Húskecske fajták
ugrás a hús Kecskefajtákra
bármely fajta vagy keresztezett kecske végül emberi fogyasztásra levágásra kerül. Az Új-Zélandon keresztül 1993 elején importált Dél-afrikai búr kecske kivételével az Egyesült Államokban nincsenek valódi húskecske fajták. Van azonban néhány fajta, amely a hústermelésre specializálódott. Ezek a fajták a spanyol, a Miotonikus, a núbiai és a törpe kecskék.
néhány évvel ezelőtt a Boer-tenyészállomány árai eléggé csökkentek ahhoz, hogy a kistermelők számára megfizethetővé váljanak. Következésképpen, keresztezett állatok, hogy Búr genetika jelenleg értékesített húst árverésen piacok vagy a privát szerződés értékesítés, mind a vásárlók, mind a fogyasztók már felismerte a superior hasított azok az állatok. Az észak-karolinai aukciós piacokon értékesített kecskék száma és az észak-karolinai húsipari feldolgozásra kerülő kecskék száma egyértelműen jelzi, hogy a húsipari ágazat bővül.
Boer
A Dél-afrikai búr kecske a nevét a holland “búr” szónak köszönheti, amely a gazdálkodót jelenti. A Boer kecskék eredete bizonytalan, valószínűleg a Hottentot és a vándorló Bantu törzsek által tartott őshonos kecskékben gyökerezik, indiai és európai vérvonalakkal. A mai jobb Boer kecske alakult ki a 20.században, amikor a Dél-afrikai gazdák kezdett tenyészteni egy hús típusú kecske jó konformáció, magas növekedési ütem és a termékenység, rövid fehér haj és piros jelölések a fej és a nyak. A Dél-afrikai Boer kecske tenyésztők Szövetsége 1959-ben alakult, hogy fajtaszabványokat állapítson meg a feltörekvő fajta számára. 1970 óta a Búr kecske beépítésre került a Dél-Afrikai Nemzeti Birka Bárány, Kecske Teljesítmény Utódok Vizsgálati Program, ami a Búr kecske az egyetlen ismert kecske fajta rendszeresen részt vesz a teljesítmény, valamint utódai vizsgálatok a hústermelés. Afrikában körülbelül 5.000.000 Boer kecske van, ebből 1.600.000 a továbbfejlesztett típus.
Új-zélandi és ausztrál vállalatok importálták a búr kecskét saját országaikba, hogy javítsák saját húskecske-iparukat. 1993 áprilisában lejárt az új-zélandi búr kecskék karanténkorlátozása, és az állatok az Egyesült Államokba történő behozatalra is rendelkezésre álltak. Az Ausztrál búr kecskéket 1995 októberében engedték szabadon. 1993 júniusában megalakult az észak-amerikai búr Kecskeszövetség, fajtaszabályokat hoztak létre és megkezdték az állatok nyilvántartását. Új-zélandi kutatók szerint a táplálkozás síkja nagyobb szerepet játszik, mint a Lighudark ciklus, amikor a Boer kecskék szezonon kívül szaporodnak.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Ez most egy hús típusú kecske található elsősorban vagy annak környékén Edwards fennsík Közép-Texas. A spanyol kecske képes tenyészteni szezonon kívül, és egy kiváló sor állat, mert a kis tőgy és a teák. Ezenkívül a spanyol kecskéket általában nagyon szívósnak jellemzik, kedvezőtlen agroklimatikus körülmények között képesek túlélni és megélni, csak korlátozott irányítási inputokkal. A “spanyol kecskék” általános csoportján belül vannak olyanok, amelyek tisztán spanyolok, míg mások a területre bevezetett összes genotípus amalgámját képviselik. Számos spanyol csordában nyilvánvaló volt a tej-és Angóravér infúziója, de soha nem történt szervezett kísérlet arra, hogy ezeket tej-vagy mohair-termelésre használják. A “fa” (Florida), a “kefe” vagy a “briar” (Észak-Karolina, Dél-Karolina), a “hill” (Virginia) és a “bozót” (Midwest, Pennsylvania) kecske kifejezéseket általában délkeleten és máshol használják a spanyol kecskékre. Egészen a közelmúltig ezeket a kecskéket elsősorban a legelőkről származó ecsetek és más nemkívánatos növényfajok tisztítására tartották. Az elmúlt években a kecskehús iránti növekvő kereslet és a kasmírgyártás iránti növekvő érdeklődés a spanyol kecskére összpontosította a figyelmet. A spanyol kecskepopuláció jelenlegi becslése körülbelül 500 000 fő. Több spanyol kecsketenyésztő Texasban az elmúlt években intenzíven választotta a megnövekedett hústermelést. Az e termelőktől kapott információk alapján úgy tűnik, hogy ezek a “kiválasztott” spanyol kecskék jelentősen felülmúlják az elsősorban legelők karbantartására használt közönséges spanyol kecskét.
Myotonic
a Myotonic kecske több álnevet is tartalmaz, mint a “Tennessee merev láb”, “Tennessee fa-láb”,” ideges kecske”,” leeső kecske “és” ájulás kecske.”A Myotonikus kecske nagyon húsos és izmos állat. Ez a kecske szezonon kívül szaporodik,sok csordában évente kétszer szokásos. A gyerekek száma változik egyetlen négy.
a Myotonikus kecske egy myotonia nevű recesszív tulajdonságtól szenved. Amikor megijedt, extrém izommerevséget tapasztal, ami a hátsó végtagok és a nyak megnyúlását okozza. Ebben a megdöbbentő állapotban, ha kiegyensúlyozatlan, az állat felborul, mint egy szobor, vagy mozdulatlanul áll, amíg a támadás, amely általában csak 10-20 másodpercig tart, elhalad. Egy texasi neurológus szerint az ilyen típusú akaratlan izometrikus izomösszehúzódás egy gyengédebb izomot építhet fel, mint egy megerőltető használat által kifejlesztett izom.
keveset tudunk a fajta legkorábbi történetéről, kivéve, hogy az 1880-as évek elején egy ember jelent meg Marshall megyében, Tennessee-ben egy tehénnel, három do-val és egy egyedi törzsből. Ez a négy kecske myotonikus varázslatoktól szenvedett, amelyeket egy Dr. Mayberry, aki szaporította a fajtát. A Myotonic kecskék populációja informálisan körülbelül 3000-5000 fejre becsülhető, elsősorban Tennessee-ben és Texasban található állományokkal.
núbiai
a núbiai kecske, más néven Angol-núbiai, a tej-és húskészítéshez használt kettős célú kecskefajtának számít. Ez a fajta alakult Angliában, és egy összetett tejelő kecske fajták Indiából, Európából és Afrikából. Hozta az Egyesült Államokban a század elején, a núbiai lett a legnépszerűbb amerikai tejelő kecske fajta, több mint 100.000 regisztrált tenyészállomány.
Pygmy
A Pigmy egy törpe, erősen izmolt és rövid lábú kecske Nigériából Nyugat-Afrikában. A pigmeusok a 18. században a rabszolgakereskedelem melléktermékeként jutottak el a Karib-térségbe és Észak-Amerikába. Nyugat-Afrikában a törpét szinte kizárólag hústermelésre használják. A törpe jól alkalmazkodik a nedves éghajlathoz, általában egész évben tenyészik, az ikrázás gyakori. Az Egyesült Államokban eddig főként háziállatként és mutatóállatként nevelték a törpéket, jelenleg több mint 30 000 állatot tartanak nyilván az Országos Törpekecske-szövetségben.
a Piedmont Pygmy Goat Clubnak évente három fellépése van: az NC State Fair Pygmy Goat Show és két másik előadás, amelyet tavasszal és ősszel a Greensboro-i Mezőgazdasági pajtában tartanak.
Kiko
A Kiko több mint két évtizedes intenzív válogatást fejlesztett ki Új-zélandi vadállományból. A Kiko úgy gondolják, hogy egy erőteljes, szívós, nagy keret, korai érlelő állat, hogy nem kell kényeztető.