A kurkuma gyorsan népszerű jogorvoslatgá válik mindazért, ami zavar téged. Lelkes rajongó lettem egy Kauai-i utazáson, amikor először hozzáférhettem a friss gyökérhez. Egy drasztikus dermatológiai eljárásból lábadoztam ki, és nem ez volt az opcionális fajta — az orvos erőfeszítései során az orromba oltottam az arcbőrt, hogy megtaláljam a bőröm egy darabját, amelyet nem támadott meg a bazális sejtes bőrrák. (Félre, ha ezt az arany tejet inni a napon, győződjön meg róla, hogy hatalmas kalapot visel….) Mindenesetre ezen a Kauai-utazáson extra gondoskodásra és táplálkozásra volt szükségem, és ez az egyik módja annak, hogy gondoskodjak magamról — kísérletezgettem mindennel. Amikor hazatértem, azt tapasztaltam, hogy az aranytej ital különösen erős, mint a téli hideg és influenza elleni gyógyszer. Hozzáadtam néhányat az összes teához, amelyet az elmúlt szezonban összeállítottam. A kurkuma a tejben is nagyszerű lehetőség. Az íz kellemes, és kínál változást a tea.
nemrég készítettem egy videót erről a népszerű italról:
keserű ez az ital? Sokan tudják, hogy a kurkuma keserű harapással rendelkezik, ezért ez egy gyakori kérdés. Elhalasztom a válogatós 12 éves koromat a témában:
a minap megkérdeztem a fiamat, hogy szeretne-e még egy csésze “arany tejet”.”
azt válaszolta: “Mama, már segítettem magam a negyediknek, és tele vagyok.”
ő és a fiatalabb fiam, a Félpintás hackerek nemrégiben YouTube-videót készítettek egy ízletes, nem keserű arany tej titkával. Nézze meg itt:
miért arany tej – kurkuma tej
hagyományosan, arany tej / kurkuma tej használták megfázás, torlódás, fejfájás, torokfájás. A kurkuma egy depresszió-harcos is. Hozzátéve, több a mi étrend egy nagy agy épület stratégia. (Ilyen stratégiákról beszélek, “jó napi stratégiáknak” hívom őket egy ingyenes e-mail sorozatban.)
a kurkuma erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így ígéretes kiegészítő terápia a rákmegelőzéshez. Csakúgy, mint a példák, az ígéretes tanulmányok azt sugallják, hogy harcol a bőrrák ellen (Jee et al., 1998; Bush et al., 2001), mell (Mehta et al., 1997; Ramachandran and You, 1999; Simon et al., 1998; Verma et al., 1997; Choudhuri et al., 2002), colon (Hanif et al., 1997) és máj (Park et al., 2005) és (Mukhopadhyay et al., 2001). A bőrkutatás volt az, ami felkeltette a figyelmemet a Kauai-i utazás előtt, és még egy narancssárga arcmaszkkal is rohangáltam itt. (Itt lehet gawk, és spekulálni, hogy az arcom még mindig narancssárga.)
a nyugati kutatásokon túl évszázados hagyomány van a kurkuma használatával, hogy meggyógyítsa mindazt, ami fáj. Ahogy felfedezni a témát magad, Ayurveda és Unani rendszerek gyógyszerek Indiában használják kurkuma egészségügyi és wellness, mivel mindaddig, amíg rekordok is léteznek. Olvassa el a kurkuma részletes cikkét a Fresh harap Daily honlapon itt.
kurkuma tej, az ital
arany tej rendkívül egyszerű. A gyömbért ízesítem, de ugyanolyan betegségekkel küzd. Ebben a keverékben kritikus, hogy elfedje a kurkuma keserűségét, és egészségügyi előnyökkel jár a csomagtartó számára.
ha friss kurkuma vagy gyömbér van, mindenképpen használja azokat, de határozottan újra felhasználom őket. Inkább kiöblíteném őket, és egy új adag teában használnám őket. Több aranytejet is készíthetnél.
Hogyan készítsünk saját Aranytejet/kurkuma tejet
- helyezzen 2 csésze tejet egy serpenyőbe közepes lángon.
- adjunk hozzá 1 teáskanál szárított kurkuma (vagy fél hüvelyk friss kurkuma vékonyra szeletelt vagy kockára vágott)
- adjunk hozzá 1 teáskanál szárított gyömbért (vagy fél hüvelyk friss gyömbért vékonyra szeletelve vagy kockára vágva)
- adjunk hozzá egy csipetnyi fekete borsot.
- keverje jól, különösen, ha szárított fűszereket használ.
- hagyja, hogy a tej pároljon-kis buborékok alakulnak ki a serpenyő oldalán. Keverjük össze.
- hagyja, hogy még egy-két percig melegedjen, ügyelve arra, hogy ne hagyja túlmelegedni a tejet. Továbbra is keverjük ezen a ponton, hogy jobb hőeloszlás, és úgy, hogy nem a végén zavart a konyhában, és a végén főtt kurkuma az égő edények (*köhögés*).
- kapcsolja ki a hőt, fedje le, és hagyja, hogy az aranytej keverék körülbelül tíz percig üljön az infúzió javítása érdekében.
- szűrje le az aranytejet szűrőn keresztül, ha friss összetevőket használt.
- adjon hozzá mézet, ízlés szerint beállítva.
- tálaljuk az arany tej meleg.
Ha úgy találja, hogy a kurkuma tejital túlságosan keserű, akkor az azért lehet, mert nem hagyta elég hosszú ideig párolni. Ha valóban kurkuma port forralsz, sokkal kevésbé lesz keserű. Ha tejalapú tejet használsz, akkor óvatos táncot táncolsz, hogy elég meleg legyen ahhoz, hogy csökkentse a keserűséget, és túl meleg legyen az égéshez és a forráshoz.
bővebben a kurkuma és a friss harapás naponta
a kurkuma megszállottság jön számos népszerű hozzászólás mellett ez a rövid recept aranytej.
- minden a kurkuma-felhasználásokról,kutatásokról, receptekről stb. Itt találja meg.
- kurkuma tea készült friss kurkuma gyökér és néhány egyszerű íz lehetőségeket, hogy segítsen életre. Itt találja meg.
- kurkuma tea paszta, egy nagyszerű lehetőség, hogy a tea a por, amely szintén hordozható, könnyen az úton. (Azt is használhatja, hogy arany tejet – kurkuma tejet készítsen.) Itt találja meg.
- kurkuma arcmaszk, kísérő ijesztő fotóval itt.
aranytej (kurkuma tej)
Ingredients 1x2x3x
- 2 cups milk
- 1 tsp turmeric powder
- 1 tsp ginger powder
- 1 sprinkle black pepper
- honey, to taste
Instructions
-
Place milk in a saucepan over medium heat.
- add kurkuma, gyömbér, bors. Keverjük jól.
kutatási hivatkozások a kurkuma
Bush, J. A., Cheung, K. J. Jr. és Li, G. (2001) A kurkumin a p53-tól független FAS receptor/kaszpáz-8 úton indukálja az apoptózist az emberi melanoma sejtekben. Exp Cell Res 271(2), 305-314
Choudhuri, T., Pal, S., Agwarwal, M. L., Das, T. and Sa, G. (2002) a kurkumin p53-függő Bax indukcióval indukálja az apoptózist az emberi emlőrákos sejtekben. FEBS Lett 512 (1-3), 334-340.
Hanif, R., Qiao, L., Shiff, S. J. és Rigas, B. (1997) a kurkumin, egy természetes növényi fenolos élelmiszer-adalékanyag, gátolja a sejtek proliferációját, és prosztaglan-din-független úton indukálja a sejtciklus-változásokat a vastagbél adenokarcinóma sejtvonalakban. J Lab Clin Med 130(6), 576-584.
Jee, S. H., Shen, S. C., Tseng, C. R., Chiu, H. C. and Kuo, M. L. (1998) A kurkumin p53-függő apoptózist idéz elő a humán bazálissejtes karcinóma sejtekben. J Invest Dermatol 111(4), 656-661.
Mehta, K., Pantazis, P., McQueen, T. és Aggarwal, B. B. (1997) a kurkumin (difer – uloilmetán) antiproliferatív hatása az emberi emlődaganat sejtvonalakkal szemben. Rákellenes Szerek 8 (5), 470-81.
Mukhopadhyay, A., Bueso-Ramos, C., Chatterjee, D., Pantazis, P. and Aggarwal, B. B. (2001) A kurkumin csökkenti a sejtek túlélési mechanizmusait az emberi prosztatarák sejtvonalaiban. Oncogén 20(52): 7597-7609.
Park, S. D., Jung, J. H., Lee, H. W., Kwon, Y. M., Chung, K. H., Kim, M. G. and Kim, C. H. (2005) a zedoariae rhizoma és a curcumin gátolja a thrombocyta eredetű növekedési faktor által kiváltott proliferációt a humán máj myofibroblasztokban. Int Immunopharmacol 5 (3), 555-569.
Ramachandran, C. and You, W. (1999) differenciális érzékenysége a humán emlőhám-és emlőkarcinóma sejtvonalaknak a kurkuminra. Mellrák Res Treat 54 (3), 269-278.
Simon, A., Allais, D. P., Duroux, J. L., Bassy, J. P., Durand-Fontanier, S. and Delage, C. (1998) A kurkuminoidok gátló hatása az MCF-7 sejtproliferációra és a szerkezet-aktivitási kapcsolatokra. Rákos Lett 129(1), 111-116.