Hogyan mérjük meg a kávét mérleg nélkül a jobb kávé érdekében

a speciális kávé világában szeretjük a kávé mérlegünket.

pontosan megmondják, hogy mennyi kávét és vizet használunk, ami lehetővé teszi számunkra, hogy szuper pontosak legyünk, segít tárcsázni a sör ízét, és lehetővé teszi számunkra, hogy minden egyes csésze olyan finom legyen, mint az előző.

de azt is felismerjük, hogy nem mindenkinek van konyhája vagy kávés mérlege. Különösen, ha még mindig új vagy a kávéban, a 20 dolláros vásárlás túlzásnak tűnhet.

értem-több hónapig elkerültem a skála megszerzését, miután elkezdtem az otthoni főzést. Ez idő alatt rájöttem, hogy nem kell feláldoznom a pontosságot—nem teljesen. A napi főzést továbbra is irányíthatod a mérlegen kívüli eszközökkel, például egy mérőpohárral vagy egy evőkanál gombóccal.

megmutatom, hogyan használhatja ezt a két eszközt (valószínűleg már van), hogy gazdag, kiegyensúlyozott kávét főzzön, amely kielégítő és életet fokozó-nincs szükség skálára.

A cél: Az arany arányok

bár nincs objektív legjobb arány a kávé a víz, van egy sor, hogy a legtöbb ember egyetért abban, mint a “sweet spot”.

itt vannak az arany arányok: 1 gramm kávé 15-18 gramm vízhez (1:15-18).

Read: Miért Kell Inni A Kávét, Fekete (S, Hogyan Kell Kezdeni)

ebben A tartományban…

• A savak, keserű megjegyzi, kiegészítjük egymást
• Az édes cukorral kellemes, frissítő
• A kávé íze van, kiegyensúlyozott, minden eleme a harmónia

Ha az előírtnál több víz (1:22 arány, például), azt kockáztatja, hogy a kávé legyen a túl gyenge, de túl keserű. Ha túl kevés vizet használ (1:11 arány), a kávé túl koncentrált lesz, savanyú. Az aranyarány-tartomány minden elemet egyensúlyban tart.

hogyan kell használni az arányokat Térfogatméréssel

skálával, az arany arányok használata egyszerű—csak mérjük meg a babot és a vizet, és a skála pontosan megmondja, hogy mennyi van.

skála nélkül csak egy kicsit kreatívnak kell lennünk.

itt van a két eszköz, amellyel kéznél kell lennie.

• evőkanál – általában egy evőkanál teljes kávébab körülbelül 4-7g kávé. Annak érdekében, hogy a dolgok meglehetősen egyszerűek legyenek, csak tegyük fel, hogy 5G minden szinten kanál.

• Folyadékmérő csésze-1G folyékony víz pontosan 1 ml folyékony víz. A két mérési egység egymásra épül, ezért közvetlen fordítás.

olvassa el: a kávébab tárolásának egyszerű útmutatója

ha egyetlen 8oz bögre kávét szeretne, itt találja meg a kávé-víz arányt:

1. 8oz kávé körülbelül 225ml, mérje meg a 225g vizet a folyadékmérő csészében, majd öntsön a vízforralóba.
2. a gyakorlat kedvéért tegyük fel, hogy 1:15 arányt használ (arany). Oszd meg a teljes víz súlyát az arány (225 / 15), hogy készítsen 15. Ez a kávé mennyisége (15g).
3. most már tudja, hogy ha 1:15 arányt használ, akkor 15 g kávéra és 225 g vízre lesz szüksége a 8oz bögre elkészítéséhez.
4. mivel feltételezzük, hogy minden szinten evőkanál tart 5G kávét, ossza meg a teljes kávé súlyát 5-tel, hogy megnézze, hány evőkanál van szüksége (15 / 5). Szüksége van 3 szintű evőkanál kávébabra.

Read: Ugrás a kávé folyosón, itt van, hogyan lehet megtalálni a világ legjobb kávé

mi van, ha azt szeretnénk, három 8oz bögre kávét?

1. 24oz kávé körülbelül 680 ml folyadék, ami mennyi vizet fog mérni a folyékony mérőpohár segítségével.
2. 1:17 Arány használatához ossza meg a teljes víztömeget 17-tel, hogy megtudja, mennyi kávéra van szüksége (680 / 17 = 40). 40 g kávéra van szükséged.
3. most ossza meg a kávét 5-tel (mivel minden evőkanál 5G kávébabot tartalmaz), hogy felfedezze, hány evőkanál kell használni (40 / 5). Szüksége van 8 szintű evőkanál egész bab kávéra.

mi van, ha van 6 evőkanál kávé, és szeretné tudni, hogy mennyi vizet kell használni?

1. szorozzuk meg a 6 evőkanál 5-tel, hogy kiszámítsuk, hogy 30 g kávé van.
2. most szorozzuk meg a kávébab teljes értékét az aranyaránnyal (ebben az esetben 1:16).
3. 30g kávé szorozva 16 Az 480. 480 ml vízre van szüksége ahhoz, hogy a 30 g kávét 1:16 arányban főzze.

Read: 3 ok az olcsó kávé vásárlása rossz a világ számára

mint látható, a matematika valóban nem nehéz. Csak harminc másodpercet vesz igénybe, hogy átgondolja, ha számológép van a telefonján. Azt is javaslom, hogy írjon le egy maroknyi receptet és arányokat egy csaló lapra. Így nem kell mindig újra kiszámolni a matekot.

ahhoz, hogy kitaláljuk, melyik arany arány a legjobb az Ön számára, nézd meg az arany arányokat a Kávéfőzésben.

a térfogatmérés korlátai

Ez a módszer működik, de csak annyira pontos.

emlékszel, hogyan kell feltételezni, hogy egy szint evőkanál egyenlő 5G kávébab? Ez az idő 100% – ában nem lesz igaz.

látod, a kávébab minden méretben kapható. Az egyik Panamai kávé szuper apró lehet, A másik Indonéziából pedig kétszer akkora.

de nem a méret az egyetlen probléma, hanem a sűrűség is. Egy evőkanál egy kávé csak 4G kávé lehet. Egy evőkanál más kávé lehet akár 7 g kávé (de a bab is pontosan ugyanolyan méretű lehet).

hogyan befolyásolják a korlátozások

tehát itt van, hogy a probléma hogyan érinti Önt egy rendes héten:

egy nap 5G / evőkanál súlyú kávét főz, 1:16 arányt használ, a kávé nagyszerű ízű, és minden rendben van a világon. Néhány nappal később megnyit egy új táskát, de nem veszi észre, hogy minden evőkanál már nem súlya 5g-súlya 7G. használ egy 1:16 arány, de a kávé kemény savanyú ütéssel rendelkezik.

olvassa el: hogyan kell megkóstolni a kávé savasságát

itt történt:

végül 5-10 extra gramm kávét használt anélkül, hogy rájött volna. Az extra kávé 1:16-tól 1:12-ig vitte az arányodat. Mivel minden egyes csepp víz nem tudta kihúzni a megfelelő mennyiségű “cuccot” minden kávéfőzőből (mert sok extra kávé van), az alsó jegyzeteket nem nyerték ki, így a savanyú savak túlerőben voltak.

itt van a fő pont: a térfogat gondos mérése sokkal jobb, mint egyáltalán nem igazán mérni, de közel sem olyan pontos, mint egy kávékarázs használata. Ha valóban magas szinten szeretné felfedezni a kávé gazdagságát, határozottan javaslom, hogy végül fektessenek be egy skálába.

olvassa el: hogyan kell megkóstolni a kávé keserűségét

itt van a dolog: csak egy kis erőfeszítést tenni itt egy Loong way. A kávé íze jobb lesz, ez lesz következetesebb napról-napra összességében, és a reggeli bögre fog neked boldogabb, mint valaha.

használja az arányokat, főzze úgy a kávét, ahogy gondolja, és élvezze a gazdag eredményeket.

és az a jó, hogy a frissen pörkölt, speciális minőségű kávé általában elég megbocsátó. Az ízek annyira gazdagok és kiegyensúlyozottak, hogy a térfogatmérésből kis arányokat tudnak kezelni. Tehát, amíg elég közel vagy az arany arányokhoz, kapsz egy csillag kupát.

szeretné megtapasztalni a kávét olyan lenyűgöző ízű jegyzetekkel, mint az aromás fűszer, rózsa vagy eper? Nézze meg a JavaPresse Coffee Club. Az előfizetőknek frissen pörkölt babot küldünk ugyanazon a napon, amikor megsütjük őket.

Ez azt jelenti, hogy csúcsízben és frissességben élvezhetik a kávét (mintha élveznék). Be akarsz szállni? Nézze meg a klubot!