Grillezett csirkecombok-a Drummies művészete

szuper könnyű, soha nem sikerül, grillezett csirkecombok az egész család számára. Pat száraz, fűszer, szakács közepes magas hő. Akkor ropogós jóság lesz mindenkinek.

a grillezett csirkecombok” művészete”… ez az, amit már dolgozik több hétig.

az összes recept, amelyet megnéztem, olyan dolgokat mondott, mint amíg a “folyadék tiszta” vagy 30 perc közepes magas hőn. Pontosabb utasításokra van szükségem. Plusz éjszakai marinádák és sok más mágikus szakács cucc. Nem jó nekem.

a hibáim, vagy legalábbis azok, amelyekre emlékszem. Először 165° – ra szakácsoltam őket, mint ahogy szeretem a csirkemellet. Nem végeztek. Kemények és feszesek voltak.

aztán 180°-185° – ra mentem, igen, csak a megfelelő hőmérséklet. De szakács túl gyorsan a magas hő. Égett bőr. Char jó, az égés rossz.

Több fűszerkeveréket is kipróbáltam, majd az alábbiakra rendeztem. Csak néhány kóser só, bors, fokhagyma por, cayenne bors (de nem túl sok gyerek, de csak annyi, hogy az íze a felnőttek). De csak egy megszórjuk só, bors rendben van.

saját Értékelés

egy könnyű és ízletes 5.

method módszer

• ne hagyja ki a PAT száraz, vagy nem lesz ropogós bőr. (Lásd: https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/)
• ellenőrizze, hogy laza részek vannak-e a vágócsukló területén. Lehet, hogy ezt átadod egy gyereknek, és nem kell laza csontszívás.
• hőmérőt kell használnia, hogy biztosan elérje a 180° plusz értéket. Nem hiszem.
• fűszer, ahogy akarod. Gyakran hozzáadom a Cayenne-t, de ha kicsik vannak, hagyja ki.
• Skála bármely összeget kell
• Ugrás a fűszerekkel, majd ecsettel a kedvenc BBQ szósz, az utolsó 5 percet, hogy nagy BBQ csirke.

️ ️ A Grill

gázrács

a grillnek 450°-500° felületi hőmérsékletnek kell lennie. Ez általában egy kicsit meghaladja a közepes értéket a legtöbb gázrácson. Ha kérdése van a grill beállítása, lásd a kezdők Útmutató Grill hőmérséklet egy gáz Grill.

faszén Grill

A faszén emberek segítése érdekében ezt a megjegyzést Craig tette közzé 2016. november 8-án. Azt hiszem, hasznosnak fogja találni

” ezeket többször készítettem egy faszénrácson. Körülbelül 4 font faszenet (~50 brikettet) használok, majd a grill felén elosztom őket. Szakács a dobverő felett a közvetlen hő, de használja a másik oldalon minden fellángolások, vagy ha kisebb alsócombok, hogy szakács gyorsabb.

még soha nem mértem a felületi hőmérsékletet, de 5 percenként forgatva, hogy jó char-T kapjak, amíg a hőmérséklet nem megfelelő, úgy tűnik, hogy tökéletesen működik. Én általában a végén 40 perc érme idő alkalmazni BBQ szósz liberálisan az utolsó 10 perc.

Ez a recept csak sikerrel járt, és azt találtuk, hogy nehéz figyelmen kívül hagyni a csirkét, csak kerüljük a lángokat és korán égünk!”

Time idő

a csirkecombokat, mint minden csirkét, általában közepes lángon kell grillezni a grillen. Ez körülbelül 450° – os felületi hőmérséklet lenne, és 30-35 percet vesz igénybe.

körülbelül 5 percenként kell átfordítani őket, hogy megakadályozzák az égett bőrt, és a végső belső hőmérséklet 180°-185° legyen, ami a legjobb a dobverőknek és a comboknak.

használhatja az alacsonyabb felületi hőmérsékletet, de időt ad hozzá, és inkább megszárad. Ismét szakács a megfelelő végső belső hőmérsékletre. Nem kaphat elfogadható eredményeket 500° plusz grillhőmérséklettel.

végül ne feledje, hogy a dobpálca mérete és vastagsága nagy változó.

️ ️ hőmérséklet

sok recept azt javasolja, hogy szakács csirkecombokat 165° – ra, ami az FDA számára a csirke minimális biztonságos belső hőmérséklete. Van különbség a biztonságos és kész között. A sertéshús 145° – on biztonságos, de biztosan nem akarja, hogy a húzott sertéshús 145° – ra szakácsoljon. Szörnyű lenne.

néhány recept szakácsra szólít fel “amíg a folyadékok tiszták “vagy” nincs rózsaszín a csontnál.”Hogy kéne ezt csinálnod? Azt is gyanítom, hogy még a biztonságos minimális hőmérséklet alatt is lehet, mivel a rózsaszín eltűnik körülbelül 155° – on.

miközben szakács a csirkemell 165°, van túl sok rostos szövet csirkecomb és comb. Kemények és feszesek lesznek. Csak terv nem készült el. Kérjük, használja 180°-185° ahogy befejezi hőmérséklet. Ellenőrizze a megjegyzéseket, ha megerősítésre van szüksége.

sütő sült csirkecomb – a Drummies művészete

ropogós kemencében sült csirkecomb

könnyű grillezett csirkecomb

csirke száz

🔪

előmelegítős Grill felület hőmérséklete körülbelül 450°. Ez közepes magas egy szabványos gázrácson, közepes pedig egy forró gázrácson. Tiszta és olaj.

p >

vágja le a felesleges bőrt és a laza csontokat/szöveteket, különösen a közös területen.

szezon ízlés szerint. Használhatja a 7:2:2 fűszerkeveréket. Egy kis cayenne szép. Érdemes kihagyni a cayenne-t, ha kicsiknek szakácsol. Vagy használja a választott fűszerezést.

enyhén megszórjuk a csirkét minden oldalról ízlés szerint. Hagyja pihenni szobahőmérsékleten, amíg a grill készen áll.

ellenőrizze a grillfelület hőmérsékletét, és helyezze a csirkét a grillre. Flip körülbelül 5 percenként, amíg a belső hőmérséklet 180°-185° fok. Körülbelül 30-35 perc.

hagyja pihenni 5-10 percig tálalás előtt. Amúgy is túl forróak.

több receptek 101 Főzés a Kettő? Iratkozzon fel a hírlevélre, és kap minden hozzászólás szállított egyenesen a postaládájába!

Recipe

grillezett csirkecomb – a Drummies művészete

dan Mikesell AKA DrDan

szuper könnyű, soha nem sikerül, grillezett csirkecomb az egész család számára. Csak pat száraz, fűszer és szakács közepes magas hő. Akkor ropogós jóság lesz mindenkinek.

4.51 from 232 votes

Prep Time 10 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 40 minutes

Servings #/Adjust if desired 6

Ingredients

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 6 Chicken drumsticks
• ▢ 7:2:2 Ételízesítő vagy só, bors – ízlés szerint
• ▢ cayenne bors – opcionális – ízlés

Utasítás

• Melegítsük elő a grillt, hogy egy felszíni hőmérséklete körülbelül 450°. Ez közepes magas egy szabványos gázrácson, közepes pedig egy forró gázrácson. Tiszta és olaj.
• Vágja le a felesleges bőrt és a laza csontokat/szöveteket, különösen a közös területen.
• ízlés szerint. Használhatja a 7:2:2 fűszerkeveréket. Egy kis cayenne szép. Érdemes kihagyni a cayenne-t, ha kicsiknek szakácsol. Vagy használja a választott fűszerezést.
• hagyja pihenni szobahőmérsékleten, amíg a grill kész.
• ellenőrizze a grill hőmérsékletét, ha lehetséges, és helyezze a csirkét a grillre. Flip körülbelül 5 percenként, amíg a belső hőmérséklet 180°-185° fok. Körülbelül 30-35 perc.
• hagyja pihenni 5-10 percig tálalás előtt. Amúgy is túl forróak.

Pro Tips

1. pat száraz és szezon ízlés szerint. Szeretem az én minden célra fűszerezés-7: 2: 1 és 7:2:2. Hozzáadhat egy csipet cayenne borsot, de nem, ha gyermekek vesznek részt.
2. közepes grillezési felület hőmérséklete körülbelül 450°. Több mint 500° nem fog jól működni.
3. a recept kulcsa a 180° plusz végső belső hőmérséklet.
4. faszén utasításokat a post.
5. a csirkecomb-negyedeket is így szakácsolhatja.

további kérdései vannak? Lásd a tartalomjegyzéket

A recept méretének beállításához:

a receptkártyában szereplő adagok számát az adagok alatt állíthatja be. Ez a matematika az összetevők az Ön számára. De nem állítja be az utasítások szövegét. Tehát ezt magának kell megtennie.

táplálkozás

kalória: 120 kkalkarbohidrátok: 1 gProtein : 13 gFat : 7 g telítetlen zsír : 2 gkoleszterin : 70 mgSodium : 660 mgkálium : 169 mgVitamin A : 35 IUCalcium: 8 mgIron : 1 mg

A kiszolgáló méret a normál méret becslése, hacsak másként nem jelezzük. A receptenkénti adagok számát A fentiekben ismertetjük. Ez az otthoni szakács, és sok változó van. Minden táplálkozási információ becslések, amelyek eltérhetnek a tényleges eredményektől. Az összetevők, például a só megkóstolása lesz az alkalmazott átlag becslése.

Persze :főétel|Fő étel

Konyha :Amerikai

Szerkesztő megjegyzése: Eredetileg 2011.június 26-án jelent meg. Bővített opciókkal, frissített fotókkal, valamint a navigációt segítő tartalomjegyzékkel frissítve.