a fagyasztó a barátja az élelmiszer-hulladék elleni küzdelemben. De kinyitotta-e valaha a fagyasztót, hogy gondosan elkészített ételt vagy fagyasztott tárgyat szerezzen be, csak hogy felfedezze a jégkristályokat, amelyek eltakarják a tartályt? Vagy olyan hús, amely kissé “off” színűnek tűnt? Ha egyetértésben bólogat, találkozott egy egyszerű fagyasztó-égési esettel.
sokan nem veszik észre,hogy fagyasztott ételeket égethetnek. Rosszul hangzik, ugye? Hogy éghet el valami, ami fagyott? A fagyasztó égése a fagyasztott élelmiszerek azon károsodása, amelyet az élelmiszerben lévő nedvesség elpárolog, így a levegő és/vagy jégkristályok száraz “zsebei” maradnak. A jó hír az, hogy bár az étel nem lesz olyan jó ízű, még mindig ehető. A jobb hír az, hogy a fagyasztó égése teljesen megelőzhető!
Related: Ne Pazarold a Legtöbb Dobta-Ki az Élelmiszer, Kanadában Ezek a Receptek
Az Egyetlen Dolog, amit Mindig Meg Kell Tenni, hogy Megakadályozzák a égésnyom
A legfontosabb dolog, amit tehetünk, hogy megelőzzük égésnyom, hogy csökkentse az étel expozíció levegő: győződjön meg róla, hogy van egy légmentesen záródó, nedvességálló akadály az étel és a tartály között, amelyben van. Egyszerű trükkök, mint a csomagolás élelmiszerek dupla réteg zsírpapír vagy alumínium fólia tárolás előtt őket a fagyasztó-biztonságos konténerek, vagy táskák fog menni hosszú utat, hogy a kaja nem megy veszendőbe.
Megjegyezzük, hogy ételt nem tart a végtelenségig anélkül, hogy a fejlődő fagyasztó el, így egy másik módja, hogy biztos, hogy elkerüli azokat a bosszantó jégkristályok a fejlődő, hogy forgatni az ételt a hűtőbe, hogy eszik a legrégebbi elem első, amelyek a leginkább veszélyeztetett elkapni égésnyom.
kapcsolódó: hogyan fagyasztható a gyümölcs, a sajt, a maradék és még több
Top Tippek a fagyasztó égetésének elkerülésére a gyakran fagyasztott élelmiszereken
1. Ha komolyan gondolja, hogy a fagyasztott ételeket a lehető legfrissebb állapotban tartja, vásároljon vákuumcsomagolót. Ez egy biztos módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csomagolás teljesen légmentes.
2. Vásároljon túl sok kenyeret? Szeletelje a kenyereket, majd tárolja a szeleteket egy nagy műanyag fagyasztózsákban, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb levegőt távolítsa el. Lesz friss kenyér pirítós hetekig jönni!
3. Túl sok termékkel találta magát? Fagyasztható, de a legtöbb zöldség a fagyasztás előtt gyors blanch vagy gőz előnyeit élvezi. Szakács után hideg vízzel rázzuk, majd szárítsuk meg, majd fagyasszuk le légmentesen lezárt tartályokban vagy fagyasztózsákokban.
kapcsolódó: Könnyed Instant Pot fagyasztó ételek az egyszerű hétköznap
További tippek, amelyeket szem előtt kell tartani az élelmiszer fagyasztásakor
1. Soha ne fagyassza le a forró ételeket. Ehelyett hagyja szobahőmérsékletre fagyni, mielőtt lefagy.
2. Ha fagyasztás folyékony nehéz ételek (gondolom, levesek, pörköltek), győződjön meg róla, hogy hagyja egy kis helyet a tartályokban, mint a folyadék kitágul, ha fagyasztott. Helyezze a műanyag csomagolást a folyadék/élelmiszer érintésére, mielőtt bezárja a fedelet, hogy elkerülje a fagyasztó esetleges égését.
kapcsolódó: az egyik Egészséges leves, amelyet mindig a fagyasztóban kell lennie
3. A húsleves és a készlet rendkívül hasznos dolog, hogy kéznél legyen, de milyen gyakran igényel egy recept egy kis mennyiséget, így maradékot hagy? Megoldás? Fagyassza le jégkocka tálcákban! Amint lefagy, helyezze át légmentesen lezárt zsákba vagy tartályba, hogy biztosítsa a praktikus méretű állandó ellátást.
4. Van kissé múlt-a-prime termék elhúzódó a ropogós? Tegye a fagyasztót dolgozni. A fagyasztott gyümölcs tökéletes a smoothie-k számára, a fagyasztott zöldségeket pedig szakácsokban lehet használni. Senki sem fogja tudni, hogy bármi más volt, mint a friss!
5. Sokan nem gondolják, hogy befagyasztják a vajat, de ha van néhány botja, amely hamarosan lejár, dobja be őket a fagyasztóba, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Ne feledje, hogy a legjobb, ha gyorsan felolvasztjuk, így tökéletes a sütéshez!
kapcsolódó: a nulla Hulladékú konyha építése könnyebb, mint gondolnád. Itt van, hogy ez megtörténjen
6. A süti tészta tökéletes jelölt a fagyasztáshoz, így soha nem lesz messze a frissen sült ételtől! Scoop tésztát, majd fagyassza le közvetlenül a sütő tálcák. Fagyasztva szilárd, helyezze a tésztát légmentesen lezárt zsákokba, vagy szorosan csomagolja be műanyagba, csak süsse meg, amennyire csak szüksége van. A tészta legfeljebb három hónapig tart a fagyasztóban.
kapcsolódó: Anna Olson elmagyarázza, hogyan kell megfelelően lefagyasztani mindent
7. Részelemeket, amikor befagyasztja őket, így könnyen kiválaszthatja a megfelelő mennyiségű ételt az olvadáshoz, elkerülve a felesleges hulladékot.
8. Címkézze fel az összes ételt azzal a dátummal, amikor lefagyasztotta őket, és ne felejtse el El el forgatni az elemeket, és először használjon régebbi ételeket.
kapcsolódó: hogyan készítsük el a Lassú Tűzhely fagyasztó ételeit forgalmas éjszakákra
míg a fagyasztási elemek nagyszerű módja a hulladék elkerülésének, vannak más élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad fagyasztani.
5 olyan élelmiszer, amely soha nem tartozik a fagyasztóba (és miért):
1. Nyitott csomag kávébab (és őrölt) elnyeli fagyasztó szaga. Győződjön meg róla, hogy légmentesen lezárt tartályban van tárolva, nem pedig a táskában, amelyben vásárolta.
2. A főtt tészta, mint a spagetti, nem fogja megtartani a szerkezetét, ha fagyasztva vagy felolvasztva van, szakácsra fordul (a sült tészta ételek, mint például a lasagna, azonban tökéletes jelöltek a fagyasztásra).
3. A nyers burgonya kémiai reakció miatt fagyasztva fekete színűvé válik, ezért győződjön meg róla, hogy az apróra vágott burgonyát gyorsan lefagyasztja, mielőtt befagyasztaná őket.
4. A dinnye a magas víztartalma miatt fagyasztva és felolvasztva pépessé válik, így bár finom az italokban fagyasztva használni, például nem lesz jó a gyümölcssaláta számára.
5. A nyers tojás a héjában felrobban, ha fagyasztják. Ha úgy találja, hogy fagyasztania kell a tojásokat, repedje meg őket, majd enyhén verje meg őket, mielőtt fagyasztja őket egy jégkocka tálcába vagy muffin ónba. Ha teljesen fagyott, akkor tegye őket egy fagyasztózsákba, ahol legfeljebb hat hónapig tartanak.
szeretné a legtöbbet kihozni a fagyasztóból? Nézze meg ezt a videót arról, hogyan kell előkészíteni az ételt a fagyasztáshoz.