Az eke Crede (1394. A kenyér és a sajt évszázadokon át az angol vidéki munkások étrendjének alapját képezte: a sovány tejsajt, amelyet egy kis szalonnával és vajjal egészítettek ki, volt a fő zsír-és fehérjeforrásuk. A drága fűszerekhez való hozzáférés hiányában a hagyma volt a “kedvelt fűszer”, valamint értékes C-vitaminforrás.
a húsfehérje helyett a sajtra való támaszkodás különösen erős volt az ország déli részén. Az 1870-es évek végén a devoni parasztok azt mondták, hogy “kenyeret és kemény sajtot fogyasztanak 2d-ben. egy font, almaborral nagyon mosható és savanyú” a déli étkezésükhöz. Bár ez az étrend a vidéki szegénységhez kapcsolódott,a vidéki élet ideálisabb képeivel is társult. Anthony az ő ízlése A Herceg Gyermek karakter hozzászólás, hogy “Egy vidéki munkás, aki ül az árok oldalán, a kenyeret meg a sajtot, meg egy hagymát több élvezetet, mint bármely Lucullus”.
míg a mezőgazdasági munkások általában magukkal vitték az ételt, hogy enni a mezőkben, hasonló ételeket hosszú ideig szolgáltak a nyilvános házakban egyszerű, olcsó étkezésként. 1815-ben William Cobbett emlékeztetett arra, hogy a negyven évvel korábban Farnhamben piacra kerülő gazdálkodók gyakran hozzáadják a “2d-t. egy korsó sörre, amit a fogadóban megittak, és a lovaikat tárolták.
Az Oxford English Dictionary kijelenti, hogy a “ploughman’ s luncheon” kifejezés első rögzített használata 1837-ben történt, Sir Walter Scott életének emlékirataiból, John G. Lockhart által, de ez a kóbor korai használat csak a részek összegét jelentette, “ebéd egy szántónak”. Az OED következő hivatkozása a Brewers’ Society 1956. júliusi havi közleményéből származik, amely leírja a Sajtiroda, a J. Walter Thompson Reklámügynökséghez kapcsolódó marketing testület tevékenységét. Leírja, hogy az iroda
létezik a sajt népszerűsítése, valamint a kenyér, sör, sajt és savanyúság nyilvános házi ebédje céljából. Ezt a hagyományos kombinációt a jegyzés megtörte; a Sajtiroda azt reméli, hogy a két fél természetes affinitásának bemutatásával újraházasodik.
Ez azt jelenti, hogy a kenyér, a sör, a sajt és a savanyúság” hagyományos kombinációja ” népszerű volt az Egyesült Királyságban (a második világháború alatt és után) történő adagolás előtt. Valójában sok pub kevés mást szolgált: 1932-ben Martin Armstrong leírta, hogy megáll a falusi fogadókban ebédelni kenyérrel, sajttal és sörrel, megjegyezve, hogy “ezekben az alkalmakban a vidéki fogadókban, amikor a kenyér, sajt és sör olyan rendkívül jónak tűnik, az alternatíva általában semmi; és összehasonlítva semmi kenyérrel, sajttal és sörrel nem hasonlítható össze”.
Az 1950-es évekre az étkezést minden bizonnyal a később népszerűsítésére használt név formái utalták. 1956-ban a Szerző Adrian Bell számolt be: “van egy pub elég közel, ahol élek, ahol… csak annyit kell mondanod: “Szántófiú ebédje, Harry, kérlek”. Néhány perc múlva egy tálcát adnak át a pulton, amelyen egy jó négyzet alakú darab kenyér, egy darab vaj, egy ék sajt, pácolt hagyma, valamint a korsó sör”. Csak egy évvel később, 1957 júniusában, a Brewers’ Society Havilapjának egy másik kiadása egy ekés ebédre utalt pontosan ezt a nevet használva, és azt mondta, hogy “túró kenyér, sajt, saláta, kemény tojás, hideg kolbász és természetesen sör”. A Glasgow-i újság az 1958.április 15-i és az 1958. április 29-i The Times című újság a kenyérből, sajtból és savanyúságból álló eke-ebédre hivatkozik.
az étkezés az 1970-es években gyorsan népszerűsödött. Ez azzal érvelt, hogy legalább részben alapjául egy Brit kulturális “ellenérzés a technológia, mind a modernitás, valamint egy megújult szerelmi viszonya volt egy idealizált nemzeti múlt”, bár úgy tűnik, hogy a fő okok miatt-ez meg hogyan volt kedvelt vendéglátók voltak, hogy egyszerű, gyors, hogy készítsen még kevésbé képzett személyzet, nem volt szükség a főzés, s benne hús nem, így egy esetleges magas haszonkulcs.
A film A-ez meg hogyan (1983), a forgatókönyv-író Ian McEwan, már a sorok között, hogy “az út országokban az emberek újra írni a történelmet, hogy megfeleljen a jelen igényeinek”. A cím utal a vitatható állításra, miszerint az állítólag “hagyományos” étkezés az 1960-as évek marketing kampányának eredménye volt, amelyet arra terveztek, hogy ösztönözze az embereket, hogy étkezzenek kocsmákban.