a citromhéjat oly sok változatos ételben használják, és mindannyian szeretjük ezt az ízt és frissességet. Szóval, mit csinálsz, ha hirtelen elfogyott a citromhéj? Nos, az Ízesség megmenti a helyzetet azáltal, hogy néhány citromhéj helyettesítőt javasol annak érdekében, hogy az étel ne maradjon hiányos.
Citromfű, mint a Szabadító
Ha elkészít egy Thai vagy a Délkelet-Ázsiai étel, használja citromfű, mint egy alternatíva, mert ez hozza a citromos lényeg be, hogy az étkezés, nem hiányzik a citrom íz többé!
a citromhéj a citrom héja, amely reszelhető vagy használható. Számos ételhez hozzáadódik, nem csak a díszítéshez, hanem a finomság ízének fokozásához is. Eltekintve attól az íztől, amelyet ad, jól ismert az egészségügyi előnyeiről is, ami ösztönzi annak használatát. A gazdag kalcium-és C-vitamin tartalma tartja a csontok és az alapvető egészségügyi ellenőrzés. Nevezd meg a problémát, és a hámlasztás választ ad―a szájfrissítő, a súlycsökkentés és a koleszterinszint csökkentése csak néhány közülük.
a citromhéj ezt a nagyszerű ízt nyújtja kedvenc ételeinek, most pedig nehéz elkészíteni egy edényt anélkül, hogy csodálatos citromhéjjal díszítené. Nos, nos … egyenesen előre haladunk, hogy felfedezzük annak számos alternatíváját.
A citromhéj helyettesítői
tiszta citromolaj
a citromolaj nem azonos a citromlével. Mindenhol tele van citromolajjal. Ez az olaj nagyon jó az egészségre, és van, hogy kellemes, friss íz / szag. Ezért helyettesítőként használható. A trükk ebben az, hogy a rendelkezésre álló citromolaj legtisztább formáját használjuk. Lehet, hogy többe kerül, de az íze, amit kölcsönöz, pótolja a költségeket. Az olcsókat csak színekkel lehet hozzáadni. A Boyajian vagy a Williams Sonoma néhány márka, amelyek tiszta citromolajjal rendelkeznek.
Arány: ¼ tk. Citromolaj = 1 tk. Citromhéj
Megjegyzés: ellenőrizze, hogy az olaj ehető-e. Egyes olajok csak aroma célokra használhatók.
Lemon Marmalade
A Lemon marmalade nagyszerű lehetőség, ha a citromhéjat sütés vagy desszertek helyett szeretné helyettesíteni. A lekvár alapvetően citromhéj, cukor és víz, így aligha változtat a teszten. Otthon is elkészíthető, különben a legközelebbi áruházban vagy online kapja meg. Használhatja a lekvárt, mint egy az édesség preferencia.
arány: 1 tk. Citromhéj = 1 tk. Citromos lekvár
kandírozott citromhéj
ezek csak héjak, de cukorral jönnek. Ez jó helyettesíti a desszerteket. A sütéshez is felhasználhatja őket, és az íze sem lenne más. Csak győződjön meg róla, hogy az Ön által készített étel nem túl édes ízű, különben nem lehet túl sokat enni. Használhatja a héjat, mint egy az édesség preferencia.
arány: 1 tk. Citromhéj = 1 tk. Kandírozott citromhéj
citromlé
a citromlé mindig helyettesíthető, ha hiányzik a citromhéj. Palackozott gyümölcslé is használható. Más citrusfélék gyümölcslevek is használhatók. De ha más ízeket szeretne kipróbálni, akkor a gyümölcslé íze nem lehet olyan ízletes és csípős, mint a zest.
arány: 1 tk. Citromhéj = 2 tk. Citromlé
Ez valójában attól függ, hogy mennyire koncentrált a lé. Ha úgy érzi, hogy túl koncentrált, használja fordítva.
citrushéj
bármely citrusfélék héja is jól használható. Lehet, hogy nem kapja meg a pontos ízt, de használhatja olyan receptekben, amelyek kevesebb szeszélyt igényelnek. Használhatja mész, narancs, mandarin, klementin héja. A klementin egy mandarin és egy narancs hibridje, amely lédús és édes ízt ad (de kevésbé lesz savas). Minden citrusfélék tartalmaznak egy “limonene” nevű vegyületet, amely szintén citromból származik. Ez a vegyület adja a friss aromát és ízt.
Arány: Használja a héjat, mint a citromhéjat( azonos mennyiségű); 1 tk. Citromhéj = 1 tk. A narancshéj
Citromkivonat
a Citromkivonat nagyon telített forma. Megvásárolhatja az üzletekből, vagy otthon is elkészítheti. Csak egy kis citromot, és pár hétig vodkába áztatjuk. Nagyon hosszú ideig használhatja. A vodka íze nem túl észrevehető, ezért változatos ételekben használható. Használat közben ne felejtse el figyelembe venni a telítettséget.
arány: 1 tk. Citromhéj = ½ teáskanál. Citrom kivonat
még néhány lehetőség
▶ a citrompaprika helyettesíthető, ha ételeket szeretne készíteni.
▶ savas fehérborok is használhatók, az íze nem lesz más.
▶ ecet is egy lehetőség. Az almabor finom helyettesítő.
Mint? Oszd meg!
- Share
Tweet Pin