Ha már töltött bármilyen mennyiségű időt honlapunkon, akkor tudnia kell, hogy most, hogy szeretjük a jó öntöttvas serpenyőben, mert képes használni a stovetop, a sütőben, és a grill. Más szóval, gyakorlatilag bármit szakács vele.
mi lenne, ha elmondanánk neked, hogy van egy másik objektum, amellyel ugyanezt megteheted? Nem csak azt teheti meg, amit az öntöttvas csinál, de a folyamat során átkozottul hűvösnek tűnik. Mutassuk be a himalájai sóblokkot.
A Hima – mi van most?
Ha még soha nem hallottál a himalájai sóblokkokról, akkor valószínűleg legalább láttál egyet. A pakisztáni bányából betakarított rózsaszín sóból készült himalájai sóblokkok évezredek óta vannak, bár az Egyesült Államokban csak az elmúlt néhány évtizedben nőtt a népszerűség, mivel-amint említettük-nagyjából annyit szakácsolhat, amennyit csak tudsz gondolni. Kell sütni valamit? A sóblokk Elkapott. Van a késztetés, hogy grill? Ahogy a sóblokk is.a szakács szakács szakács szakácskönyvei:
- hogyan kell főzni egy steaket a sütőben
- hogyan kell grillezni a tökéletes steaket
- hogyan kell főzni bordák
a Sóblokkon való főzés megtanulása sem olyan nehéz. Csak egy kis időt vesz igénybe, hogy megbizonyosodjon arról, hogy készen áll-e, biztosítja, hogy valami finomat készítsen, ne károsítsa vagy elpusztítsa a sóblokkot a folyamat során. Az alábbiakban találsz mindent, amit tudnod kell, hogy az induláshoz
melegszik A Himalájai Só Blokk
Főzés a só tömböt, egyedülálló élmény, ezért érdemes gyakorolni némi óvatosság először, de ha már van egy pár étkezés alatt a biztonsági öv, a módszer meglehetősen egyszerű: lassan melegítsük fel a födém, a só, akkor csak csepp, amit főztél tetejére, hogy megnézzük sistereg. Mivel a blokk egyedi összetétele, ez kölcsönöz az élelmiszer egy finom csipetnyi ásványi sózás, ami teljesen fantasztikus. Normális, ha a sólemez kis repedéseket képez, vagy fehérebb színre vált, amikor melegíti, de ha a hőmérséklet túl gyorsan változik, lerövidítheti a blokk élettartamát, vagy törést okozhat. Mielőtt elkezdené melegíteni a himalájai sóblokkját, győződjön meg róla, hogy teljesen száraz — melegíti fel, míg nedves csúnya szünetet eredményezhet, és sokkal rövidebb élettartamú sós társa számára. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket annak biztosítására, hogy a sólemez károsodás nélkül elérje a tökéletes hőmérsékletet.
a Tűzhelyen
a Fűtés a blokk egy gáz tűzhely az egyik legegyszerűbb módja, szóval ez egy jó kiindulópont lehet, ha új vagy, hogy a főzés a só födém:
- a Hely a só tömböt a tűzhely.
- állítsa a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a blokk ezen a hőmérsékleten 15 percig melegedjen.
- kapcsolja át a hőt közegre, és hagyja, hogy a blokk további 15 percig melegedjen.
- fordítsa magasra a hőt, és hagyja, hogy a blokk további 15 percig melegedjen.
- ellenőrizze a blokk hőmérsékletét — azt szeretné, hogy a végső hőmérséklet körülbelül 500 fok legyen. Ha infravörös hőmérője van a kezében, könnyen használhatja ezt a hőmérséklet nyomon követéséhez, amikor a blokk felmelegszik. Ellenkező esetben csak szórjon néhány csepp vizet a blokkra. Amint sistereg, majd azonnal elpárolog, készen állsz, hogy elkezd szakács.
Tipp: Ha elektromos tűzhely van, akkor is megfelelően melegítheti a sólemezt, csak egy másik eszközre lesz szüksége. Helyezzen egy fémgyűrűt (mint egy tészta vagy wok gyűrű) az égőre, majd tegye a sóblokkot a gyűrű tetejére. Ezután lassan felmelegítheti, ugyanúgy, mint egy gáztartományban.
a grillen
a sólemezen történő grillezés valóban kitölti a főzőlap host profilját, és ez nem túl bonyolult. Csakúgy, mint a tűzhelyen, a blokk biztonságos fűtésének kulcsa az, hogy lassan végezze el.
- helyezze a sólemezét a rácsra.
- ha faszénrácsot használ, az egyik oldalon helyezze a szenet, a másik oldalon pedig melegítse fel a blokkot, hogy ne melegítse túl gyorsan.
- ha gázrácsot használ, kezdje a hőt alacsonyan, és folyamatosan növelje, szakács 15 perces lépésekben, ahogy a tűzhelyen tenné.
a Sütőben
Remélhetőleg nem vagyunk tele, hogy a buborékok, de nem ajánlott, hogy a hő a Himalájai só blokk hőmérsékletű sütőben — nem csak ott sokkal nagyobb a kockázata annak, hogy elszakadna a blokk, van rá esély, hogy a sütő szenved kárt is (kép tisztítás egy összetört pusztaság, a korábban formális só-ware egy már megszűnt sütőbe, ne mondd, hogy nem figyelmeztettelek titeket). Nem kell aggódni, bár, hogy a régi konyhai kemence is kap az akció – csak melegítse a blokk hőmérsékletre egy grill vagy tűzhely, tedd a hamarosan-to-be-sült termékek tetejére, és helyezze azt egy forró sütőben.
tipp: a sóblokkok nagyon forróak szakács közben, így a blokk fémtálcára helyezése könnyebbé és sokkal biztonságosabbá teszi.
Himalájai Só Blokk Főzés
Egyszer fűtött, egy Himalájai só blokk lehet főtt óra, így nem hulladék, amelyet csak a főzés egy részét a lehetőség rá. A só hozzáad egy kicsit valami más, hogy minden típusú élelmiszer dobálják a tetején.
nem vagyunk biztosak abban, hogy csak az agyunk játszik-e velünk, de a szárnyas steak, amelyet ezen a dologon láttunk, határozottan lédúsabbnak tűnt, mint a normál. Lehet, hogy a placebo-hatás, de a tudományának valamilyen szinten van értelme. Bizonyos értelemben a szakács a só egy csomó, mint a dousing a húst sós lében. Amikor-nátrium-klorid-ionok bele a húst, a szövetek, az elektromos töltések szórakozz a fehérjék, majd módosítja őket oly módon, hogy tudják tartani a nedvességet hatékonyabb veszíteni kevesebb a főzési folyamat.
nem gondolta volna, hogy tudományos leckét kap, ugye? Tele vagyunk meglepetésekkel a kézikönyvben.
de ez nem csak a húsra jó. Majdnem minden jobban ízlik egy kis csipetnyi sóval, amelyet beleöntenek — a blokkban szakácsolt tojások a következő szintre finomak, a finom só íz pedig tökéletes egyensúlyt biztosít az édes gyümölcsöknek, mint a görögdinnye, az eper, az őszibarack. Általános szabály, hogy a kisebb darab élelmiszer szakács legjobb himalájai sólemez, így felgyorsítja a szakács időt, ha szelet gyümölcsöt, zöldséget főzés előtt, és ragaszkodni vékonyabb húsdarabok.
gondoskodni A Himalájai Só Blokk
Himalájai só blokkok utolsó keresztül több tucat főzés ülés, de mint minden tisztességes eszköz, karbantartás hosszú az út, meghosszabbítva az élet a só tömböt. Mindig szakács ugyanazon az oldalon a sólemez fogja repedések kialakulását vagy romlását, valamint folyamatosan folyamatosan fejlődik ízletes fűszerezés réteg a szakács felületén. Ne tévesszen meg egy réteg fűszerezést az ingyenes Tisztítás nélküli áthaladáshoz – minden használat után nedves szivaccsal nedvesítse meg a sóblokkját, majd puha kefével vagy súrolópaddal tisztítsa meg a makacs területeket. A cél az, hogy a blokkot a lehető legkevesebb sima vízzel tisztítsa meg-soha ne merítse a blokkot vízbe, tegye mosogatógépbe, vagy használjon szappant a felületre, mivel ez károsíthatja a lemez érzékeny felületét. Ne aggódjon, a szappan hiánya nem változtatja meg a himalájai sóblokkot – a só természetesen antimikrobiális. Miután megtisztította a sóblokkját, óvatosan törölje szárazra egy tiszta ruhával, majd hagyja megszáradni 24 órán keresztül, mielőtt újra szakácsra főzné.
a himalájai sóblokkon történő szakácsolás során kerülje el a műanyag edényeket — a lemez intenzív hője nagyobb valószínűséggel károsítja a műanyagot, a fém pedig egyébként jobban működik a sós felület ellen. Ha a sóblokk nincs használatban, akkor tárolja, hogy szinte bárhol, amíg biztonságos a nedvességtől és a nedvességtől. Ha különösen nedves területen él, a blokkot egy törülközőbe csomagolva, szekrényben vagy kamrában tárolva további védelmet nyújthat a nem kívánt nedvesség ellen.
egy helyi áruház nyomon követése, amely ezeket a blokkokat értékesíti, könnyebb mondani, mint megtenni, de egy tisztességes áron online egy födémre ragadhat, ha néhány percig piszkál az Amazon körül. A gyors tanulási görbe, egy csipetnyi ásványi finomság, és a borítás fellebbezés, hogy nem lehet legyőzni, erősen javasoljuk, hogy nem.
A Leeann Whittemore által 2017.július 18-án közzétett cikk. Utoljára frissítve: Sam Slaughter 2019. október 22.
Editors’ Ajánlások
- A 10 Legjobb Konyhai Szett 2021-ben Felül
- A 8 Legjobb Nonstick Edényeket Vásárolni 2021-ben
- 26 Nélkülözhetetlen Konyhai Eszközök, Berendezések Venni a 2021
- A Legjobb Kemping Grillek, a Kalandos, majd Hátizsákkal
- A 9 Legjobb Dohányos-Grill Kombináció, hogy Fokozza az Ízét A Húsok Ez a 2021