Ez a mester Larabar recept a titka annak, hogy kedvenc bárjait otthon készítsd el bármilyen ízekkel, néhány perc alatt. A tökéletes gluténmentes snack!
miért készítsünk házi Larabart?
a Larabars gluténmentes, és mindenhol értékesítik. Remek harapnivalók, és tele vannak jó zsírral és egyszerű hozzávalókkal. Akkor miért akarod otthon csinálni?
az első ok, hogy otthon készítsük őket, mindig íz. Testreszabhatja őket, ahogy szeretné, és csak használja az ízek, mint egy ugró-off pont.
a második ok arra, hogy otthon készítsék őket, az, hogy Nos, így jobbak. Az én verzióm kevésbé édes, mint az eredeti, mivel azt hiszem, kevesebb dátumot és több diót használok. Azt hiszem, egy harmadik ok lehet költség, különösen, ha ömlesztve vásárolja meg az összetevőket, de nem végeztem a matematikát, így nem lehetek 100% – ban biztos.
már két ilyen receptet készítettünk korábban (itt van a mogyoróvajas csokoládé chip recept; itt van a csokoládé kókuszrág), de ez már 2014-ben volt. Azóta többször játszottam már ízekkel. A mogyoróvaj csokoládé chip az én évelő kedvencem, de a fajták valóban végtelenek.
hogyan készítsünk házi Larabarokat
ezeket a Larabar copycat recepteket ugyanúgy kezdtem el, mint minden másoló receptet: a gyártó összetevőinek listájával. Larabar teszi szuper könnyű a saját honlapján felsorolja az összetevők egy fotó minden. Olyan, mintha azt akarják, hogy ezt tegyem (kivéve, hogy tudom, hogy nem).
ezeknek a Larabar recepteknek csak 4 fő összetevője van: dió, datolya, kókuszolaj és valamilyen keverék. Legalább a felét valamilyen formában be kell vonni, de még mindig cserélhet egy ízt a másikra.
Tulajdonképpen csak pulzál, a dió, a morzsát, majd hozzátéve, dátumok, olvasztott kókuszolaj egy mix-be, mint a csoki, kókusz, pelyhek, vagy még több diót, majd mag, ha úgy tetszik.
olvasztott csokoládé is egy igazán nagyszerű módja annak, hogy adjunk csokoládé ízét és szerkezetét, hogy a kész rudak. Az alábbi receptben szereplő brownie fajta esetében háromféle csokoládé létezik: olvasztott csokoládé, csokoládé chips, kakaópor. Annak érdekében, hogy a kakaópor könnyen beleolvadjon a keverékbe túlfeldolgozás nélkül, először keverje össze a kókuszolajba.
nyers vagy pörkölt dió
minden házi készítésű Larabar receptben az első nem forgatható összetevő a dió. A granola rudakat dió nélkül készíthetjük, házi fehérje rudakat pedig dió nélkül készíthetünk. Ha diómentes vagy, azt javasolnám, hogy próbáld ki az egyik receptet.
a diófélék biztosítják a házi (vagy boltban vásárolt) Larabar szerkezetének nagy részét. Bármely anyát helyettesíthet bármely más anyával, az ésszerűség határain belül, bár azt javaslom, hogy kerülje el az összes sózott diót. Jobb, ha a sót a bárokban külön összetevőként használja.
a diófélék között, amelyeket az összes Larabar variációban cseréltem, amelyeket készítettem és szerettem: nyers mandula, nyers kesudió, pisztácia dióhús, nyers dió, nyers pekándió (pekándió és dió egy lágyabb dió, bár, így ne használja csak azokat a dió, vagy a rudak lesz törékenyebb).
pénzt takaríthat meg ?a dió vásárlásával anya “darab” helyett egész dió. Csak feldolgozzuk őket egy élelmiszer-feldolgozóban. Nem fog pénzt megtakarítani, bár, földimogyoró vásárlásával. A mogyoródarabok azonban olcsóbbak, mivel ezek a gyártási folyamat esélyei és végei.
ügyeljen arra, hogy csak a dióféléket dolgozza fel, amíg a durva morzsákhoz nem hasonlítanak, a recept szerint. Ha túlprocesszálja őket, akkor mogyoróvajat kap, mielőtt megtudja!
dátumok
mint a dió, a dátumok elengedhetetlenek a Larabárok készítéséhez. Ragadósak és édesek, és sok munkát végeznek ezekben a bárokban.
más szárított gyümölcsök, például mazsola vagy szárított sárgabarack, csak nem rendelkeznek ugyanolyan szerkezettel, mint a dátumok. Ha rudakat készítenél velük, valószínűleg túl puhák lennének.
használhatja a Medjool dátumokat, amelyeket általában egy okból és egy okból használok: nagyszerű áron értékesítik őket a helyi kereskedő Joe-nál. valójában megvásárolhatom az összes összetevőt (kivéve a miniatűr csokoládé Chipset), hogy ezeket a rudakat a TJ-nél készítsem.
használhatja a Deglet Noor dátumokat is, amelyek világosabb színűek, kevésbé édesek. A dátumok általában kiszáradnak az idő múlásával, ami megnehezítheti az élelmiszer-feldolgozóban történő feldolgozást.
ahhoz, hogy eltávolítsák a gödröket, csak óvatosan szeleteljük fel őket felére, anélkül, hogy végigvágnánk őket, és felajánlják a gödrüket. Ha a dátumok megszáradt, és lesz egyáltalán merev, csak gödör őket, majd áztassa őket forró vízben egy pár percig. Nyomja ki őket, mielőtt hozzáadná őket az élelmiszer-feldolgozóhoz.
kókuszolaj
a szűz kókuszolajat bármelyik házi Larabar receptemben helyettesítheti a Spectrum márkájú, nemhidrogénezett növényi rövidítéssel. Szüksége van egy semleges zsír, amely szilárd szobahőmérsékleten, és ez a két zsír, hogy tudom, hogy a munkát.
ha nem tetszik a kókuszdió íze, először ne készítse el a csokoládé kókuszdió rágófajtát az alábbiakban. Használjon hármas szűrt kókuszolajat, amelynek egyáltalán nincs kókuszszagja.
kakaóvaj, amelyet házi fehér csokoládé készítéséhez használunk, szintén használható, de szuper drága. Ha te buksz, én is, pénzeszsákok. ?
Mix-Ins
az alábbi 3 fajtában az általunk használt keverékek miniatűr csokoládé chipek, a keverékben feldolgozott normál méretű csokoládé chips, valamint kókuszdió chips. Te tényleg bármilyen mix-in tetszik, bár.
a keverékek többnyire textúrát és vizuális érdeklődést adnak a sávokhoz. Még a durvára vágott dió hozzáadása is más textúrát eredményez. Kerülje a rendszeres méretű csokoládé chips használatát anélkül, hogy egyáltalán feldolgozná őket, mivel nehéz lesz szeletelni őket bárokba.