Dal palak recept vagy spenót dal stovetop & Instant Pot utasítások. A Dal a lencsére, a palakra a spenótra utal. A Dal palak nem más, mint spenótos szakács lencse & alap indiai fűszerekkel edzett. Ez egy egészséges, finom, az egyik leginkább készült palak receptek indiai otthonok. Ezt az egyszerű fehérjeben gazdag edényt sima rizs, chapati/ roti vagy különféle bhakri (flatbreads) szolgálják fel.
India szinte minden régiójában készül, enyhe variációkkal. Minden otthonnak megvan a saját receptje, hogy elkészítse. A spenóton kívül különböző összetevőket, például hagymát, paradicsomot, gyömbért, fokhagymát és egész fűszereket használnak a választásuk alapján.
a spenót dal készítéséhez használt receptem minimális összetevőket használ, mégis szuper finom ízekkel. Ez a recept gyerekbarát, ha levágja vagy kihagyja a chili-t.
mindig úgy érzem, hogy a dal palak íze a legjobb, ha alapvető összetevőkből készül, különben a vajas íz & a palak íze elvész.
előkészítés
Az instant pot utasításokat az alábbi receptkártyán találja meg.
1. Adjunk hozzá fél csésze dal-ot egy edényhez vagy nyomástartó tűzhelyhez, majd öblítsük le néhányszor, vagy amíg a víz tiszta nem lesz. Egyenlő arányban használom toor dal-t és moong dal-t. Használhatja bármilyen dal tetszik.
a dal palak íze fokozza a moong dal használatát, így még egy kicsit is elegendő ahhoz a nagyszerű ízléshez. Opcionálisan vághat egy nagy paradicsomot, majd hozzáadhatja a dalhoz.
ha nem rendelkezik tűzhellyel, a dal körülbelül 15 perctől 1 óráig áztatható, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
2. Öntsön 1¼ csésze vizet a tűzhelybe, majd rögzítse a fedelet. Nyomás szakács közepes lángon 2 sípot. Ha szakács egy bankot, folyamatosan hozzá több vizet, szakács, amíg a dal fordul puha.
3. Míg a lencse szakács, tisztítsa meg a spenótot, majd néhányszor öblítse le jól. Általában egy kis ecetet permetezek, és először a levelekre szórom a sót. Hagyja őket 5-10 percig. Ezután néhányszor öblítse le őket egy nagy edényben. Ez megszabadul minden növényvédőszer-maradéktól és minden bogártól.
engedje le a leveleket egy szűrőedénybe. Amikor a víz kifolyik, vágja le őket. Szintén vágjuk 1-2 zöld chili, néhány gyömbér fokhagyma. Szükségünk van 1 tk azonos.
4. Amikor a nyomás természetesen felszabadul, nyissa ki a tűzhelyet, majd kissé aprítsa meg a dal-t. Kihagyhatja a dörzsölést, ha ugyanazt a textúrát szeretné megtartani. Puha szakácsnak kell lennie, nem pedig al dente-nek.
5. Melegítsük 1½-2 evőkanál ghee egy kadai / serpenyőben. Annak érdekében, hogy a recept vegán legyen, használhat olajat. Amikor a ghee forróvá válik, adjunk hozzá ¾ teáskanál köménymagot és 1-2 törött szárított piros chilit (opcionális).
6. Amikor a magok elkezdenek repedni, adjunk hozzá 1 teáskanál apróra vágott gyömbér fokhagymát, 1-2 apróra vágott zöld chilit. Nem használunk piros chiliport ebben a receptben, ezért használjon elegendő zöld chilit a hőhöz. Saute csak egy percig, majd adjunk hozzá 1/8 teáskanál hing.
7. Adjunk hozzá 2 csésze apróra vágott spenótot / palakot. Használhatja többé-kevésbé, hogy megfeleljen az ízlése.
8. Saute 3-4 percig közepes lángon. A spenót elhervad, és izzadni kezd.
hogyan készítsünk dal palakot
9. Adjuk hozzá a szakács dal, 1/8 teáskanál kurkuma, fél teáskanál só. Jól keverjük össze.
10. Öntsön vizet, ha szükséges, hogy a dal palakot konzisztenciává tegye, szakács, amíg a spenót teljesen el nem hervad. A Palak nem igényel hosszú szakácsot, így néhány perc elég jó lesz. Ha szeretné használni az amchur-t, akkor ebben a szakaszban hozzáadhatja. Jobban szeretem a citromlevet, így nem adom hozzá.
11. Amikor eléri a kívánt konzisztenciát, kapcsolja ki a tűzhelyet. Ízteszt, majd adjunk hozzá több sót. Amikor a dal palak kissé lehűl, nyomja be a citromlevet, ha még nem használta az amchur-t. Ne nyomja meg a citromot forró dal felett. Ha olajat használt a temperáláshoz, adjon hozzá egy evőkanál ghee-t most.
tálaljuk dal palakot rizzsel vagy rotival vagy naánnal.
több Dal recept
Moong dal recept
Chana dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal Fry recept
Khichdi
tippek, hogy
ahhoz, hogy Dal Palak, szoktam Toor Dal is ismert osztott galamb borsó és moong dal is ismert osztott bőrű mung bab. Használhat bármilyen lencsét, amit szeretne.
fűszerek: kömény és szárított vörös chili az egyetlen 2 egész fűszer, amit használtam. Lehet hozzá egy csipet mustármag, ha úgy tetszik.
őrölt fűszerek: itt nem használtam őrölt fűszereket. Ha úgy tetszik, akkor adjunk hozzá egy csipet garam masala együtt kurkuma. De véleményem szerint ez a spenót dal egyáltalán nem szükséges.
A desi ghee-ben vagy a vajban történő temperálás fokozza az étel ízét és aromáját. Ha vegán vagy, csak használjon szakácsolajat.
Palak előkészítése bármely palak recepthez: töltsön meg egy nagy edényt vízzel. Szedje össze az egyes palakleveleket, ellenőrizze a fertőzéseket stb. Adja hozzá őket a pothoz. Hagyja őket pihenni 3-5 percig. Ismételje meg az öblítést. Általában permetezem az ecetet &só Palak felett & hagyja egy ideig, mielőtt öblítené őket.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
Hozzávalók dal palak
- ▢ ½ csésze dal ( lencse) ( tudom használni ¼ csésze toor dal & ¼ csésze moong dal)
- ▢ 1¼ csésze víz, vagy, ha szükséges (1¾ csésze IP)
A megeresztés
- ▢ 1 közepes paradicsom (apróra vágva (elhagyható))
- ▢ 2 csésze palak (100 gramm spenótot jól apróra vágott) (használni kívánt)
- ▢ 1 ½ – 2 evőkanál vaj vagy vaj
- ▢ ¾ teáskanál kömény magvak (jeera)
- ▢ 1 szárított piros chili (törött, opcionális)
- ▢ 1 teáskanál gyömbér (vagy 1 gerezd fokhagyma, vagy mindkét apróra vágott)
- ▢ 1 2 zöld chili apróra vágva (helyettesítő ½ tk chili por)
- ▢ 1 csipetnyi hing (ördöggyökér) (opcionális)
- ▢⅛, hogy ¼ teáskanál kurkuma
- ▢ ½ teáskanál só (állítsa be, hogy íz)
- ▢ ½ teáskanál kasuri methi (választható, szárított görögszéna levél)
- ▢ 1 evőkanál citromlé (vagy 1 tk amchur / száraz mangó por)
Utasítás
Készítmény
-
Add dal egy tálat vagy edényt. Néhányszor nagyon jól öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
-
ha paradicsomot használ, vágja le és adja hozzá a dal-hoz.
-
öntsön 1¼ csésze vizet és szakács egy főzőlap 2 síp közepes lángon. Azt is szakács a dal egy bankot, hozzátéve, több vizet, ha szükséges, amíg azok lágyulnak.
-
ha instant potot használ, helyezze a tálat és a nyomás szakácsot 8-9 percig.
-
amikor a nyomás természetesen felszabadul, távolítsa el a dal-t, majd aprítsa meg tetszés szerint.
hogyan készítsünk dal palakot
-
melegítsünk egy edényt ghee-vel vagy vajjal. Adjunk hozzá köményt és szárított piros chilit.
-
amikor a kömény elkezd hasadni, adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát és zöld chilit. Saute jól egy percig. Add hozzá hing.
-
transzfer apróra vágott palak vagy spenót. Saute 3-4 percig közepes lángon, amíg a levelek elhervadnak.
-
szakács dal, só és kurkuma hozzáadása. Keverjük össze, majd ellenőrizzük a konzisztenciát. Ha szükséges, öntsön egy kis vizet.
-
ezután jól keverjük össze, majd közepes lángon főzzük, amíg a szakács lágyul. Add hozzá a kasuri methi-t (opcionális), majd kapcsold ki, amikor a spenót dal eléri a kívánt konzisztenciát.
-
amikor a spenót dal kissé lehűl, adjunk hozzá citromlevet és keverjük össze. Tálaljuk a dal palakot rizzsel vagy rotival.
Instant pot spenót dal
-
nyomja meg a SAUTE gombot az Instant poton, majd öntsön ghee-t az acélbetétbe.
-
kömény, szárított vörös chili és zöld chili hozzáadása. Amikor a köménymag szétreped, adjunk hozzá paradicsomot (opcionális), majd 1 percig pirítsuk.
-
majd adjunk hozzá dal, kurkuma és só. Ha inkább a chiliport használja a zöld chili helyettesítésére, add hozzá most.
-
nyomja meg a Mégse gombot. Öntsünk 1 ¾ csésze vizet, majd egy fából készült spatulával deglaze-t, hogy az alján elakadt élelmiszerdarabok felszabaduljanak.
-
opcionálisan elhelyezhet egy trivet is, és rajta tarthatja a rizs tálat & fedél.
-
rögzítse az Instant edényt a fedéllel. Nyomja meg a nyomás szakács gombot (nagy nyomás), majd állítsa az időzítőt 10 percre.
-
amikor a dal palak elkészült, az IP sípol. Várja meg a természetes nyomás felszabadulását legalább 15 percig. A többit kézzel engedje el. Távolítsa el a rizs tálat.
-
adja hozzá az apróra vágott spenótot a dalhoz, és adjon jó keveréket. Nyomja meg a SAUTE gombot, majd szakács 2 percig. Palak csak 2 percet vesz igénybe szakács. Szükség esetén hozzáadhat még egy ¼ csésze forró vizet a konzisztencia beállításához.
-
nyomja meg a Mégse gombot, majd szórja meg a kasuri methi-t (opcionális). Fedje le az IP-t, amíg nem szolgál. Ez segít a spenótnak teljesen szakácsolni a maradék hővel az IP-ben.
-
Ízteszt és szükség esetén adjunk hozzá több sót. Amikor a spenót dal kissé lehűl, adjunk hozzá citromlevet. Tálaljuk rizzsel vagy rotival.
Jegyzetek lehetőséget
a receptkártyában szereplő alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.
a legjobb eredmény érdekében kövesse a részletes, lépésről-lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
