Brix Reading
Brix egy másik módja a cukortartalom mérésének és a fajsúly korrelációjának. Ez a hidrométer Brix skálával is rendelkezik. A Brix mérésére refraktométer is használható. A Brix érték a 100 gramm folyadékban jelen lévő gramm szacharóz száma. Az értéket 1-től 100-ig terjedő skálán mérik, és egy hozzávetőleges potenciális alkoholtartalom kiszámításához 0,59-es szorzattal használják. Tehát, ha EGY elő erjesztett folyadék 18 °Bx-ot mér, akkor potenciális alkoholtartalma körülbelül 10, 6% ABV lesz. Ez becsült vagy közelítő érték, mivel a sörfőzési és desztillálási folyamatban vannak más tényezők is, amelyek befolyásolhatják a hatékonyságot.
a hozzávetőleges potenciális Alkoholértékelés
Ez egy jó gyors pillantás arra, hogy mennyi alkoholt fog előállítani, ha minden rendben megy az erjesztési folyamatban. FYI-a legtöbb alkohol, amelyet erjedésben hozhat létre, körülbelül 20%. Mi történik, ha az alkohol lesz körülbelül 20% az élesztősejtek elpusztulnak, és hagyja abba a több alkoholt.
fajsúly-leolvasás
ennek a fajsúly-leolvasásnak a használata hidrométer használata esetén becsült módszer annak megismerésére, hogy mennyi alkoholt termeltek erjedés közben. Annak érdekében, hogy ezt, kapsz egy olvasási jobb az elején, mielőtt hozzá élesztőt, és kapsz egy másik olvasás végén erjedés.
használjon egyszerű matematikai készítményt, majd tudja, hogy mennyi becsült alkoholt hoztak létre az erjedés során, így végül van egy ötlete arról, hogy mennyi becsült alkohol lesz a desztillációra.. Ez ad egy becslést. Nem minden csepp lesz desztillált ki, és akkor is lesz eltávolítása foreshots, fej, farok, amikor a vágások.
lásd alább lépésről lépésre, hogyan kell hidrométert használni a fajsúly leolvasásával.