vigye a leves és saláta játékot a következő szintre egy adag vajas krutonnal! A házi krutonnal könnyen elkészíthető, nagyszerű módja annak, hogy új életet hozzon a napi kenyérhez. Ez a sokoldalú crouton recept alkalmazkodik a kedvenc ízek, fűszerek (6 ötleteket tartalmazza a recept!).
házi krutonnal
az évek során néhány vágott terméket vásároltam a boltban, amelyeket azóta inkább a boltban vásároltam haza. A friss Salátaöntetek ebben a kategóriában nagyok (különösen a kék sajt), csakúgy, mint a házi krutonok.
a boltban vásárolt krutonok levesben vagy salátán végzik a munkát, de a házi krutonok egyszerűen egy egész más világ.
kedvenc krutonjaim francia kenyér kockákból készülnek, fokhagymás vajjal, olívaolajjal, és egy kis sóval, amíg ropogós nem lesz. Egyszerűen elkészíthetők, és remek módja a maradék kenyérnek.
Mi kenyeret kell használni ahhoz, hogy te is?
jó hír! Tudod, hogy krutonnal ki szinte minden kenyér van kéznél. A napi kenyér használata a legjobb a legapróbb krutonok megszerzéséhez.
függetlenül attól, hogy ez egy kézműves francia kenyér maradék darabja (ahogy itt használtam), egy kenyér szendvics kenyér, vagy valami a teljes búzacsaládban, krutonnal lehet A menüben. Ne feledje, hogy a különböző típusú kenyér változatos időt vesz igénybe, hogy ropogós legyen a sütőben.
ha kevésbé sűrű kenyeret használ, mint például a fehér szendvics kenyér, kezdje el hamarabb ellenőrizni a krutont. Ha valami nehezebbet használsz, mint egy savanyúság, akkor szükség lehet néhány extra percre.
kockára kell tennem vagy fel kell tépnem a kenyeret krutonnal?
a krutonok alakja teljesen rajtad múlik! Én változik az enyém alapján a megjelenés megyek (rusztikus vs. több egységes), valamint a fajta kenyér én használ.
A könnyebb textúrájú kenyereket gyakran könnyebb darabokra tépni, mint tiszta kockákat készíteni. Sűrűbb kenyér kocka elég szépen.
szeretem a francia kenyéren hagyni a kéregeket az íz és a textúra érdekében, de használja itt a legjobb ítéletét. Ha a kenyérnek nagyon vastag héja van, amely nem lesz vonzó pirított, vágja le.
1/4 hüvelykes vastag kenyeret is szeletelhet, hogy crostini stílusú krutont készítsen, amint azt a francia lencseleves is mutatja. Ezek kiválóan szolgálnak fel Kiadós levesek, vagy feltétek egy előétel.
Hogyan készítsünk fűszerezett krutont
sima, vajas házi krutonnal, csak egy kis tengeri sóval és repedt borssal fűszerezve ízletes választás, ha szüksége van minden célra kíséret a recepteket. Hogy az említett, akkor is ízesítheti a krutont szinte bármilyen fűszernövény vagy fűszer tetszik.
ne hagyja ki az alábbi receptben szereplő összes sós és édes fűszerváltozatot!
fokhagymás vaj = legjobb vaj
gyenge vagyok egy szelet kézműves kenyérhez, fokhagymás vajjal. A fokhagymás krutonnal ugyanaz a koncepció létezik, a meleg, pirított íz és ropogós textúra további előnyeivel.
a fokhagymás skálán aromás krutonok esetében, de nem túlerőben, szeretem az apróra vágott fokhagymás szegfűszegeket forró, olvasztott vajban (egy kis olívaolajjal) körülbelül 20 percig. Ezután szűrjük ki a fokhagymás szegfűszeget az infúziós vajból.
mivel a házi krutont hosszabb ideig sütik, mint mondjuk egy fokhagymás kenyér lenne, úgy találom, hogy a vajban maradt fokhagymadarabok hajlamosak a túlfőzésre. Az elszenesedett fokhagyma általában keserű, senki sem akar keserű krutont!
Ha az idő a lényeg, akkor is helyettesítheti fokhagyma por a friss fokhagyma, kihagyja a áztatás ideje.
hogyan kell házi krutont tárolni
a krutonjaimat légmentes élelmiszer-tároló tartályban (például bármelyik itt látható) vagy egy cipzáras táska legfeljebb három napig. Tárolhatja őket a hűtőszekrényben egy kicsit hosszabb ideig, de úgy találom, hogy ezzel egy kicsit kevésbé ropogós.
házi krutonnal is fagyasztható! Fagyasztó-biztonságos tárolózsákokat használok, hogy elkülönítsem a különböző fajtákat, amelyeket készítettem, és legfeljebb egy hónapig tartsam őket. Ha készen áll a használatra, a krutont egy sütőlapra terítem, majd 250-275 F fokon sütjük körülbelül 10 percig, hogy leolvasszuk és újra ropogós legyen.
kihívás: Willpower és meleg házi krutonnal
házi krutonnal biztos, hogy a leves és saláta játék a következő szintre kerül. Különösen akkor, ha melegen szolgálja őket.
az egyetlen hátránya, hogy a krutonok otthon készülnek, az akaraterő komoly próbája. A vajas, toasty kenyér aromája nem más, mint a vágy-méltó (különösen akkor, ha fokhagyma van benne!). Még a “My Little Toby” – ot is felébresztette az áhított délutáni napjáról, amikor ezt a posztot készítettem.
ha olyan vagy, mint én, tervezd meg, hogy dupla adagot készítesz, mert ezeket a krutonokat snackelni fogod, amint kijönnek a sütőből.
ne mondd, hogy nem figyelmeztettek!
receptek házi krutonnal:
- házi krém gombaleves
- osztott borsóleves sonkával
- francia lencseleves
- szüreti Cobb saláta
- klasszikus ék saláta
Iratkozzon fel hírlevelemre, és csatlakozzon hozzám a Facebook-on, Pinterest, Instagram a legújabb receptek, hírek.
Házi Kenyérkockát
nyomtatási Pin Mentés mentve!
Összetevők
Alapvető Kenyérkockát
- ▢ 1/2 kenyér, francia kenyér (például baguette, vagy batard, 8 dkg)
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 3 evőkanál sózatlan vaj
- ▢ 1/4 teáskanál kóser só , plusz a befejező (ha szükséges)
- ▢ 1/4 teáskanál frissen őrölt vagy törött fekete bors
Fokhagymás Krutonnal
- ▢ 2 nagy gerezd fokhagyma , apróra vágott
Utasítás
Alapvető Kenyérkockát
-
melegítsük Elő a sütőt 350 fokra F.
-
Vágott kenyeret a 3/4-es kockákra, a halak minden nagyon kemény héját. Körülbelül 3 csésze kockával kell rendelkeznie.
-
olvasszuk össze az olívaolajat és a vajat egy kis edényben közepes lángon. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál minden kóser vagy tengeri só, repedt fekete bors.
-
Kenyérkockákat dobjon egy vajkeverékkel ellátott sütőlapra. A kockákat egyenletes rétegre helyezzük, majd 15 percig sütjük. Keverjük össze a kockákat, majd folytassuk a sütést 5-10 percig, amíg száraz, világosbarna nem lesz. (A sütési idő kenyér szerint változhat.)
-
forró, megszórjuk további kóser vagy tengeri sóval, borssal, ha szükséges. Hűtsük le szobahőmérsékletre, és tároljuk légmentesen lezárt tartályban a pulton legfeljebb 3 napig, hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb egy hónapig.
fokhagymás krutonnal
-
fokhagymát adjon a fűszerezett olvasztott vajhoz és olívaolajhoz. Pároljuk 1 percig, amíg a fokhagyma illatos, de nem barna. Távolítsa el a tűzről, majd hagyja a keveréket 20 percig lehűlni.
-
szűrje le a fokhagymát a vajból/olajkeverékből egy hálós szitán keresztül, a fokhagymás darabokat egy kanál hátával nyomva. Dobja el a fokhagymát, majd folytassa a receptet az írás szerint.
-
rövid idő alatt? Alternatív megoldásként helyettesítheti az 1/4 teáskanál fokhagymaport (adjon hozzá további, ízlés szerint, ha erősebb fokhagymás ízt szeretne) a friss apróra vágott fokhagyma helyett. Nem kell meredek.
Megjegyzések
:
- friss Gyógynövénykrutonok: szeretek egy-két evőkanál apróra vágott friss fűszernövényt hozzáadni a vaj melegítéséhez (áztatás és erőlködés után, ha fokhagymát használsz), mielőtt a kenyérkockákkal dobnám. A friss kakukkfű, bazsalikom vagy kapor néhány kedvencem.
- szárított gyógynövény krutonok: szárított gyógynövények használatakor kisebb mennyiségre lesz szüksége, mint a friss. Kezdje azzal, hogy 1/2 teáskanál kedvenc szárított gyógynövényt keverget a meleg vajkeverékbe, hozzáadva az ízhez. (A mennyiség a használt szárított gyógynövények változatosságától és attól függ, hogy mennyire illatosak.)
- fűszeres krutonok: próbáljon hozzá egy kis füstölt paprikát, chipotle port vagy Za ‘ Atar-t az olvasztott vajkeverékhez. Depening a fűszer, kezdődik 1/4 teáskanál növeli, ízlés szerint.
- parmezán krutonok: miután a krutonok körülbelül 10 percig sütöttek, megszórjuk reszelt parmezán sajttal, és addig sütjük, amíg a krutonok ropogósak és pirítottak.
- fahéj-cukor krutonnal: Hagyja ki az olívaolajat, és használjon teljes 1/4 csésze olvasztott vajat. A kenyérkockákkal való dobás után minden oldalról megszórjuk 2 evőkanál granulált cukor keverékével, 1-1-1/2 teáskanál őrölt fahéjjal keverve (ízlés szerint).
táplálkozási becslés
eredetileg 2017.október 6-án jelent meg. Frissítve 2018 – ban az új tippek és fotók!