Ez az újonnan tesztelt Sha Cha chicken vagy pontosabban párolt csirke Sha Cha mártással. A Sha Cha csirke mellett a Sha Cha marhahús egy másik képviselő.
What ‘ s Sha Cha Sauce
Sha Cha sauce (沙茶酱) egy kombinált szósz Chaozhou terület Guangdong, Kína. Ízletes és enyhén fűszeres ízű, széles körben használják Fujian cusine, Teochew konyha és Tajvan területén.
az első meating Sha Cha mártással van egy Teochew marhahús hot pot asztal. Szeretem a Sha Cha szósz ízét, finom marhahús szeletekkel. Miután próbáltam a különböző éttermek, azt találjuk, hogy azok egyedi Sha Cha szósz receptek, ízek. Általában, Sha Cha szósz készült szójabab olaj, fokhagyma, mogyoróhagyma, chili, brill hal, szárított garnélarák. De a különböző részek kissé eltérő ízeket hoznak létre. Úgy gondolom, hogy a szecsuáni stílusú chili olaj ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik. Hazatérve mindig megpróbálom megtalálni a legjobb Sha Cha terméket. Az összes márka közül a tajvani Bull head nyeri a szívemet, amelyet egész évben a konyhaszekrényemben tároltak.
összehasonlítva az Sha Cha marhahússal, még több gyümölcslevet adok hozzá ebben a sha Cha csirkehúsban, és még jobbá teszem a párolt rizs vagy más sima vágott ételek számára.
szakács jegyzete
Sha Cha szósz is elég sós, ezért nem sorolom fel a sót a receptben. Az utolsó átalakulás előtt megkóstolhatja, hogy szükség van-e egy kis csipet sóra.
összetevők
- 2 kicsontozott csirkecomb vagy 1 csirkemell, vékony szeletekre vágva
- koriander szükség szerint
- 2 evőkanál. szakácsolaj
marinálás
- 1 tk. szójaszósz
- 1 tk. szakács bor
- 2 tk. kukoricakeményítő
- 2 tk. víz
keverjük sütés
- 1/4 vöröshagyma
- 2 zöldpaprika (mind a harang, mind a fűszeres paprika jól működik)
- 2 fokhagymás szegfűszeg, darált
- 1 és 1/2 evőkanál. sha Cha sauce
- 1/2 csésze készlet vagy víz
utasítás
szelet csirke, majd pácolás szójaszósz, szakács bor és víz keményítő. Tegye félre körülbelül 15 percig.
először melegítse fel a szakácsot, majd körülbelül 2 evőkanál szakácsolajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban. Helyezze a csirkét, amikor az olaj meleg, de nem forró. Hagyja, hogy a csirke 3-5 másodpercig maradjon, majd óvatosan keverje meg a csirkét, amíg a csirkeszeletek sápadnak. Áthelyezés.
hagyjon néhány olajat és süsse meg a fokhagymát, amíg aromás. Tegyük bele a Sha Cha mártást, és adjunk hozzá vizet. Hozd mindent egy forró, majd helyezze csirke, chili paprika, vöröshagyma. Pároljuk 1 percig, majd párolt rizzsel tálaljuk. 
- 2boneless csirkecomb vagy 1 csirkemell , vágjuk vékony szeletekre
- koriander szükség
- 2tbsp.szakácsolaj
- 1tsp.szójaszósz
- 1tsp.szakács bor
- 2tsp.kukoricakeményítő
- 2tsp.víz
- 1/ 4piros hagyma
- 2garlic szegfűszeg , darált
- 1, 5 evőkanál.sha cha szósz
- 1/2cupstock vagy víz
2green paprika, mind a harang, mind a fűszeres paprika jól működik
-
Szelet csirke aztán pácolt szójaszósz, főzés, bor, víz keményítő. Tegye félre körülbelül 15 percig.
-
először melegítse fel a szakácsot, majd körülbelül 2 evőkanál szakácsolajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy wokban. Helyezze a csirkét, amikor az olaj meleg, de nem forró. Hagyja, hogy a csirke 3-5 másodpercig maradjon, majd óvatosan keverje meg a csirkét, amíg a csirkeszeletek sápadnak. Áthelyezés.
-
hagyjon néhány olajat és süsse meg a fokhagymát, amíg aromás nem lesz. Tegyük bele a Sha Cha mártást, és adjunk hozzá vizet. Hozd mindent egy forró, majd helyezze csirke, chili paprika, vöröshagyma. Pároljuk 1 percig, majd párolt rizzsel tálaljuk.
- szeretem a csirkét, hogy egy kicsit fűszeres. Így megkímélheti a pirospaprikát, vagy választhatja a kerek pirospaprikát.
- a végén hozzáadott kristálycukor a szín. Ez a lépés opcionális.
- mivel Sha Cha szósz tartalmaz bizonyos mennyiségű sót, ezért ne kímélje a hozzáadott sót.