talán lassan felhalmoz egy szép italgyűjteményt. Talán egy bárkocsin van. Talán nagyon jól érzi magát az új kollekció miatt. Itt van a whiskey, a rozs, a gin, a mezcal, talán még egy üveg vodka. Lehet, hogy van rajta egy üveg szép vermut is, mert néha szeretsz Manhattant csinálni magadnak. A manhattanok finomak! De az az üveg vermut pontosan ott van, ahol rosszul mentél.
mióta van ott az a vermut? Emlékszel egyáltalán, amikor megvetted? Talán több lakással ezelőtt? Ha a válasz igen, van egy kis problémánk.
A legnagyobb tévhit pia—eltekintve az ötlet, hogy segítené, hogy—az az ötlet, hogy ez örökké tart. Némelyik egy-két jó évig tart, amíg el nem kezd más ízeket kóstolni, de a vermut-a fűszernövényekkel és aromákkal átitatott dúsított, ízesített borok kategóriája-különösen gyorsan fordulhat.
és ellentétben, mondjuk, gin, amely elég magas ahhoz, hogy polc stabil, vermut csak valamivel magasabb bizonyíték, mint a bor. Ez sebezhetővé teszi azokat a dolgokat, amelyek a borral történhetnek, miután kinyitották. A leggyakoribb kérdés az oxidáció: amint a vermut érintkezésbe kerül a levegővel, elkezdi elveszíteni kedves összetett aromáját…ami a vermut ivásának lényege.
tehát ha heti (vagy éjszakai, nem ítéljük meg) Manhattant sokkal jobban, akkor az első hely, ahol elkezdhetjük, az a vermut üveg. Itt van, hogyan lehet a legtöbbet kihozni belőle.
vásárolja meg a jó dolgokat
Az utóbbi években a butik kártevők egyre gyakoribbá váltak, bár soha nem tüsszentek egy üveg Dolin vagy Noilly Prat. Csak ne vegyél semmit, ami egy olyan olcsó műanyag szájvízszerű üvegben van, és minden rendben lesz. Ha tudsz, találj néhány vermut di Profesore—t-olyan jó, hogy meg akarod inni.
hűtőszekrényben
Ez a kulcs. Miután kinyitotta, a vermutot hűtőszekrényben kell tárolni. Körülbelül egy hónapig jó állapotban marad, majd körülbelül két hónapig elfogadható formában marad. Ha három hónapon belül nem tudja használni, hívjon meg néhány barátot, vagy adja el.
használja fel
minél jobb vermut, annál valószínűbb, hogy inni fog. Ez még könnyebb trükk, ha fél üveg vermutot vásárol. És miután feltörte azt az üveget, kezdje el felfedezni a vermut koktélok világát a Manhattaneken túl, mint a Boulevardier, a Negroni Sbagliato vagy a Martinez.