztül, vagy amíg a hús könnyen szét nem szakad.
• ha a hús finom, adjuk hozzá az apróra vágott rozmaringot és kakukkfüvet. Adjunk hozzá több folyadékot, vizet vagy készletet, hogy lefedjük a pörkölt húst, ha szükséges. Keverjük össze, majd forraljuk fel a mártást. Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket, ha szükséges.
• keverje össze a gombócokat a Bisquick recept szerint, adja hozzá a friss petrezselymet, vagy használja kedvenc házi gombóc receptjét.
• dobja a gombócokat a forrásban lévő folyadékba, és főzzön szakácsonként.
• Serve!

tanfolyam: Main

is tetszik…

Ázsiai vidéki stílusú sertésborda (Lassú Tűzhely)