Egy Járható Útmutató Portland, Maine East End Sörfőzdék

szeptember 21, 2017

nem tart sokáig, hogy egy érzés Portland, Maine. A turistaintenzív Old Port district utcáin sétálva érzékeit a sóhajú levegő és az állandóan jelen lévő sirályok magas hullámzása kelti életre. Halászhajók bob a vízparti dokkok. Rengeteg helyi tenger gyümölcsei evő készen áll, hogy megfékezze a vágy egy homár tekercs vagy sült kagyló lemez kíséretében, természetesen, egy helyi sör.

Portlanders szeretik a helyben előállított söröket. A tengerparti város úttörő erő volt a keleti parti kézműves sörhadjáratban, a sörfőzés pedig csak lendületet kapott. Nagy horderejű Portland sörfőzdék, mint Allagash Brewing és Maine Beer Company csatlakoztak egy bővülő gyűjteménye upstart beermakers, felemeli a tengerparti közösség egy premier beercation célpontja.

(BEER TRAVEL: Plan a Brewery Road Trip)

túl Portland nyüzsgő régi Port az East End kerület. Nagyrészt lakóövezet, az East End átalakuláson megy keresztül, mint kávézók, farm-to-table éttermek és más helyi-fókuszált vállalkozások csíráznak, mint a vadvirágok, pozitív energiát táplálva a környéken. A sörfőzdék koncentrációja gyűjtőhelyeket biztosít a lakosok számára, valamint úti célokat a sörszerető látogatók növekvő beáramlása érdekében. Valójában az East End a fermentáció melegágyává vált, mivel Pincészet, cidery, meadery és számos lepárló üzemet hoztak létre itt, több felnőtt italüzlettel a művekben. Az East End jól megérdemli a becenevét, az ” élesztő vége.”

Az alábbiakban leírt Sörfőzde séta Portland régi kikötőjétől keletre kezdődik, és a Portland-félszigeten keresztül vezet, négy Sörfőzde látogatásával. A teljes távolság alig több mint egy mérföld.

Hajógyár sörfőzés

egy ravasz veterán Maine kézműves sör jelenet, Hajógyár sörfőzés kezdődött az élet egy korábbi hajógyár 1992-ben költözött a jelenlegi nagy termelési létesítmény két évvel később. Az üzlet Maine legnagyobb sörfőzdéjévé nőtte ki magát, és országosan a 28.

a kiterjedt ajándékbolt bizonyítja a sörgyár népszerűségét a turisták körében. Az órás túrákat szerdától szombatig kínálják. Míg sok Sörfőzde, akik hasonló méretűek, mint a hajógyár, magasan automatizált sörfőzési rendszereket telepítettek, a Hajógyári rendszer továbbra is nagyrészt gyakorlati művelet. Különösen érdekesek a ritkán látott nyitott fermentorok, amelyek mérete 50 hordótól lenyűgöző 300 hordóig terjed.

(őszi SZEZONALS: Oh My Gourd: Offbeat Pumpkin Beers for 2017)

a kóstoló szoba több mint egy tucat, többnyire üléserős sört bocsát ki. A sörgyár zászlóshajója az Export, egy szerény arany sör, amelyet eredetileg azért hoztak létre, hogy vonzza a sok kanadait, akik a Maine partján nyaralnak. A hajógyár legnagyobb eladója a szezonális Pumpkinhead, amelyet először 1996-ban főztek, és 40 államban forgalmazzák. Míg a sörfőzde régi iskolai érzéssel rendelkezik, megpróbálják frissen tartani a dolgokat új sörökkel, például a nemrégiben bevezetett tea-infúzióval ellátott sörökkel.

Oxbow keverési és palackozási

a következő megállóhoz vezető rövid séta az 1668-ban alapított Keleti temető mellett halad el. Egy rövid séta az alapon érdemes elterelés.

az Oxbow keverést és palackozást diszkréten egy rövid sikátorban, egy téglaépítmény mellett, egy réti és lepárlóüzemben helyezik el. Túl a jellegtelen külső egy tágas raktár-szerű tér, amely már ízlésesen átitatott egy művészi megjelenés. Piknikasztalok és egy hosszú rézbár népesíti be a nagy kóstolótermet. Egy rövid fal választja el az ivókat a termelési területtől. Sorok fahordók halmozott padlótól a mennyezetig többnyire homályos gyűjteménye rozsdamentes erjesztők sorakoznak a fal mentén megjelenítő érdekes graffiti stílusú falfestmény.

az Oxbow parasztház stílusú söreit egy Newcastle-i farmon, körülbelül egy órával északra található gazdaságban főzik, majd a Portlandi létesítménybe szállítják, ahol vegyes kultúrájú erjedés, hordó öregedés, keverés és csomagolás zajlik. A house sörök egy érdekes választék a száraz-hopped, savanyú és gyümölcsös saisons, grisettes és más stílusok, amelyek egyaránt megközelíthető és árnyalt, így egy kifizetődő kóstoló élmény.

Rising Tide Brewing Company

2010-ben a régi homebrewer és a Portlandi bennszülött, Nathan Sanborn úgy döntött, hogy kipróbálja a kereskedelmi sörfőzés vizeit egy szerény, egy hordós nanobrewery megnyitásával. Két évvel később, Sanborn ment teljes gázzal, bővíti a sörfőzde egy 15 hordó művelet, végül hozzá egy kóstoló szoba. Szerény kezdeteitől kezdve, a növekvő dagály most népszerűségi hullámon halad.

a sörfőzde könnyen kezelhető hangulata vonzza mind a szomjas helyieket, mind az idegeneket, akik élvezik Portland élénk sörkultúráját. A különböző beltéri ülőhelyek kiegészül egy flotta piknik asztalok a parkoló-lett-terasz, ahol tömegek gyűlnek össze a meleg időjárás imbibing.

Heather Sanborn, Nathan üzlettársa és felesége, a Maine Brewers ‘ Guild egykori ügyvédje és korábbi elnöke. Munkája segít legalizálni Sörfőzde kóstoló szobák az állam fontos lépés volt emelésének Maine hírnevét, mint egy nagy sör cél.

a Rising Tide sörfőzdéje számos műfajban gyárt sört. Maine Island Trail Ale, egy hoppy session ale, egy régi tömeg pleaser. A sörből származó részleges bevétel a Maine Island Trail Association-hez, egy olyan szervezethez vezet, amely a Maine-part vad szigeteinek védelmére szolgál.

Lone Pine Brewing Company

bár Lone Pine egy relatív újonc a helyi sör jelenet, tett egy nagy csobbanás között Maine sör hívei. Ez nagyrészt a Portland Pale Ale elszabadult sikerének köszönhető, amely azonnali elismerést váltott ki, amikor a fiatal sörgyár 2016 tavaszán nyílt meg. Az eminently quaffable American Pale Ale most csapot 120 helyeken az egész állam.

A magányos fenyő amerikai stílusú hoppy sörökre specializálódott. Ez rendben van a helyi hopheads, akik állományban a sörfőzde, hogy megmaradjon több pint IPAs, dupla IPAs, és természetesen, a sápadt ale. Csütörtökön a sörfőzdék rajongói tömegesen sorakoznak az őszibarack-rózsaszín épület előtt, amikor új konzerv ajánlatokat adnak ki a nyilvánosság számára.

alkalmanként a magányos fenyő hangolja le a komló megszállottságát, hogy több ezoterikus alkotást készítsen helyi forrásból származó összetevőkkel. Az egyik példa a Maine juharszirupból főzött juhar Kávé Barna Ale. A földibb összetétel a Chaga Stout, amelyet egészségnövelő Maine Chaga gombákkal főznek.

a szerény méretű kóstoló szoba néhány kényelmes kanapéval van berendezve, amely hozzájárul a nyugodt hangulathoz. A választék Társasjátékok arra ösztönzi, hogy rúgni vissza egy hosszabb tartózkodás a végső megálló a Portland East End walking tour.