Köszönjük, hogy Susan Conley, alkotója cookthestone.com ehhez a finom házi csirke kolbász recepthez. A csirke kolbász nem jelenik meg a leginkább tápláló ételek listáján. De ez viszonylag könnyű, hogy egy, Mint meg lehet tanulni ezt a bejegyzést.
a saját csirke kolbász készítése nagyon érdekes, különösen, ha kezdő szakács vagy. Azáltal, hogy saját házi csirke kolbászt készít, táplálóbb ételeket fogyaszthat. Korlátozhatja vagy teljesen kihagyhatja az olyan adalékanyagok használatát, amelyekről a kereskedelemben kapható feldolgozott élelmiszerek híresek.
ezenkívül a csirke egész évben elérhető. Ez is nagyon megfizethető. Így a csirke kolbász készítésének legfontosabb összetevőjének beszerzése egyáltalán nem lehet probléma.
mit kell, hogy a saját csirke kolbász
saját csirke kolbász készítéséhez több eszközre van szüksége, például:
Grinder
a daráló fantasztikus kiegészítő minden konyhához. Ezzel elkészítheti saját darált marhahúst vagy kolbászt.
választhatja az elektromos húsdarálót, ha rendszeresen meg akarja őrölni a húst. Az elektromos húsdaráló drága lehet, de segíthet több hús őrlésében.
akkor is rendezze a kézi daráló. Ez nagyon ajánlott, ha csak időről időre szeretné őrölni a húst. Az is olcsóbb, mint egy elektromos húsdaráló.
kolbász stuffer
ezt az eszközt fogja használni, hogy a darált húst a kolbászházba töltse. Bár a húsdarálót is felhasználhatja erre a célra, azt javaslom, hogy szerezzen egy kolbásztöltőt. Nagyon megbízható és könnyen használható.
burkolat
rengeteg burkolatok, hogy lehet választani-természetes, rostos, kollagén, és a régi divat kollagén.
azt javaslom, hogy használjon természetes burkolatot, mivel általában könnyebb a darált hússal tölteni a többi típushoz képest. A természetes burkolatoknak nincs rossz szaga, eltekintve attól, hogy könnyen emészthetők.
egyes szupermarketekben, etnikai piacokon és hentesüzletekben lehet kapni.
Scale
bár nem olyan lényeges, mint egy daráló, kolbász stuffer, a skála segíthet annak biztosításában, hogy pontos méréseket.
:
(Nyomtató-barát recept alatt jelenik meg)
- Öt kiló csontozott csirke
- Két evőkanál Kóser só
- Két teáskanál őrölt fekete bors
- Két teáskanál őrölt zsálya
- Egy teáskanál kakukkfű
- Egy teáskanál őrölt gyömbér
- Egy teáskanál sós
- Egy csésze hideg csirke raktáron
- 32 mm-es természetes hüvely
lépésről Lépésre:
- Kezdeni a felkészülést a hüvelyeket. Természetes burkolatok esetén legalább egy órán át tiszta, meleg vízben áztassa. Ennek rugalmasabbá kell tennie a burkolatot.
- vágja az összes csirkehúst apró darabokra,vagy körülbelül egy hüvelyk méretű. Vágja le a csirkét, beleértve a bőrt is. Ezután vezesse át a húst a húsdaráló lemezén.
- adja hozzá az összes fűszert a csirkehúshoz. Keverjük össze őket jól.
- adja hozzá a húslevest és a fűszerkombinációt a darált húshoz. Keverjük össze kézzel.
- ismét őrölje meg a húst, de ezúttal a finom lemez használatával.
- töltse be a húst a természetes bélésbe. Ez tényleg rajtad múlik, hogy milyen típusú burkolat használná. De ha kezdő vagy, azt javaslom, hogy használjon kisebb burkolatokat, mivel ezek könnyebben kezelhetők.
csatlakoztassa a kolbásztöltő csövet a húsdaráló tölcséréhez. Gyűjtse össze a ház egyik végét a kolbásztöltő fúvókájába. Győződjön meg róla, hogy a burkolat nem csavart.
kapcsolja be a kolbásztöltőt. Használjon alacsony sebességet, amíg megszokja.
csomót a másik végén a burkolat szorosan, ha van körülbelül 2 hüvelyk balra lóg.
tipp: töltse fel a burkolatot elegendő hússal, hogy ne váljon laza kolbászkapcsolatokkal. A levegő eltávolításához a burkolatot is meg kell szúrni.
- hűtőszekrényben a kolbász linkek. Ideális esetben 3 napon belül kell fogyasztania őket. De ha azt tervezi, hogy ezen időszakon túl használja őket, fagyassza le a kolbászt. Az ételnek négy hónapig biztonságosnak kell lennie.
egyéb mutatók/tippek
itt van néhány más dolog, amit figyelembe kell vennie a saját házi csirke kolbász készítésekor:
- győződjön meg róla, hogy a szerszámokat forró, szappanos vízzel tisztítja meg. A késeket is kézzel kell mosni. Azt is javaslom, hogy futtassa a darálót és a tömítő alkatrészeket a mosogatógépen keresztül.
- csiszolja mind a csirke sötét, mind fehér húsát. A fehér hús őrlése önmagában száraz, unalmas kolbászt hagy. A csirkebőr őrlése textúrát is hozzáadhat a kolbászhoz, kis mennyiségű zsír mellett.
- kérjen segítséget, ha először használja a kolbásztöltőt. Ön lehet az, aki átnyomja a húst, miközben az asszisztense elkapja a töltött burkolatokat.
következtetés
a házi csirke kolbász mindig sok ember számára sláger lesz, mert az egyik, finom, kettő, a legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható tartósítószertől mentes.
és ahogy ezt a poszt elolvasása után megtanultad, a házi csirke kolbászt nem olyan nehéz megtenni. Szüksége lesz azonban olyan eszközökre, mint a daráló és a kolbásztöltő.
itt található a recept nyomtatható változata az Ön kényelme érdekében:
Hogyan készítsünk saját házi csirke kolbászt
Print Pin
Összetevők
- Öt kiló csontozott csirke
- Két evőkanál Kóser só
- Két teáskanál őrölt fekete bors
- Két teáskanál őrölt zsálya
- Egy teáskanál kakukkfű
- Egy teáskanál őrölt gyömbér
- Egy teáskanál sós
- Egy csésze hideg csirke raktáron
- 32 mm természetes burkolatok
utasítások
-
Kezdje a burkolatok előkészítésével. Természetes burkolatok esetén legalább egy órán át tiszta, meleg vízben áztassa. Ennek rugalmasabbá kell tennie a burkolatot.
-
vágja az összes csirkehúst apró darabokra, vagy körülbelül egy hüvelyk méretű. Vágja le a csirkét, beleértve a bőrt is. Ezután vezesse át a húst a húsdaráló lemezén.
-
adja hozzá az összes fűszert a csirkehúshoz. Keverjük össze őket jól.
-
adja hozzá a húslevest és a fűszerkombinációt a darált húshoz. Keverjük össze kézzel.
-
ismét őrölje meg a húst, de ezúttal a finomlemez segítségével.
-
töltse be a húst a természetes burkolatokba. Ez tényleg rajtad múlik, hogy milyen típusú burkolat használná. De ha kezdő vagy, azt javaslom, hogy használjon kisebb burkolatokat, mivel ezek könnyebben kezelhetők.
-
csatlakoztassa a kolbásztöltő csövet a húsdaráló tölcséréhez. Gyűjtse össze a ház egyik végét a kolbásztöltő fúvókájába. Győződjön meg róla, hogy a burkolat nem csavart.
-
kapcsolja be a kolbásztöltőt. Használjon alacsony sebességet, amíg megszokja.
-
csomót a másik végén a burkolat szorosan, ha van körülbelül 2 hüvelyk balra lóg.
-
tipp: töltse fel a burkolatot elegendő hússal, hogy ne kerüljön laza kolbászkapcsolatba. A levegő eltávolításához a burkolatot is meg kell szúrni.
-
Ideális esetben 3 napon belül kell fogyasztania őket. De ha azt tervezi, hogy ezen időszakon túl használja őket, fagyassza le a kolbászt. Az ételnek négy hónapig biztonságosnak kell lennie.
Megjegyzések
itt van néhány más dolog, amit figyelembe kell vennie saját házi csirke kolbász készítésekor:
1. Győződjön meg róla, hogy tisztítsa meg a szerszámokat forró, szappanos vízzel. A késeket is kézzel kell mosni. Azt is javaslom, hogy futtassa a darálót és a tömítő alkatrészeket a mosogatógépen keresztül.
2. Csiszolja mind a csirke sötét, mind fehér húsát. A fehér hús őrlése önmagában száraz, unalmas kolbászt hagy. A csirkebőr őrlése textúrát is hozzáadhat a kolbászhoz, kis mennyiségű zsír mellett.
3. Kérjen segítséget, ha először használja a kolbásztöltőt. Ön lehet az, aki átnyomja a húst, miközben az asszisztense elkapja a töltött burkolatokat.
van bármilyen észrevétele a cikkhez? Azt javasoljuk, hogy ossza meg ezt a cikket is. Segítsünk másoknak megtanulni, hogyan készítsünk csirke kolbászt.
A szerzőről: “Szia, Susan Conley vagyok-egy nő a blog mögött http://www.cookthestone.com. A legtöbb időt a konyhában töltöm, hogy egészséges és ízletes ételeket szakácsoljak a férjemnek és a gyermekeimnek. Aztán rájöttem, hogy szakács lett az egyik része az életemnek, és boldog vagyok, hogy ezt. Elkezdtem írni a saját blogomban, hogy megosszam veled, amit hosszú idő után kerestem az Interneten. A blogolás sorsként jött hozzám. Remélem, a munkám inspirál a szakácskodásra és a megosztásra. Boldog szakács!”