Tisztítás a Olajbogyó
Csiszolás az Olajbogyót a Massza
Malaxing (Keverés) a Paszta
Elválasztó Olaj a Növényi Víz Szilárd
Opcionális Lépések (Depitting, Adalékanyagok, További Feldolgozás)
Az alapvető lépéseket, hogy az olívaolaj mindig ugyanaz, nem számít, hogy milyen felszerelést használt, Az Olívaolaj Forrás Első Nyomja meg, hogy nagyon nagy kereskedelmi mills épült, hogy a folyamat számos tonna olajbogyó / óra. Mielőtt megpróbálnánk megérteni a különböző gépek és technikák előnyeit és hátrányait, fontos megérteni ezeket az alapelveket. Nézze meg ezt a videoklipet, amelyet a 2012-es marási szezon első napján készítettek a Figueroa Farms-ban!
hobby maróberendezéseket és kereskedelmi maróberendezéseket vásárolhat online áruházainkban.
az olajbogyó tisztítása
az olajkitermelési folyamat első lépése az olajbogyó tisztítása és az olajbogyóval maradt szárak, levelek, gallyak és egyéb törmelékek eltávolítása. Az olajbogyót vízzel kell mosni a peszticidek, szennyeződések stb. A sziklák és a homok károsítja a hammermillt, és gyorsan elhasználódik egy centrifugális dekanter vagy Olajleválasztó, csökkentve az élettartamot 25-ről 5 évre. Csodálatos, néha szórakoztató látni, hogy mi található a tartályokban az olajbogyóval. Hallottuk, hogy millers nemcsak sziklákról és ágakról beszél, hanem törött üvegekről, gyűrűkről, karkötőkről, fémdarabokról, késekről, sőt borotvapengékről is. A könnyű szennyeződéseket nehéz légáramlás (fúvó) távolítja el, a nehéz tárgyak pedig a vízfürdőbe süllyednek.
az olajbogyót pasztává őröljük
a második lépés az olajbogyó pasztává történő zúzása. A zúzás célja, hogy elszakítsa a hússejteket, hogy megkönnyítse az olaj felszabadulását a vacuolákból. Ezt a lépést kőmalmokkal, fém fogcsiszolókkal vagy különféle kalapácsokkal lehet megtenni.
MALAXING a paszta
Malaxing (keverés)a paszta 20-45 percig lehetővé teszi, hogy a kis olajcseppek nagyobbá váljanak. Ez elengedhetetlen lépés. A paszta felmelegíthető vagy víz hozzáadható a folyamat során a hozam növelése érdekében, bár ez általában az olaj minőségének csökkenését eredményezi. A leggyakoribb keverő egy vízszintes vályú spirál keverő pengékkel. A hosszabb keverési idő növeli az olajhozamot, de hosszabb oxidációs időszakot tesz lehetővé, amely csökkenti az eltarthatósági időt.
ELVÁLASZTÓ OLAJ A NÖVÉNYI VÍZ vagy SZILÁRD anyagok,
Hogy az olaj elválasztva növényi víz szilárd?A következő lépés az olaj elválasztása az olívaolaj többi részétől. Ezt korábban préssel (tehát a ma már kissé elavult kifejezések első sajtó és hideg sajtó) végezték, de most centrifugálással végzik, kivéve a régi létesítményeket. Egyes centrifugákat háromfázisú fázisnak neveznek, mivel különválasztják az olajat, a vizet és a szilárd anyagokat. A kétfázisú centrifugák elválasztják az olajat egy nedves pasztától. A legtöbb esetben az első centrifugából kijövő olajat tovább dolgozzák fel, hogy a fennmaradó vizet és szilárd anyagokat egy második centrifugával kiküszöböljék, amely gyorsabban forog. Az olajat ezután tartályokban vagy hordókban hagyják, ahol szükség esetén a végső elválasztás a gravitáción keresztül történik. Ezt nevezik állványok az olaj. Végül az olaj szűrhető, ha szükséges.
opcionális lépések(DEPITTÁLÁS, adalékanyagok, további feldolgozás)
bár először több száz évvel ezelőtt írták le, a közelmúltban érdeklődés mutatkozott a destonált olajbogyóból származó olaj előállítása iránt. Ez egy meglehetősen ritka gyakorlat, és van némi vita annak hasznosságáról.
a talkumot néha nehéz gyümölcsök feldolgozására vagy bizonyos gyümölcsfajták hozamának növelésére használják.
egyéb segédanyagok is alkalmazhatók a hozam növelésére, például enzim, gőz, hexán és más oldószerek. Ezeket nem használják jobb minőségű olajokban.
végül a lehetséges további feldolgozási lépések közé tartozik az olaj finomítása a savasság csökkentése érdekében, valamint az íz javítása (hibás olajokban) lúgokkal (kémiai reakció lúgos marószódával) vagy gőzfeldolgozással; az olaj fehérítése a klorofill, a karotinoidok, a maradék zsírsavak és a peszticidek csökkentése érdekében, diatomaföld, aktív szén vagy szintetikus szilícium-dioxid-kezelés, valamint szagtalanítás az aktív szén használatával. Mondanom sem kell, hogy ezeket a lépéseket csak alacsony minőségű olajhoz használják.