Chicago ain ‘ t New York City. Ez általában jó dolog, de néha az asztal várakozása a város egyik legforróbb éttermében úgy érezheti, mintha a Nagy Almában lennénk. Szerencsére van néhány bennfentes tippünk arról, hogyan lehet helyet foglalni a város legkeményebb asztalain.
Au Cheval
miért forró: az emberek sokat fognak tenni az ország egyik leghíresebb hamburgeréért, beleértve akár négy órát is várni egy asztalra ezen a szigorúan nem foglalható helyszínen. Az egyetlen módja annak, hogy bekerüljünk ebbe a modern étkezőbe, hogy megadjuk a nevét a házigazdának, és várjuk az áhított szöveges üzenetet, amely szerint az asztal készen áll.
hogyan kell feltörni: a főműsoridőben az asztalra a legjobb megoldás az, ha előre tervez — korán érkezik, hogy feltegye a nevét a listára, és várjon egy italt a közelben. Ellenkező esetben a nap folyamán (az étterem naponta 11 órakor nyílik meg) rövidebb várakozásokra.
800 W. Randolph St.; 312-929-4580
lány & A kecske
miért forró: Mivel 2008-ban a legjobb séf nyert, Stephanie Izard Randolph Street étterme fenntartotta állítását a város egyik legnépszerűbb éttermeként. A belépésre várakozók két órát tölthetnek, míg az emberek legfeljebb három hónappal előre foglalhatnak telefonon vagy OpenTable segítségével.
hogyan kell feltörni: ellenőrizze OpenTable egy-két nappal a vacsora előtt. Mivel a vonósnégyesek és a helyiek egyaránt egy asztalhoz ülnek, gyakran fenntartásokat tesznek, amelyeket nem tudnak megtartani. A bár és a társalgó is elsőszülött.
809 W. Randolph St.; 312-492-6262
RPM olasz és RPM Steak
miért forró: mindkét saláta szórakoztatni forró foltok általában teljesen lefoglalt minden adott Éjszaka. A foglalásokat OpenTable, személyesen, telefonon vagy e-mailben fogadják el, legfeljebb 90 nappal előre.
hogyan kell feltörni: Kelly Clancy, Az éttermek üzemeltetési igazgatója szerint ebéd közben könnyebb bejutni az RPM steakbe (11 AM – 3 PM, Hétfő bár péntek). A teljes menüt az étterem bármelyik bárjában is megrendelheti, ahol az ülőhelyek először érkeznek, először szolgálják fel.
52 W. Illinois St.; 312-222-1888
66 W. Kinzie St.; 312-284-4990
Kövér rizs
miért forró: ha Macanese konyhát akarsz, csak egy lehetőség van Chicagóban — ez az intim, kritikusan elismert rendeltetési hely a portugál csirke, növényi curry és potstickers. Egy új terjeszkedés a szomszédba, amelyet ebben az évben később kell elvégezni, segíthet csökkenteni a várakozási időket.
hogyan kell feltörni: az étterem korlátozott foglalásokat fogad el (6 óra előtt és 9 óra után), de ösztönzi a belépéseket. Amikor a Blackhawks forró, az étterem lehűl. A személyzet azt javasolja, hogy minden nagyobb játék vagy sportesemény során lengjen.
2957 W. Diversey Ave.; 773-661-9170
Momotaro
miért forró: a sushi szabványt akkor emelték fel, amikor a BOKA csoport megnyitotta ezt a hatalmas West Loop éttermet, amely gondosan beszerzett halakra szakosodott — a robotán szakács, vagy 1000 éves Ciprussal füstölve.
hogyan kell feltörni: Üljön a sushi bárban vagy az izakaya lounge-ban, mindkettő foglalást foglal, nem pedig a fő étkezőben, amely akár egy hónappal előre is kitölthető, vagy egy órás várakozást igényel.
820 W. Lake St.; 312-733-4818
42 gramm
miért forró: legutóbbi étele után & bor legjobb új szakács win, séf Jake Bicklehaupt földalatti vacsorája-Club-esztergált-18 férőhelyes étterem gyorsan megtelik a vendégek szívesen próbálja ki az újító, előkelő ételeket.
hogyan kell feltörni: “hajlamosak vagyunk két-három hónappal előre kiadni az üléseket. A weboldalunkon található Last Minute foglalási oldal jó módja annak, hogy megnézze, mi áll rendelkezésre egy adott hónapra” – mondja Alex Welsh tulajdonos. “Követ minket a Facebook és / vagy Twitter egy jó módja annak, hogy értesítést kap, ha a jegyek elérhetővé válnak egy-három napos időkeretben.”
4662 N. Broadway St.
Big Star
miért forró: amint eléri a 40 fokot Chicagóban, a terasz tele van Chicagoanokkal, amelyek megpróbálják a legtöbbet kihozni rövid nyárunkból. Amellett, hogy a népszerű terasz, ott van a hozzáadott ösztönző margarita kancsók és Taco által a közelmúltban kinevezett séf Tom Van Lente.
hogyan kell feltörni: csak besétál, és ha szép, akkor számítson arra, hogy az alfresco opció vonala akár egy-két óra is lehet. A házigazda felveheti a számát, majd felhívhatja Önt, amikor egy asztal készen áll, vagy ülhet a bárban, amely először jön, először tálalva.
1531 N. Damen Ave.; 773-235-4039
Alinea and Next
: Grant Achatz innovatív éttermei nemzetközi dicséretet szereztek, az első a modernista konyha páratlan megközelítéséért, a második pedig az állandóan változó menüjéért (a múltbeli témák között szerepelt a párizsi bistros és a gyermekkori nosztalgia).
hogyan kell feltörni: az éttermek elfogadják a foglalásokat, bár a tulajdonos Nick Kokonas online jegykiadó rendszere, Tock. A folyamat hírhedten nehéz lehet, az asztal kitöltésével hónapokkal előre. A last minute ülések azonban naponta jelennek meg az éttermek Facebook-és Twitter-oldalán.
1723 N. Halsted St.; 312-867-0110
953 W. Fulton Market St.; 312-226-0858
Schwa
miért forró: Michael Carlson séf fonott Park étterme a nem szokványos környezetben páratlan étkezési élményt kereső ételek Mekkája. Az ínyenc ételeket egy csapat rowdy séf készíti, és egy féktelen hip-hop-üzemű környezetben szolgálják fel.
hogyan kell feltörni: a győztes kombó buta szerencse és kitartás az egyetlen módja annak, hogy ebbe a hot spot. A foglalásokat csak telefonon fogadják el. Carlsonról azonban köztudott, hogy szeszélyesen zárja be az éttermet, a hangposta már évek óta tele van, és a vágyakozó étkezők történeteket mesélnek arról, hogy a személyzet letette.
1466 N. Ashland Ave.; 773-252-1466
Topolobampo
miért forró: Rick Bayless szakács szupersztár előkelő Mexikói étterem gazdag mole szószokkal, lassú főzésű húsokkal és intenzív Oaxacan csokoládéval csábítja a világ minden tájáról érkező dinereket.
hogyan kell feltörni: az étterem azt javasolja, hogy a foglalást telefonon vagy OpenTable között nyolc-10 héttel előre. Vagy, próbálja ki a” Topolo in 60 ” ebéd menü, amely lehetővé teszi a vendég, hogy próbálja ki a starter, fő, desszert alatt egy óra 25$.