mi a maltóz? Bár neve ismeretlennek hangzik, így potenciálisan egészségtelen, a maltóz egészségesebb alternatíva más hagyományos édesítőszerekhez. A maltóz egy Kínából származó természetes édesítőszer, amelyet erjesztett szemek, általában rizs és maláta lepárlásából állítanak elő. A maltóz összetevőinek listája a következő: rizs, víz, maláta. Ez az! Tudományosan a maltóz két glükózmolekulát kombinál-tehát nincs fruktóz. 50% – kal kevésbé édes, mint a normál asztali cukor.
a maltóz ugyanaz, mint a barna rizsszirup? Majdnem az elkészítési folyamat kissé eltér, mivel a barna rizsszirup csak a maltóz körülbelül 50% – át tartalmazza, míg a tiszta maltóz magasabb, vastagabb, kevésbé édes szirupot eredményez. A kis mennyiségű ásványi tartalom mindkét szirupban elhanyagolható.
a maltóznak van-e egészségügyi előnye? Igen! Maltóz magas rosttartalma és vastartalma, valamint néhány fehérje. Ősidők óta, a kínai használt maltóz, mint egy könnyű gyógyászati kezelésére jobb emésztést, egészségesebb immunrendszer még a mai napig. A maltóz kiváló energiaforrás a magasabb glikémiás indexe miatt, ami nagyszerű edzés előtti vagy edzés utáni snack-összetevővé teszi!
Ez azt jelenti, hogy annyit tudok enni, amennyit csak akarok? Nem. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend magában foglalja a legfeljebb a cukor ajánlott napi értékét, a maltóz pedig nem kivétel, csakúgy, mint a gyümölcs sem kivétel. De egy kicsit egy nap teljesen elfogadható, szerencsére, numa tejcsípések vannak csomagolva diéta-ellenőrzési célokra!
hogyan használják más módon a maltózt? A kínaiak szinte mindenben maltózt használnak. Nem csak ez a fő édesítőszer található szinte minden édes kezeli, de azt is használják, hogy máz híres ételek, mint a pekingi kacsa! Valójában annyira szeretik, hogy használják, hogy művészetet készítsenek az utcákon.
